page loading
امروز جمعه 1403/01/10
  • بهاره اسکندری: سفارش شیرینی خانگی کشمشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:22
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:10
  • انتشارات روانکاو: سفارش چلو گوشت شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:03
  • شرکت آبرسان: سفارش قیمه نثار شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:46:58
  • سمیرا فرحت: سفارش کیک خیس شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:29
  • وکیل تلفنی: سفارش لوبیا پلو شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:25
  • سهیل قربانی: سفارش غذای مرغ ترش شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو قرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:13
  • سورنا احدی فر: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:53
  • پوران ساداتی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:45
  • ستاره کاردان: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:42
  • رسول حسینی: سفارش افطاری شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:37
  • حسین فرهمندی: سفارش افطاری شما باموفقیت ثبت شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:35
  • ستاره فدایی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:10
  • کافی نت فرافن: سفارش چلو قیمه شما باموفقیت پرداخت شد. | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:06
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ قارچ شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:03
  • ارشدان: سفارش پاستا آلفردو شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1403/01/05 - 14:41:27
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1402/12/27 - 17:34:14
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1402/12/24 - 14:20:03
  • سپیده احدی: سفارش مربای تمشک شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1402/12/23 - 15:35:07
  • فیروزه کاردان: سفارش عدس پلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1402/12/20 - 17:13:26
  • ستاره محمدی: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1402/12/17 - 13:08:19
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
بیسکوییت کرم دار پرتقالی
بیسکوییت کرم دار پرتقالی

طرز تهیه کیک زبرا

سفارش آنلاین غذای خانگی در شهر شما
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: کیک
تعداد بازدید بازدید: 13394
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: یکشنبه 1398/08/12 - 21:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.5 از 6 نظر

مواد لازم:

3 پیمانه
یک پیمانه
یک پیمانه
1 پیمانه
3 عدد
2 قاشق غذا خوری
یک قاشق مربا خوری
یکچهارم قاشق مربا خوری

طرز تهیه و دستور پخت:

مرحله اول تهیه کیک زبرا:

ابتدا تخم مرغ ها مون رو توی ظرف مناسب می شکنیم و شکر مون رو بهش اضافه می کنیم. همین طور وانیل رو بهش اضافه می کنیم و خوب با هم زن هم می زنیم تا پف کنه و یک دست بشه. برای این که به بافت ورد نظرمون برسیم باید با استفاده از هم زن برقی به مدت پنج دقیقه با دور بالا هم می زنیم تا کاملا پف کنه و کرم رنگ بشه. وقتی که به بافت مورد نظر مون رسیدیم حالا روغن مایع رو اضافه می کنیم و هم می زنیم تا خوب روغن مایع توی ترکیب مون هم بخوره و یک دست بشه. بعد شیر مون رو به ترکیب اضافه می کنیم و هم می زنیم و خوب هم می زنیم و مواد مون رو یک دست می کنیم. 

آرد سفید مون رو سه بار الک می کنیم و تا خوب و یک دست بشه و گلوله ای داخلش باقی نمونه. دو قاشق غذا خوری از آرد مون رو بر می داریم. بکینگ پودر رو هم به آرد سفید مون اضافه می کنیم و باز هم یک بار دیگه الک می کنیم. حالا در چند مرحله آرد و بکینگ پودر مون رو به مواد کیک اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا کاملا مواد مون یک دست بشه. وقتی که به این مرحله رسیدیم مواد کیک مون رو توی دو تا کاسه نصف می کنیم.

به یک کاسه آرد سفید اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا یک دست بشه و به کاسه دیگه پودر کاکائو اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا کاملا یک دست بشه. حالا قالب مون رو خوب چرب می کنیم و کاغذ روغنی تهش قرار می دیم. 

 کیک زبرا

کیک زبرا

کیک زبرا

کیک زبرا

مرحله دوم تهیه کیک زبرا:

حالا از مواد کیک با ملاقه کوچیک بر می داریم و در وسط قالب می ریزیم و اصلا صافش نمی کنیم. یک ملاقه از مواد کیک سفید یا معمولی و یک ملاقه از مواد کیک کاکائویی روی مواد کیک سفید می ریزیم. این کار رو تا آخر ادامه ی دیم تا مواد کیک مون تموم بشه. وقتی که تموم شد حالا قالب رو کمی تکون می دیم تا حباب های کیک در بیاد.

کیک زبرا

مرحله سوم تهیه کیک زبرا:

فر رو از قبل روشن می کنیم و دما رو روی صد و هشتاد درجه سانتی گراد قرار می دیم و می ذاریم تا بمونه و خوب گرم بشه تا کیک مون به خوبی بپزه و بتونه یک دست پخته بشه. اگر فر خوب گرم نشه یا سرد باشه و کیک رو توش قرار بدیم تا بپزه کیک مون یک دست نمی پزه. زیر و روش می سوزه و مغزش خام و آبکی میشه. باید فر خوب داغ بشه تا گرما تا مغز کیک نفوذ کنه و کیک بپزه.

قالب کیک رو توی فر قرار می دیم و می ذاریم تا به مدت چهل و پنج دقیقه داخل فر باقی بمونه و خوب مغز پخت بشه.

بعد از سپری شدن مدت زمان لازم برای پخت کیک زبرامون حالا کیک رو از فر در میاریم و می ذاریم تا خوب خنک بشه. وقتی که خوب خنک شد حالا اون رو از قالب در میاریم و کاغذ روغنی تهش رو جدا می کنیم. کیک رو توی ظرف مناسب قرار می دیم و سرو می کنیم. من این کیک رو ساده سرو کردم ولی ایده ای تزیین خوبی براش دارم که برای شما توضیخ می دم.

ایده تزیین:

* اول اینکه می تونید برای روی کیک از دو رنگ شکلات سفید و شکلات تخته ای استفاده کنید. هر کدوم رو به روش بنماری و جداگانه آب کنید و کمی کره یا خامه بهش اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یک دست بشه. بعد به صورت در هم برهم روی کیک بریزید تا گاناش کیک کامل بشه. می تونید کمی از شکلات تخته ای رو هم جداگانه به روش بنماری آب کنید و توی قیف بریزید و توی مغز کیک تزریق کنید و بذارید بمونه تا سفت بشه. مثله کیک های تاینی موجود توی بازار میشه.

 

*مورد دیگه برای تزیین اینه که کیک رو نصف کنید و بین لایه ها رو کمی خامه شکلاتی و ساده رو کنار هم قرار بدید و روی خامه ها از شکلات چیپسی سفید و سیاه قرار بدید و کیک ها رو روی هم قرار بدید و روی کیک رو خامه کشی بکنید و با کمی شکلات تخته ای تلخ و سفید رنده شده تزیین کنم. 

کیک زبرا

کیک زبرا

author نویسنده: شکوه احمدنژاد
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: یکشنبه 1398/08/12 - 21:00:00
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: کیک
تعداد بازدید بازدید: 13394
تعداد نظرها 4.5 از 6 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 20 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 70 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: عصرانه
مناسب برای مناسب برای: 8 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

مریم احمدی| شنبه 1401/06/26 - 19:46:41 | پاسخ

عالی بود ممنونم

فاطمه| دوشنبه 1400/03/17 - 13:29:00 | پاسخ

عالی

سمیه صدیق| سه شنبه 1399/02/23 - 9:20:36 | پاسخ

ایا میتوان به جای شیر اب ریخت

اکرم عابدی| دوشنبه 1399/01/11 - 12:01:52 | پاسخ

عالی

عذرا شعبان زاده| دوشنبه 1398/10/02 - 1:27:51 | پاسخ

به به چقدر عالی

زهرا نیستانی| دوشنبه 1398/08/13 - 10:17:28 | پاسخ

خوب بود ممنون.

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
مرغ سوخاری کنتاکی
مرغ سوخاری کنتاکی