طرز تهیه کیک زبرا

مرحله اول تهیه کیک زبرا:

ابتدا تخم مرغ ها مون رو توی ظرف مناسب می شکنیم و شکر مون رو بهش اضافه می کنیم. همین طور وانیل رو بهش اضافه می کنیم و خوب با هم زن هم می زنیم تا پف کنه و یک دست بشه. برای این که به بافت ورد نظرمون برسیم باید با استفاده از هم زن برقی به مدت پنج دقیقه با دور بالا هم می زنیم تا کاملا پف کنه و کرم رنگ بشه. وقتی که به بافت مورد نظر مون رسیدیم حالا روغن مایع رو اضافه می کنیم و هم می زنیم تا خوب روغن مایع توی ترکیب مون هم بخوره و یک دست بشه. بعد شیر مون رو به ترکیب اضافه می کنیم و هم می زنیم و خوب هم می زنیم و مواد مون رو یک دست می کنیم. 

آرد سفید مون رو سه بار الک می کنیم و تا خوب و یک دست بشه و گلوله ای داخلش باقی نمونه. دو قاشق غذا خوری از آرد مون رو بر می داریم. بکینگ پودر رو هم به آرد سفید مون اضافه می کنیم و باز هم یک بار دیگه الک می کنیم. حالا در چند مرحله آرد و بکینگ پودر مون رو به مواد کیک اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا کاملا مواد مون یک دست بشه. وقتی که به این مرحله رسیدیم مواد کیک مون رو توی دو تا کاسه نصف می کنیم.

به یک کاسه آرد سفید اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا یک دست بشه و به کاسه دیگه پودر کاکائو اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا کاملا یک دست بشه. حالا قالب مون رو خوب چرب می کنیم و کاغذ روغنی تهش قرار می دیم. 

مرحله دوم تهیه کیک زبرا:

حالا از مواد کیک با ملاقه کوچیک بر می داریم و در وسط قالب می ریزیم و اصلا صافش نمی کنیم. یک ملاقه از مواد کیک سفید یا معمولی و یک ملاقه از مواد کیک کاکائویی روی مواد کیک سفید می ریزیم. این کار رو تا آخر ادامه ی دیم تا مواد کیک مون تموم بشه. وقتی که تموم شد حالا قالب رو کمی تکون می دیم تا حباب های کیک در بیاد.

مرحله سوم تهیه کیک زبرا:

فر رو از قبل روشن می کنیم و دما رو روی صد و هشتاد درجه سانتی گراد قرار می دیم و می ذاریم تا بمونه و خوب گرم بشه تا کیک مون به خوبی بپزه و بتونه یک دست پخته بشه. اگر فر خوب گرم نشه یا سرد باشه و کیک رو توش قرار بدیم تا بپزه کیک مون یک دست نمی پزه. زیر و روش می سوزه و مغزش خام و آبکی میشه. باید فر خوب داغ بشه تا گرما تا مغز کیک نفوذ کنه و کیک بپزه.

قالب کیک رو توی فر قرار می دیم و می ذاریم تا به مدت چهل و پنج دقیقه داخل فر باقی بمونه و خوب مغز پخت بشه.

بعد از سپری شدن مدت زمان لازم برای پخت کیک زبرامون حالا کیک رو از فر در میاریم و می ذاریم تا خوب خنک بشه. وقتی که خوب خنک شد حالا اون رو از قالب در میاریم و کاغذ روغنی تهش رو جدا می کنیم. کیک رو توی ظرف مناسب قرار می دیم و سرو می کنیم. من این کیک رو ساده سرو کردم ولی ایده ای تزیین خوبی براش دارم که برای شما توضیخ می دم.

ایده تزیین:

* اول اینکه می تونید برای روی کیک از دو رنگ شکلات سفید و شکلات تخته ای استفاده کنید. هر کدوم رو به روش بنماری و جداگانه آب کنید و کمی کره یا خامه بهش اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یک دست بشه. بعد به صورت در هم برهم روی کیک بریزید تا گاناش کیک کامل بشه. می تونید کمی از شکلات تخته ای رو هم جداگانه به روش بنماری آب کنید و توی قیف بریزید و توی مغز کیک تزریق کنید و بذارید بمونه تا سفت بشه. مثله کیک های تاینی موجود توی بازار میشه.

*مورد دیگه برای تزیین اینه که کیک رو نصف کنید و بین لایه ها رو کمی خامه شکلاتی و ساده رو کنار هم قرار بدید و روی خامه ها از شکلات چیپسی سفید و سیاه قرار بدید و کیک ها رو روی هم قرار بدید و روی کیک رو خامه کشی بکنید و با کمی شکلات تخته ای تلخ و سفید رنده شده تزیین کنم.