page loading
امروز پنج شنبه 1399/11/09
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1399/11/08 - 13:20:40
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | چهارشنبه 1399/11/08 - 13:20:35
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1399/11/08 - 13:20:30
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1399/11/08 - 13:20:25
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | چهارشنبه 1399/11/08 - 13:20:21
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | چهارشنبه 1399/11/08 - 13:20:16
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1399/11/08 - 13:20:11
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1399/11/08 - 13:20:06
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1399/11/08 - 13:20:01
  • رضا محمدی: سفارش کوگو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1399/11/08 - 11:48:46
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1399/11/08 - 10:35:17
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1399/11/08 - 10:34:56
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1399/11/08 - 10:34:37
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1399/11/08 - 9:28:27
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1399/11/08 - 9:12:17
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1399/11/08 - 9:11:53
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1399/11/08 - 8:02:47
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1399/11/08 - 8:02:34
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1399/11/08 - 8:02:22
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | چهارشنبه 1399/11/08 - 8:02:11
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1399/11/08 - 8:01:54
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1399/11/08 - 8:01:46
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
ژله بستنی شیشه ای
ژله بستنی شیشه ای

طرز تهیه بیتی کباب ترکیه ای

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
تعداد بازدید بازدید: 2038
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: سه شنبه 1398/07/23 - 19:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.2 از 5 نظر

مواد لازم:

2 عدد
2 حبه
یک عدد
یک قاشق غذا خوری
6 عدد
یک قاشق غذا خوری
به مقدار لازم
به مقدار لازم
به مقدار لازم
به مقدار لازم
به مقد ار لازم
به مقدرپار لازم
به مقدار لازم
دو عدد
یک عدد
به مقدار لازم

طرز تهیه و دستور پخت:

مرحله اول تهیه بیتی کباب ترکیه ای:

در مرحله اول برای این کباب ابتدا مواد گوشتی مون رو آماده می کنیم. ابتدا پیاز ها مون رو رنده می کنیم و توی توری می ریزیم و آبش رو کاملا می گیریم. وقتی که آب پیاز ها مون کاملا کشیده شد و تفالش مون حالا سیر ها رو رنده می کنیم و به پیاز ها اضافه می کنیم. مخلوط پیاز و سیر رو به یه ظرف مناسب انتقال می دیم و تخم مرغ و پودر سوخاری رو بهش اضافه می کنیم و خوب ترکیب می کنیم تا یک دست بشه. 

 بیتی کباب ترکیه ای

مرحله دوم تهیه بیتی کباب ترکیه ای:

وقتی که خوب ترکیب یک دست شد حالا گوشت چرخ کرده رو بهش اضافه می کنیم. هم می تونید از ادویه های مخصوص کوفته استفاده کنید و اگر نداشتین می تونید از ترکیب فلفل سفید و نمک و فلفل سیاه و زرد چوبه استفاده کنید کمی دارچین هم اضافه می کنیم و خوب ورز می دیم تا خوب مواد به هم بچسبه و خوب به خورد هم برن. حالا در ظرف رو می بندیم و می ذاریم تا به مدت یک ساعت داخل یخچال بمونه و خوب مزه دار بشه.

 بیتی کباب ترکیه ای

مرحله سوم تهیه بیتی کباب ترکیه ای:

بادمجون ها مون رو پوست می کنیم و سالم داخل آب نمک قرار می دیم تا تلخی بادمجون ها خوب گرفته بشه. بعد از نیم ساعت بادمجون ها رو از آب در میاریم و داخل آب کش می ذاریم تا آب شون بره. آب سیاه و تلخ بادمجون ها رو می ریزیم بره. بادمجون ها رو نصف می کنیم و لای دستمال فشار می دیم تا خشک بشن.

بادمجون های خشک شده رو خوب با استفاده از قلمو و روغن مایع چرب می کنیم و با چنگال سوراخ می کنیم و توی سینی فر قرار می دیم و داخل فر با دمای دویست درجه سانتی گراد به مدت بیست دقیقه قرار می دیم تا سرخ بشه. کمی فلفل روی بادمجون ها می پاشیم که خوش طعم می کنه.

 بیتی کباب ترکیه ای

بیتی کباب ترکیه ای

مرحله چهارم تهیه بیتی کباب ترکیه ای:

در این مرحله سینی فر رو کمی چرب می کنیم و کاغذ روغنی توش می ندازیم. مواد گوشتی مون رو از یخچال در میاریم. با قاشق و کمی روغن از گوشت چونه های یک اندازه درست می کنیم. برای این که گوشت به قاشق و دست مون نچسبه دست و قاشق رو با روغن مایع چرب می کنیم. چونه ها رو درست می کنیم و با دست اون ها رو شکل می دیم و اخل سینی قرار می دیم. حتما باید چونه ها یک شکل و یک اندزه باشه. حداکثر قطر کباب ها باید یک سانتی متر باشه که خوب بپزه و خوب سرخ بشه.

در آخر روی کباب ها رو با قلمو کمی چرب می کنیم تا کباب ها داخل فر خشک نشن. سینی رو به مدت بیست دقیقه داخل فر قرار میدیم تا خوب سرخ بشن و بپزن.

 بیتی کباب ترکیه ای

بیتی کباب ترکیه ای

مرحله پنجم تهیه بیتی کباب ترکیه ای:

در این مرحله گوجه فرنگی مون رو خوب می شوریم و رنده می کنیم. یه ظرف مناسب رو روی حرارت قرار می دیم تا داغ بشه. وقتی که ظرف مون خوب داغ شد حالا روغن رو بهش اضافه می کنیم و می ذاریم داغ بشه. حالا گوجه فرنگی های رنده شده و رب گوجه فرنگی رو به ظرف اضافه می کنیم و تفت می دیم تا از خامی در بیاد. بعد کمی نمک و فلفل شیرین و فلفل قرمز رو بهش اضافه می کنیم. بعد از وی حرارت برش می داریم.

 

بیتی کباب ترکیه ای

بیتی کباب ترکیه ای

مرحله ششم تهیه بیتی کباب ترکیه ای:

نون های یوفکا رو پهن می کنیم و با استفاده از قلمو از سس گوجه فرنگی مون روش رو خوب می پوشونیم تا کاملا همه جای نون آغشته بشه. حالا در دو مدل می پیچیمشون اول یه کم از نون رو تا می کنیم و از کباب هامون توش به ردیف قرار می دیم و رول می کنیم. به اندازه دو انگشت برش می زنیم و توی سینی می چینیم.

نوع دوم رو حالا کباب با بادمجون رو با هم می پیچیم و رول می کنیم و به اندازه دو انگشت برش می زنیم. توی سینی می ذاریم. سینی رو با دورچین مون که فلفل سبز تند و گوجه فرنگی و پیاز هست داخل فر می ذاریم تا به مدت بیست دقیقه بمونه تا نون ها مون خوب طلایی بشه و پف کنه.

 

بیتی کباب ترکیه ای

مرحله هفتم تهیه بیتی کباب ترکیه ای:

کمی از روغن باقی مونده توی سینی کباب ها رو با استفاده از کمی کره آب می کنیم و کمی فلفل شیرین می ریزیم و به عنوان سس استفاه می کنیم. روی بیتی کباب ها مون کمی ماست می ریزیم و از سس کره می ریزیم و سرو می کنیم.

 

بیتی کباب ترکیه ای

author نویسنده: شکوه احمدنژاد
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: سه شنبه 1398/07/23 - 19:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
تعداد بازدید بازدید: 2038
تعداد نظرها 4.2 از 5 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 30 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 70 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 3 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

مهرداد| یکشنبه 1398/09/10 - 17:15:56 | پاسخ

اصلا بیتی رو با بادمجون درست نمیکنن که
اینو من نمیگما
تبریزیا میگن که تو شیراز فست فود زدن با طعم عالی درست میکنن و مردم تو صف وای میستن میگن

لیلا احمدی| شنبه 1398/07/27 - 14:42:49 | پاسخ

خیلی عالی شده

لیلا احمدی| شنبه 1398/07/27 - 14:42:31 | پاسخ

چقد خوشمزه

زهرا مهربان| چهارشنبه 1398/07/24 - 8:09:39 | پاسخ

زیبا و خوش سلیقه

محبوبه عباسی| سه شنبه 1398/07/23 - 23:13:23 | پاسخ

باید خوشمزه باشه

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
کلوچه شکری و زیره
کلوچه شکری و زیره