page loading
امروز جمعه 1403/01/10
  • بهاره اسکندری: سفارش شیرینی خانگی کشمشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:22
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:10
  • انتشارات روانکاو: سفارش چلو گوشت شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:03
  • شرکت آبرسان: سفارش قیمه نثار شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:46:58
  • سمیرا فرحت: سفارش کیک خیس شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:29
  • وکیل تلفنی: سفارش لوبیا پلو شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:25
  • سهیل قربانی: سفارش غذای مرغ ترش شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو قرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:13
  • سورنا احدی فر: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:53
  • پوران ساداتی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:45
  • ستاره کاردان: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:42
  • رسول حسینی: سفارش افطاری شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:37
  • حسین فرهمندی: سفارش افطاری شما باموفقیت ثبت شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:35
  • ستاره فدایی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:10
  • کافی نت فرافن: سفارش چلو قیمه شما باموفقیت پرداخت شد. | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:06
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ قارچ شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:03
  • ارشدان: سفارش پاستا آلفردو شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1403/01/05 - 14:41:27
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1402/12/27 - 17:34:14
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1402/12/24 - 14:20:03
  • سپیده احدی: سفارش مربای تمشک شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1402/12/23 - 15:35:07
  • فیروزه کاردان: سفارش عدس پلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1402/12/20 - 17:13:26
  • ستاره محمدی: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1402/12/17 - 13:08:19
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
ریحونی پلو با فیله مرغ
ریحونی پلو با فیله مرغ

طرز تهیه حلوای زنجبیل

سفارش آنلاین غذای خانگی در شهر شما
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: حلوا و فرنی
تعداد بازدید بازدید: 5067
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: یکشنبه 1398/07/14 - 18:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 3.7 از 3 نظر

مواد لازم:

450 گرم
120 گرم
50 گرم
1 قاشق غذاخوری
3 قاشق سوپ خوری
220 گرم
2 قاشق سوپخوری
3 قاشق سوپ خوری
مقداری

طرز تهیه و دستور پخت:

سلام و وقت بخیر. باز هم با یک دستور آشپزی دیگه در خدمتتون هستم:

معمولا کدبانو های عزیز ایران زمین دستور پخت چندین نوع حلوای ساده را بلدند. اکنون حلوای زنبیل را هم یاد بگیرید تا از طعم و مزه آن لذت ببرید.

حلوای زنجبیل یکی از انواع حلواها و به عبارتی از خوشمزه ترین آن هاست. با سفر به شهرهای آذری زبان شمال غرب ایران می توانید آماده و بسته بندی شده آن را خریداری کنید ولی اکنون طرز تهیه آن را به شما مامی فودی های عزیز آموزش می دهم تا بتوانید آن را در منزل تان هم درست کنید.

همان طور که از اسم این حلوا پیداست به دلیل وجود زنجبیل در این آن، اندکی طعم تند دارد. سعی کنید از زنجبیل تازه آسیاب شده استفاده کنید و حتما تاکید کنید تا عطاری ها، این ریشه گیاهی را مقابل چشم خودتان آسیاب کنند تا از تازگی و خلوص آن اطمینان حاصل کنید.

گاها در این حلوا از پودر هل و میخک نیز استفاده می کنند که فکر خوبی است اگر در منزل هل یا میخک ساییده شده داشتید حتما بهره ببرید (هل یا میخک را خودتان هم می توانید با هاون پودر کنید). به کسانی که طبع گرمی دارند توصیه می کنم از این حلوا کمتر میل کنند چرا که به دلیل ادویه موجود در آن احتمال بروز عوارضی چون کهیر و جوش و تاول زبانی وجود دارد.

لازم است بدانید که زنجبیل گرم و نیرو بخش بوده و تقویت کننده حافظه است برای درد مفاصل نافع بوده و خوردن آن برای رفع عطش بی تاثیر نیست. در هر ترکیب ادویه ایی که برای هر غذایی استفاده می کنید زنجبیل را حتی به مقدار کم در نظر بگیرید تا از خواص آن بهره مند شوید. در دمنوش ها مقداری پودر آن را بپاشید. هنگام سرو آبگوشت و میل کردن تریدها پودر زنجیل بریزید. افرادی که طبع سردی دارند می توانند بیشتر از زنجبیل استفاده کنند. در هر صورت افراط و تفریط در خوردن هر ماده غذایی جایز نیست. 

حلوای زنجبیل

این حلوا دسر مناسبی برای پذیرایی در میهمانی ها است و به سرعت تهیه می شود ولی یادتان باشد که از ساعت ها قبل تدارک ببینید چون باید حدودا 3 ساعت در یخچال بماند تا حلوا ببندد. 

مرحله اول تهیه حلوای زنجبیل:

یک تابه تفلون خشک و تمیز را روی گاز قرار دهید و حرارت را کم کنید سپس 450 گرم آرد سفید را به آن اضافه نمایید (آرد را دوبار الک کنید) و مدام هم بزنید تا کمی بوی آرد بلند شود ولی نسوزد (هرچه بیشتر آرد را تفت بدهید رنگ حلوای شما تیره تر می شود، ولی بهتر است که این کار را انجام ندهید چرا که هرچه رنگ حلوای زنجبیل روشن تر باشد بهتر است). سپس 50 گرم کره، 1 قاشق غذاخوری روغن مایع، 120 گرم روغن جامد را به آن می افزاییم و تابه را از روی حرارت بر می داریم و کنار می گذاریم تا روغن و کره آب شود و با آرد مخلوط شوند.

حلوای زنجبیل

مرحله دوم تهیه حلوای زنجبیل:

در یک کاسه خشک و تمیز مواد خشک را باهم ترکیب می کنیم بدین صورت که 3 قاشق سوپ خوری زنجبیل ساییده شده، 2 قاشق سوپ خوری پودر بادام، 3 قاشق سوپ خوری پودر گردو و 220 گرم پودر قند را افزوده و همه مواد را باهم مخلوط کنید تا یک ترکیب خشک و یک دست حاصل شود. سپس این مواد خشک را به مایه آرد و روغن و کره داخل تابه اضافه نمایید و همه مواد را خوب با هم ترکیب کنید تا یک خمیر یکدست حاصل شود.

حلوای زنجبیل

مرحله سوم تهیه حلوای زنجبیل:

در این مرحله بهترین روش طبق تجربه خودم این است که از قالب های یخ قدیمی استفاده نمایید. (البته طبق میل خودتان می توانید از هر روشی برای قالب زدن و فرم گرفتن حلوا استفاده نمایید) داخل هر قسمت مستطیلی کوچک قالب یک در میان مقداری پودر دارچین و مقداری پودر گل محمدی بپاشید. سپس از مایه حلوا درون هر قسمت مستطیلی قالب بریزید تا کاملا پر شوند.

حلوای زنجبیل

سپس قالب را در یخچال قرار دهید تا ببندد. پس 3 ساعت یا بیشتر، که حلوا بسته شد از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسد سپس قالب به درون یک دیس برگردانید تا حلواها از قالب جدا شوند. حلوای زنجبیل شما آماده است و می توانید آن ها را در یک ظرف مناسب بچینید و نوش جان کنید.

حلوای زنجبیل

author نویسنده: شیما کریم پور
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: یکشنبه 1398/07/14 - 18:00:00
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: حلوا و فرنی
تعداد بازدید بازدید: 5067
تعداد نظرها 3.7 از 3 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 30 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 60 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: میان وعده
مناسب برای مناسب برای: 6 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

زهرا فاطمی| پنج شنبه 1402/12/10 - 19:48:59 | پاسخ

خوب بود

شیدا نصیری| دوشنبه 1398/07/15 - 21:53:35 | پاسخ

موقع خوردن پودر نمیشه ؟؟؟

زهره محمودی| یکشنبه 1398/07/14 - 18:04:42 | پاسخ

خوب بود مرسی

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
کتف مرغ ترش و کره ای
کتف مرغ ترش و کره ای