طرز تهیه شیرینی لبکوشن آلمانی

به نام خدا

سلام به مامی فودی های دوست داشتنی ... و مهربون...

شیرینی لبکوشن به شیرینی آلمانی معروفه که به نوبه ی خود طرفداران زیادی داره چون در دستور پخت از عسل و زنجبیل استفاده میشه در گذشته به کیک عسل و کیک فلفل هم بهش می گفتن. شیرینی لبکوشن آلمانی سس مخصوصی داره که در مراحل آخر توضیح خواهم داد به دلیل داشتن این سس شیرینی لبکوشن آلمانی از جمله شیرینی های تر و مرطوب محسوب میشه اگه این سس رو دوست نداشتید می تونید از شکلات آب شده استفاده کنید یا از گاناش شکلات در مرحله آخر روی شیرینی لبکوشن آلمانی بریزید.

شیرینی لبکوشن آلمانی با توجه به مواد اولیه ای که با هم ترکیب و مخلوط میشه بسیار طبعی گرم داره و یک منبع تامین انرژی برای بدن محسوب میشه امروز دستور پخت شیرینی لبکوشن آلمانی رو براتون توضیح می دم امیدوارم مطالب براتون مفید بوده و استفاده لازم رو ببرید.

 مرحله اول تهیه شیرینی لبکوشن آلمانی:

ابتدا فر را روشن کرده و دمای آن را روی 180 درجه سانتی گراد تنظیم می کنیم تا گرم شود.

مرحله دوم تهیه شیرینی لبکوشن آلمانی:

 فندوق ها را برداشته و روی سینی فر که کاملا تمیز کرده ایم می چینیم و به مدت 15 دقیقه داخل فر با همان درجه که روشن کرده ایم می گذاریم تا فندوق ها بو داده و کمی برشته شوند.

 مرحله سوم تهیه شیرینی لبکوشن آلمانی:

حال فندوق های بو داده را لای دستمال تمیزی بریزید و آن ها را بسالید تا پوست آن ها جدا شود سپس باید پوره کنیم هم می توانید درون غذا ساز ریخته تا پوره شود و هم می توانید داخل آسیاب کن بریزید تا پوره شوند سپس درون ظرف مناسبی ریخته و آماده کنار بگذارید.

مرحله چهارم تهیه شیرینی لبکوشن آلمانی:

مغز بادام را هم داخل آسیاب کن ریخته پوره کنید و آماده درون ظرف مناسبی ریخته و کنار بگذارید.

سپس شکلات را هم پوره کرده و درون ظرفی ریخته و آماده کنار بگذارید.

مرحله پنجم تهیه شیرینی لبکوشن آلمانی:

جوز هندی و میخک و هل را نیز هم می توانید یکی یکی درون آسیاب کن ریخته و پوره کنید و هم چون مقدارشان کم است همه را با درون آسیاب کن ریخته پوره کنید و درون ظرفی ریخته و آماده کنار بگذارید.

 مرحله ششم تهیه شیرینی لبکوشن آلمانی:

آرد الک شده را درون ظرف مناسبی ریخته و بعد بکینگ پودر و نمک را اضافه کرده و مواد را مخلوط کنید.

مرحله هفتم تهیه شیرینی لبکوشن آلمانی:

جوش شیرین را اضافه کرده و مواد را با قاشق هم بزنید تا مخلوط شوند سپس پوره شکلات را نیز اضافه کرده و مواد را خوب مخلوط کنید.

مرحله هشتم تهیه شیرینی لبکوشن آلمانی:

مغز بادام و فندوق پوره شده را اضافه کنید و مواد را مجددا هم بزنید تا مخلوط شوند سپس پودر دارچین و پودر زنجبیل را نیز اضافه کرده و مواد را خوب با هم مخلوط کنید.

مرحله نهم تهیه شیرینی لبکوشن آلمانی:

پوره شده جوز هندی و میخک و هل را نیز اضافه کنید و مواد را خوب مخلوط کنید.

مرحله دهم تهیه شیرینی لبکوشن آلمانی:

خلال پرتقال خشک شده را به همراه چیپس زنجبیل در غذا ساز ریخته پوره کنید سپس همه مواد قبلی را که مخلوط شده بودند اضافه کنید و مواد را خوب با هم مخلوط کرده.

مرحله یازدهم تهیه شیرینی لبکوشن آلمانی:

در یک ظرف دیگری شکر قهوه ای و کره را ریخته و با هم زن برقی خوب هم زده سپس عسل را اضافه کنید تا مایه نرمی درست شود بعد تخم مرغ ها و یک قاشق غذا خوری وانیل را نیز اضافه کرده و هم بزنید تا مخلوط شوند.

مرحله دوازدهم تهیه شیرینی لبکوشن آلمانی:

حال مواد خشکی که همه را پوره کرده بودیم را به مواد ترکیبی مرحله یازدهم اضافه کنید و آرام آرام هم بزنید تا مایه خمیری درست شود.

حال این مایه خمیر شیرینی را روی سینی فر که با روغن مایع چرب شده و کاغذ روغنی پهن کردید بریزید و درون فر به مدت 20 الی 30 دقیقه بگذارید تا پخته شود.

مرحله سیزدهم تهیه شیرینی لبکوشن آلمانی:

برای تهیه سس ابتدا پودر قند را با یک قاشق غذا خوری وانیل درون ظرفی ریخته و آب ولرم را اضافه کنید و هم بزنید تا مایه رقیقی درست شود سپس روی شیرینی لبکوشن پخته شده بریزید و 30 دقیقه صبر کنید تا خشک شود سپس برش بزنید و میل کنید.

نوش ... جان ...