page loading
امروز جمعه 1401/05/21
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:45:06
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:44:59
  • رضوانه حسینی: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:44:55
  • سیامک حسینی: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:44:42
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:52
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:46
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:40
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:32
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:40
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:20
  • راضیه احمدی فر: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:13
  • صادق: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/05/15 - 10:06:52
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | شنبه 1401/05/15 - 10:06:39
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/12 - 13:07:44
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/05/12 - 13:07:38
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/05/06 - 14:15:49
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/05 - 10:34:59
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/05/04 - 12:23:55
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/05/03 - 14:07:53
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1401/04/30 - 9:54:13
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
بولانی کچالو (افغانستان)
بولانی کچالو (افغانستان)

طرز تهیه شیرینی چیپسی

زیرگروه دستور غذا زیرگروه: شیرینی خشک و تر
تعداد بازدید بازدید: 1986
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: پنج شنبه 1398/07/11 - 20:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 5.0 از 1 نظر

مواد لازم:

100 گرم
200 گرم
2 عدد کوچک
175 گرم
به مقدار لازم
به مقدار لازم

طرز تهیه و دستور پخت:

مرحله اول تهیه شیرینی چیپسی:

ابتدا پودر قند مون رو خوب چند بار الک می کنیم تا یک دست بشه و تکه قند یا گلوله نداشته باشه. روغن جامد رو توی ظرف مناسب می ریزیم و پودر قند الک شده رو بهش اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا کاملا پوک بشه و رنگ کرم به خودش بگیره. برای این که به بافت مورد نظر برسیم باید با استفاده از هم زن برقی با دور بالا به مدت پنج دقیقه ترکیب روغن جامد و پودر قند رو هم بزنیم تا کاملا بافتش پوک بشه و سبک و لطیف بشه. وقتی به بافت مورد نظر رسیدیم تخم مرغ ها رو یکی یکی اضافه می کنیم.

یکی از تخم مرغ ها رو به مخلوط اضافه می کنیم و خوب ترکیب  می کنیم تا به خورد مواد بره. بعد تخم مرغ بعدی رو اضافه می کنیم و هم می زنیم تا خوب به خورد مواد بره. وانیل رو هم اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم.

آرد رو سه بار خوب الک می کنیم و در سه مرحله به مواد مون اضافه می کنیم و هم می زنیم. ترکیب آرد وقتی خوب انجام شد حالا مواد مون رو توی قیف می ریزیم.

اگر دوست دارید شیرینی ها تون کاکائویی باشن از دو قاشق غذا خوری پودر کاکائو استفاده کنید و با آرد مون الک می کنیم و به ترکیب اضافه می کنیم. حتی می تونید خمیر رو به دو قسمت تقسیم کنید و نیمی از شیرینی ها رو ساده و نیم دیگه رو کاکائویی درست کنید. خمیر شیرینی رو به مدت چند دقیقه داخل یخچال می ذاریم تا بمونه. پنج دقیقه بمونه کافیه. بعد از پنج دقیقه از یخچال در میاریم. مایع این شیرینی نرم و لطیفه و مدت زمان پخت کمی داره.

شیرینی چیپسی

مرحله دوم تهیه شیرینی چیپسی:

سینی فر رو چرب می کنیم و می ذاریم تا یک ربع ساعت داخل فریزر باقی بمونه تا سرد بشه. بعد سینی رو از فر در میاریم. با استفاده از قیف از مواد شیرینی به اندازه یک فندق بزرگ داخل سینی فر قرار می دیم. می تونید اندازه رو بزرگ تر هم بزنید کاملا سلیقه ای هست. شیرینی ها رو با فاصله داخل سینی قرار بدین چون موقع پخت پهن میشه و جای زیادی می خواد.

وقتی که شیرینی ها رو داخل سینی گذاشتیم حالا با پشت یه قاشق چرب شده روی شیرینی ها رو کمی صاف می کنیم. از شکلات های چیپسی نسوز استفاده می کنیم. شکلات های چیپسی رو کمی فشار می دیم تا به شیرینی ها بچسبه. فر رو روشن می کنیم و روی دمای صد و هشتاد درجه سانتی گراد قرار می دیم تا گرم بشه. وقتی که فر داغ شد حالا سینی رو داخل فر قرار می دیم تا شیرینی ها مون بپزه. مدت زمان لازم برای پخت شیرینی ها حدود ده تا دوازده دقیقه هست که بسته به نوع فر مورد استفاده متفاوته. باید شیرینی ها رو چک کنید تا نسوزه.

شیرینی چیپسی

مرحله سوم تهیه شیرینی چیپسی:

 نشانه پخت شیرینی ها اینه که پهن میشه و کمی زیرش طلایی میشه. وقتی مدت زمان لازم برای پخت شیرینی چیپسی سپری شد سینی رو از فر در میاریم و می ذاریم تا شیرینی ها خوب سرو بشن. این شیرینی ها وقتی که از فر در میاد نرم و لطیف هستن ولی کمی که بگذره و خنک بشن ترد تر و منسجم میشن. این شیرینی تقریبا بافت ترد تری داره و کمتر نرمه. وقتی شیرینی ها خنک شدن از سینی فر جداشون می کنیم و توی ظرف در دار نگه شون می داریم.

شیرینی چیپسی

این شیرینی رو میشه مدت زمان بیشتری داخل یخچال نگه داشت. شیرینی رو داخل یخچال نگه می داریم. 

می تونید برای روی شیرینی های کاکائویی از شکلات های چیپسی سفید رنگ استفاده کنید. می توتید شکلات های چیپسی رو داخل خمیر شیرینی ها ترکیب کنید. ولی اگر این کار رو کردین خمیر شیرینی رو داخل قیف نریزید چون شکلات های چیپسی داخل قیف باقی می مونن.

این شیرینی رو می تونید برای عید نوروز هم تهیه کنید چون مدت زمان طولانی قابل نگه داریه.

این شیرینی با شیر گرم یا قهوه گرم قابل سرو هست.

اگر دوست ندارید از روغن جامد استفاده کنید می تونید از مارگارین استفاده کنید که مدت نگه داری شیرینی ها رو طولانی می کنه.

شیرینی چیپسی

author نویسنده: شکوه احمدنژاد
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: پنج شنبه 1398/07/11 - 20:00:00
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: شیرینی خشک و تر
تعداد بازدید بازدید: 1986
تعداد نظرها 5.0 از 1 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 20 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 40 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: میان وعده
مناسب برای مناسب برای: 20 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

عنبر عزیزی| شنبه 1399/02/13 - 17:12:50 | پاسخ

مرسی از مطالب اموزنده عالی

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
آش دوغ محلی مازندرانی
آش دوغ محلی مازندرانی