page loading
امروز جمعه 1401/05/21
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:45:06
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:44:59
  • رضوانه حسینی: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:44:55
  • سیامک حسینی: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:44:42
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:52
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:46
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:40
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:32
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:40
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:20
  • راضیه احمدی فر: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:13
  • صادق: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/05/15 - 10:06:52
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | شنبه 1401/05/15 - 10:06:39
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/12 - 13:07:44
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/05/12 - 13:07:38
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/05/06 - 14:15:49
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/05 - 10:34:59
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/05/04 - 12:23:55
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/05/03 - 14:07:53
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1401/04/30 - 9:54:13
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
شاورمای مرغ
شاورمای مرغ

طرز تهیه کیک زردآلو

زیرگروه دستور غذا زیرگروه: کیک
تعداد بازدید بازدید: 2190
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: یکشنبه 1398/08/12 - 20:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.0 از 2 نظر

مواد لازم:

4 عدد
300 گرم
یک لیوان
300 گرم
یک کیلو
یک چهارم قاشق چای خوری
یک چهارم قاشق چای خوری
به مقدار لازم
دو قاشق غذا خوری
یک لیوان

طرز تهیه و دستور پخت:

مرحله اول تهیه کیک زردآلو:

در ابتدا برای تهیه کیک زردآلو پوره رو درست می کنیم. اول زردآلو ها مون رو خوب می شوریم و هسته ها شون رو در میاریم. همه هسته ها رو می شکونیم و مغز ها شون رو در میاریم. می تونیم برای و تزیین به جای خلال بادام از همین هسته ها استفاه کنیم. حالا همه زردآلو ها رو رنده می کنیم و پوست شون رو هم می ندازیم تا بره.

حتما از زردآلو های شیرین استفاده کنید تا کیک خوبی داشته باشید. حالا زرد آلو های رنده شده رو توی یه قابلمه می ریزیم و می ذاریم تا کمی بپزه و آبش تبخیر بشه. فقط کمی تفت می دیم تا تغییر رنگ نده. کمی که گذشت حالا از روی حرارت برش می داریم و می ذاریم تا بمونه و کمی خنک بشه. اگر زردالو ها آب دار نبودن این کار رو نمی کنیم. ولی اگر آب دار بودن و باعث شلی کیک می شد حتما این کار رو بکنید.

 کیک زردآلو

مرحله دوم تهیه کیک زردآلو:

تخم مرغ ها مون رو توی یه ظرف مناسب می شکنیم و شکر و وانیل مون رو بهش اضافه می کنیم و با هم زن خوب هم می زنیم. باید بافت پف کرده و کرم رنگ و کش داری داشته باشه. برای این که به بافت مورد نظر مون برسیم ابتدا با استفاده از هم زن برقی و با دور بالا به مدت پنج دقیقه خوب هم می زنیم تا مواد مون حسابی با هم ترکیب بشه و بافت یک دستی به ما بده و خوب پف کنه و کش دار بشه.

وقتی که به بافت مورد نظر مون رسیدیم حالا روغن مایع مون رو به مخلوط اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم. آرد سفید و بکینگ پودر مون رو با هم ترکیب می کنیم و سه بار الک می کنیم تا خوب و یک دست بشه و هیچ گلوله ای داخلش باقی نمونه. حالا آرد رو به مخلوط مون اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم. در آخر پوره زردآلو مون رو اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم. 

 کیک زردآلو

کیک زردآلو

کیک زردآلو

مرحله سوم تهیه کیک زردآلو:

قالب مورد نظرمون رو چرب می کنیم و آرد می پاشیم. مایع کیک مون رو داخلش می ریزیم و خوب روی کیک رو صاف می کنیم. اگر از خود هسته های زردآلو استفاده می کنیم یا از خلال بادام حالا روی کیک قرار می دیم. فر رو با دمای صد و هفتاد درجه سانتی گراد گرم می کنیم. وقتی که فر مون خوب داغ شد حالا قالب کیک رو داخل فر قرار می دیم و می ذاریم تا به مدت یک ساعت بمونه و خوب کیک مون بپزه و مغز پخت بشه.

برای تزیین از کرم خامه ای استفاده کردم. ابتدا پنیر ماسکار پونه مون رو با پودر قند خوب به مدت پنج دقیقه هم می زنیم تا خوب پوک و سبک بشه. وقتی که خوب پف کرد حالا خامه زده شده قنادی رو بهش اضافه می کنیم و خوب با لیسک هم می زنیم. مواد مون باید مثله خامه قنادی فرم بگیره. حالا مواد کرم پنیری مون رو توی یخچال می ذاریم تا بمونه و کیک مون آماده بشه.

مرحله چهارم تهیه کیک زردآلو:

بعد از سپری شدن مدت زمان لازم برای پخت کیک قالب رو از فر در میاریم و می ذاریم تا خنک بشه. وقتی که خنک شد و حالا کیک رو از قالب در میاریم و می ذاریم تا بازم بمونه و خنک بشه. کرم پنیری مون رو از یخچال در میاریم و داخل قیف می ریزیم و ماسوره سر قیف قرار می دیم. این کرم شیرینی کمی داره با ته مزه پنیر که بسیار دلچسبه و باعث میشه شیرینی کیک رو متعادل کنه.

کیک مون که حسابی خنک شد از کرم روی کیک می زنیم و کیک رو تزیین می کنیم. چند برش زردآلو هم روی کیک قرار می دیم. کیک رو به مدت نیم ساعت داخل یخچال قرار می دیم و سرو می کنیم.

اگر زردآلو در دسترس نداشتید می تونید از آب زرد آلو و برگ خشک شده زردآلو هم استفاده کنید ولی خوب اون کیفیت و طعم مورد نظر رو نخواهد داشت.

می تونید کیک رو از وسط هم برش بدید از کرم پنیری وسط کیک هم قرار بدید و بعد کیک ها رو روی هم قرار بدید و تزیین کنید و سرو کنید.

کیک زردآلو

author نویسنده: شکوه احمدنژاد
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: یکشنبه 1398/08/12 - 20:00:00
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: کیک
تعداد بازدید بازدید: 2190
تعداد نظرها 4.0 از 2 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 30 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 100 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: عصرانه
مناسب برای مناسب برای: 8 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

اکرم عابدی| چهارشنبه 1399/01/06 - 10:57:19 | پاسخ

عالی

زهرا نیستانی| دوشنبه 1398/08/13 - 10:17:05 | پاسخ

خوب بود ممنون.

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
گردو پلو
گردو پلو