page loading
امروز پنج شنبه 1403/01/09
  • بهاره اسکندری: سفارش شیرینی خانگی کشمشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:22
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:10
  • انتشارات روانکاو: سفارش چلو گوشت شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:03
  • شرکت آبرسان: سفارش قیمه نثار شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:46:58
  • سمیرا فرحت: سفارش کیک خیس شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:29
  • وکیل تلفنی: سفارش لوبیا پلو شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:25
  • سهیل قربانی: سفارش غذای مرغ ترش شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو قرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:13
  • سورنا احدی فر: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:53
  • پوران ساداتی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:45
  • ستاره کاردان: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:42
  • رسول حسینی: سفارش افطاری شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:37
  • حسین فرهمندی: سفارش افطاری شما باموفقیت ثبت شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:35
  • ستاره فدایی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:10
  • کافی نت فرافن: سفارش چلو قیمه شما باموفقیت پرداخت شد. | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:06
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ قارچ شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:03
  • ارشدان: سفارش پاستا آلفردو شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1403/01/05 - 14:41:27
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1402/12/27 - 17:34:14
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1402/12/24 - 14:20:03
  • سپیده احدی: سفارش مربای تمشک شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1402/12/23 - 15:35:07
  • فیروزه کاردان: سفارش عدس پلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1402/12/20 - 17:13:26
  • ستاره محمدی: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1402/12/17 - 13:08:19
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
کلوچه سیب
کلوچه سیب

طرز تهیه شیرینی اسکار

سفارش آنلاین غذای خانگی در شهر شما
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: شیرینی خشک و تر
تعداد بازدید بازدید: 3406
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: جمعه 1398/07/05 - 18:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.0 از 5 نظر

مواد لازم:

120 گرم
50 گرم
50 گرم
یک چهارم قاشق چای خوری
50 گرم
1 عدد
به مقدار لازم

طرز تهیه و دستور پخت:

مرحله اول تهیه شیرینی اسکار:

ابتدا مارگارین رو می ذاریم تا بیرون از یخچال به مدت یک ساعت بمونه تا کاملا نرم بشه و قابل شکل دادن باشه. روغن جامد رو به مارگارین نرم شده اضافه اضافه می کنیم و با هم زن خوب هم می زنیم تا یک دست بشه و نرم و لطیف بشه. پودر قند مون رو به مخلوط روغن و مارگارین اضافه می کنیم و با هم زن خوب هم می زنیم تا بافت پوک بگیره و نرم لطیف بشه. برای این کار باید از هم زن برقی استفاده کنیم. با استفاده از دور تند هم زن به مدت بیست دقیقه باید بافت مورد نظر رو به دست بیاریم. بعد از پنج دقیقه هم زن به بافت مورد نظر مون می رسیم. وقتی مخلوط موادمون پوک و لطیف شد موقع اضافه کردنه بقیه مواد هست.

تخم مرغ مون رو توی ظرف جداگانه می شکونیم و زرده و سفیده رو از هم جدا می کنیم. سفیده رو می ذاریم کنار بمونه و زرده تخم مرغ رو به مواد اضافه می کنیم و هم می زنیم تا زرده خوب به خورد مواد مون بره. سپس هل رو هم اضافه می کنیم و دو باره هم می زنیم تا یکدست بشه و هل به خورد مواد بره. 

آرد گندم رو جدا گانه الک می کنیم. آرد سبوس دار رو هم از الک درشت رد می کنیم و الک می کنیم نمی ذاریم سبوس ها از آرد در بیان. اگر سبوس ها جدا شدن دوباره با آرد بر می گردونیم. هر دو آرد رو با هم ترکیب می کنیم. آرد ها مون رو به آرومی به مخلوط مون اضافه می کنیم و هم می زنیم. تا جایی آرد می زنیم که مواد اصلا به دست نچسبه و لطیف باشه. 

خمیر مون رو توی نایلون خوب می پیچونیم و میذاریم تا به مدت یه ساعت توی یخچال استراحت کنه و خوب خودش رو بگیره.

 

مرحله دوم تهیه شیرینی اسکار:

خمیر رو بعد از یه ساعت از یخچال در میاریم و می ذاریم تا کمی بمونه و نرم بشه. فقط ده دقیقه اجازه می دیم توی دمای محیط بمونه. بعد از خمیر گلوله های کوچیک بر می داریم و گرد می کنیم. سفیده باقی مونده از تخم مرغ مون رو با چنگال کمی هم می زنیم تا از لختی در بیاد. وسط گلوله ها مون رو با یه میله کمی سوراخ می کنیم.

شیرینی اسکار

با احتیاط گلوله ها رو داخل سفیده تخم مرغ می غلطونیم و با چنگال در شون میاریم. گلوله های تخم مرغی رو حالا توی ظرف گردو های خرد شده می غلطونیم. 

شیرینی اسکار

سینی فر رو چرب می کنیم و کاغذ روغنی می ندازیم. گلوله ها رو یکی یکی آماده می کنیم و روی سینی می چینیم. با فاصله از هم قرارشون می دیم. فر رو از قبل با دمای صد و هشتاد درجه گرم می کنیم. سینی فر رو داخل فر قرار می دیم و اجازه می دیم به مدت پونزده تا بیست دقیقه داخل فر بمونه تا شیرینی هامون به خوبی بپزن و ته شون کمی طلایی بشه.

شیرینی اسکار

مرحله سوم تهیه شیرینی اسکار:

بعد از گذشت مدت زمان لازم برای پخت شیرینی ها مون سینی رو از فر در میاریم و می ذاریم تا شیرینی ها مون به خوبی خنک بشن. شیرینی ها مون که خنک شدن حالا از کاغذ روغنی جدا شون می کنیم و وسط گودی شیرینی ها رو با ژل بریلو پر می کنیم و توی ظرف مناسب می چینیم و سرو می کنیم. 

می تونید بجای ژل بریلو از هر چیز دیگه ای استفاده کنید. مثلا می تونید به جای ژل بریلو از مارمالاد یا از نوتلا یا شکلات آب شده استفاده کنید. کاملا سلیقه ای هستش.

می تونید به جای مارگارین از کره استفاده کنید. دلیل استفاده کردن مون از ماگارین اینه که اگر توی شیرینی یا بیسکوییت از مارگارین استفاده بشه می تونیم اون شیرینی یا بیسکوییت رو به مدت دو ماه توی یخچال نگه داریم و اصلا خراب نشه. ولی اگه از کره استفاده کنیم نهایتا می تونیم به مدت دو هفته اون ها رو توی یخچال نگه داریم. 

اگر می خوایید شیرینی ها رو زود مصرف کنید و نمی خوایید نگه دارید از کره استفاده کنید که طعم بهتری داره.

در آخر هم می تونید در صورت دوست داشتن کمی پودر قند روی شیرینی ها الک کنید.

شیرینی اسکار

author نویسنده: شکوه احمدنژاد
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: جمعه 1398/07/05 - 18:00:00
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: شیرینی خشک و تر
تعداد بازدید بازدید: 3406
تعداد نظرها 4.0 از 5 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 20 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 40 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: میان وعده
مناسب برای مناسب برای: 15 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

زینب باقری| سه شنبه 1400/02/21 - 16:56:34 | پاسخ

عالیه

ملیحه پورکانی| پنج شنبه 1398/08/16 - 16:02:55 | پاسخ

ممنون از سلیقه تون

فرصت رحمتی| جمعه 1398/08/10 - 10:02:35 | پاسخ

عالیه

سارا اکبری نوید| یکشنبه 1398/07/07 - 6:58:55 | پاسخ

هوووم

میترا سمالپور| شنبه 1398/07/06 - 15:15:36 | پاسخ

عالیه❤

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
تارتلت نارگیلی
تارتلت نارگیلی