page loading
امروز دوشنبه 1398/09/25
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1398/09/24 - 13:25:02
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1398/09/24 - 13:24:57
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1398/09/24 - 13:24:52
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | یکشنبه 1398/09/24 - 13:24:47
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | یکشنبه 1398/09/24 - 12:56:35
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1398/09/24 - 12:56:31
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1398/09/24 - 12:56:25
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1398/09/24 - 11:59:00
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1398/09/24 - 11:46:28
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1398/09/24 - 11:46:23
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | یکشنبه 1398/09/24 - 11:46:17
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | یکشنبه 1398/09/24 - 10:58:07
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1398/09/24 - 10:58:01
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | یکشنبه 1398/09/24 - 10:57:56
  • 09199170040: | یکشنبه 1398/09/24 - 10:57:52
  • 09199170040: | یکشنبه 1398/09/24 - 10:57:47
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1398/09/24 - 9:58:03
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | یکشنبه 1398/09/24 - 9:58:00
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | یکشنبه 1398/09/24 - 9:57:54
  • 09199170040: | یکشنبه 1398/09/24 - 8:54:35
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1398/09/24 - 8:54:32
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | یکشنبه 1398/09/24 - 8:54:28
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1398/09/24 - 8:02:40
  • رضا محمدی: سفارش کوگو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1398/09/24 - 8:02:38
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1398/09/24 - 8:02:36
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
پنیر موزارلا خانگی
پنیر موزارلا خانگی

طرز تهیه پلو اسپانیایی

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: غذاهای خارجی
تعداد بازدید بازدید: 103
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: پنج شنبه 1398/08/23 - 9:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.0 از 2 نظر

مواد لازم:

به مقدار لازم
۱ عدد
۱ عدد
به مقدار لازم
۴۵۰ گرم
۲ عدد
۱/۳ پیمانه
۱/۳ پیمانه
به مقدار لازم
۳ پیمانه
به مقدار لازم
1/3 پیمانه آب پز
به مقدار لازم

طرز تهیه و دستور پخت:

مرحله اول تهیه پلو اسپانیایی:

در ابتدا باید براتون توضیح بدم این غذا جزء غذاهای کشور اسپانیا هستش ولی به علت خوشمزگی و فراگیر بودن جزء غذاهای ملل نیز به حساب میاد. این غذا سرشار از ویتامین هستش به علت اینکه از تمام مواد پروتئینی و فیبر دار داخلش استفاده میشه و باعث تنوع غذایی فوق العاده ای میشه و با ذائقه ما ایرانی ها نیز همخوانی داره.

در ابتدا میریم سراغ پیازمون اونو خوب میشوریم و پوستشو میکنیم و نگینی ریز خرد میکنیم و می ذاریم کنار. در ادامه میریم سراغ سیرمون اون رو هم پوستشو میگیریم اول و بعد میشوریم و با دنده ریز رنده رندش میکنیم و میاریم بمونه.

در ادامه میریم سراغ هویج هامون اونها رو هم میشوریم و پوستشو میگریم و بعد به صورت نگینی و ریز خردشون میکنیم و می ذاریم بمونه. حالا کشمشی که داریم رو میشوریم و میریزیم تو آبکش تا آبش بره.

بعد جعفری که داشتیم رو میشوریم  ومی ذاریم تا آبش بره و بعد خردش میکنیم چون اگر زمانی که خیسه خردش کنیم له میشه و آب میندازه و طعم خوبشو از دست میده. پس وقتی خشک شد ریز خردش میکنیم و می ذاریم کنار.

نخود فرنگی هامونم بعد از پاک کردن میشوریم و می ذاریم تا خشک بشه. در این حین زیتون سیاههایی رو که داشتیم رو ریز خردشون میکینم و می ذاریم بمونه.

پلو اسپانیایی

مرحله دوم تهیه پلو اسپانیایی:

در اینجا نیز فلفل دلمه ای ها رو میشوریم و بعد اونها رو هم ریز به صورت نگینی خردشون میکنیم و می ذاریم کنار. بعد تخم مرغمون رو می ذاریم آب پز بشه و زمانی که پخت ریز خردش میکنیم.

حالا یه تابه رو برمیداریم و روغن میریزیم داخلش و می ذاریم رو حرارت تا روغنمون داغ بشه زمانی که روغنمون داغ شد پیاز هایی که نگینی خرد کرده بودیم رو میریزیم داخلش و شروع میکنیم به تفت دادنش همین که کمی سبک شد سیری که رنده کرده بودیم رو هم به تابه اضافه میکینم و با هم تفتشون میدیم. سپس وقتی پیازها طلایی داشت میشد گوشت چرخ کردمون رو هم میریزیم داخل تابه و تفت میدیم با پیاز و سیر و کامل سرخش میکنیم. وقتی گوشتمون تغییر رنگ داد ربمون رو بهش اضافه میکنیم و با هم تفت میدیم تا ربمون هم خوب سرخ بشه و بوی خامیش گرفته بشه.

بعد از اینکه کمی تفت دادیم کمی از هویجهای که خرد کرده بودیم رو هم به مخلوط گوشتمون اضافه میکینم و بعد از یه تفت کوچیک کمی آب میریزیم داخل تابه و درشو می ذاریم  تا هویجهامون بپزه حدود ۵ دقیقه کافی هستش و بعد از اون کشمشی که شسته بودیم رو همراه با تخم مرغی که ریز کرده بودیم و زیتون های خرد شده و جعفری هامون که ریز کرده بودیم و فلفل دلمه های رنگی خرد کرده بودیم رو اضافه میکنیم به تابه و مجدد با هم تفتشون میدیم  سپس نمک و فلفل رو هم به مواد اضافه میکنیم ویه ۶ دقیقه ایی و بعد تابه رو از رو حرارت بر میداریم.

پلو اسپانیایی

مرحله سوم تهیه پلو اسپانیایی:

حالا چون میخواهیم برنج آبکشی درست کنیم برنجمون رو از چند ساعت قبل با نمک زیاد خیس میکنیم. سپس برنج رو میشوریم تا نمک اضافیش بره. حالا یه قابلمه بر میداریم و پر آبش میکنیم و می ذاریم تا جوش بیاد وقتی آب داخل قابلمه جوشید برنج رو همرا با بقیه هویج های خرد شده و نخود فرنگی میریزیم داخل آب جوش تا چند تا قل بخوره. باید یاداور بشم که بهترین زمان برای آبکش کردن برنج موقعی هستش که اگه یه دونه برنج رو برداریم و از وسط نصف کنیم اگره یه نقطه سفید داخلش بود اون موقع بهترین وقته پس برنج رو همراه با نخود فرنگی و هویج آبکش میکنیم و کمی آب سرد میریزیم روش تا به هم نچسبه.

حالا قابلمون رو بر میداریم و برنج مخلوطمون رو میریزیم داخلش و کمی آب و روغن میدیم روش و می ذاریم برای دم کشیدن. برنجمون بعد از ۴۵ دقیقه آماده هستش. حالا یه کاسه یا یه ظرفی که مدلشو دوست داریم برای سرو کردن غذامون برمیداریم و از برنج مخلوطمون میریزیم داخلش و خوب با قاشق فشار میدیم تا صاف و یکدست باشه و هوایی بینش نباشه و بعد از مخلوط گوشت و سبزیجاتمون میریزیم روی برنج و خوب با قاشق مجدد صافش میکنیم تا هوا بینش نباشه و روی سطح برنج فیکس شده باشه سپس مجدد از برنج مخلوطمون میریزیم روی مواد گوشتیمون و دوباره با قاشق سطحشو صاف میکنیم تا یکدست بشه و بعد بشقابی که میخواهیم غذا رو سرو کنیم رو برمیداریم و ظرفی که توش برنج ۳ لایمون رو ریختیم توی اون برمیگردونیم و تزئین میکنیم. غذای ما آماده هست. نوش جان.

پلو اسپانیایی

author نویسنده: تارا امیری
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: پنج شنبه 1398/08/23 - 9:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: غذاهای خارجی
تعداد بازدید بازدید: 103
تعداد نظرها 4.0 از 2 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 30 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 50 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر
Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

**** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین ****

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

فاطمه رحیمی| پنج شنبه 1398/08/23 - 11:01:43 | پاسخ

عالی

تارا امیریشنبه 1398/08/25 - 10:15:14

مچکرم

رقیه سلمانی| پنج شنبه 1398/08/23 - 10:07:45 | پاسخ

خوب بود ممنون.

تارا امیریشنبه 1398/08/25 - 10:17:06

مرسی

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
کتلت سیب زمینی و گوشت
کتلت سیب زمینی و گوشت