page loading
امروز چهارشنبه 1401/04/15
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:29
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:16
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:08
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:01
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:30
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:19
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:03
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:41:56
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:32
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:28
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:25
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:17
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:06
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:46
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:48:14
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:55
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:54:06
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:53:49
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/03/29 - 16:09:46
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
قیمه نثار
قیمه نثار

طرز تهیه مرغ پلو پرتقالی

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 1586
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1398/08/27 - 10:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 3.8 از 5 نظر

مواد لازم:

3 تکه
3 پیمانه
یک عدد
یک لیوان
یک قاشق غذا خوری
به مقدار لازم
یک قاشق غذا خوری
به مقدار لازم
به مقدار لازم
به مقدار لازم
به مقدار لازم

طرز تهیه و دستور پخت:

مرحله اول تهیه مرغ پلو پرتقالی:

مرغ پلو پرتقالی یه نوعی از مرغ پلو هست که بسیار بسیار دلچسب هست و یه مرغ کاملا پاییزی هست. 

ابتدا مرغ ها مون رو پاک می کنیم و خوب می شوریم و می ذاریم تا آب مرغ ها بره و خشک بشن. برنج مون رو می شوریم و می ذاریم تا نشاسته اضافه برنج ها بره. برنج مون رو که شستیم کمی آب روی برنج مون می ریزیم و کمی نمک بهش اضافه میکنیم و می ذاریم تا برنج مون خوب به مدت دو ساعت خیس بخوره.

خلال بادام مون رو توی کمی آب می ذاریم تا خیس بخوره و نرم بشه. زرشک مون رو هم پاک می کنیم و می شوریم و توی کمی آب خیس می کنیم. کشمش مون رو هم خیس می کنیم تا کمی نرم تر بشه.

من از آب پرتقال تازه استفاده کردم و پیشنهاد می کنیم حتما از آب پرتقال تازه استفاده کنید اصلا از آب پرتقال های صنعتی استفاده نکنید چون طعم خوبی به مرغ تون نخواهد داد. من برای یک لیوان آب پرتقال از سه تا پرتقال متوسط استفاده کردم اول اون ها رو شستم و اون ها رو نصف کردم و بعد با آب میوه گیری آب اون ها رو گرفتم.

زعفران مون رو می سابیم و خوب پودر می کنیم. حالا با چند تکه یخ می ذاریم تا زعفران مون خوب رنگ پس بده و دم بکشه. علت این که زعفران رو با یخ دم می کنیم اینه که یخ به زعفران شوک وارد می کنیه و باعث می شه که زعفران رنگ بیشتری پس بده و همین طور عطر زعفران بیشتر حفظ میشه.

 مرغ پلو پرتقالی

مرحله دوم تهیه مرغ پلو پرتقالی:

ابتدا پیاز مون رو پوست می کنیم و نگینی خورد می کنیم. حالا یه قابلمه یا ماهی تابه روی حرارت قرار می دیم و می ذاریم تا داغ بشه. وقتی که داغ شد حالا کمی روغن توش میریزیم و می  ذاریم تا روغن مون هم خوب داغ بشه. حالا پیاز ها مون رو بهش اضافه می کنیم و خوب تفت می دیم تا طلایی بشن. وقتی که کمی پیاز ها مون طلایی شدن حالا مرغ ها مون رو بهش اضافه می کنیم و خوب با هم تفت می دیم تا مرغ مون هم تغییر رنگ بده. وقتی که مرغ مون تغییر رنگ داد حالا کمی زرد چوبه و فلفل سیاه و زعفران به مرغ مون اضافه می کنیم. بعد رب گوجه فرنگی رو بهش اضافه می کنیم و خوب تفت می دیم تا رب گوجه فرنگی مون از خامی در بیاد.

وقتی که رب مون خوب سرخ شد حالا یک لیوان آب پرتقال مون رو بهش اضافه می کنیم. اگر آب پرتقال مون ترش بود یک قاشق غذا خوری شکر به مرغ ها اضافه می کنیم و می ذاریم تا با حرارت ملایم با استراحت کامل مرغ ها مون بپزه.

مرحله سوم تهیه مرغ پلو پرتقالی:

یه قابلمه می ذاریم پر آب بشه و روی حرارت می ذاریم تا به جوش بیاد. وقتی که آب به جوش اومد حالا برنج مون رو بهش اضافه می کنیم و صبرمی کنیم تا برنج هم داخل آب به جوش بیاد. برنج مون که نیم پز شد حالا اون رو آب کش می کنیم. ته قابلمه رو ته دیگ می ندازیم و برنج مون رو توی قابلمه بر می گردونیم و می ذاریم تا با کمی آب و روغن دم بکشه. 

برای خلال های روی برنج ابتدا زرشک و کشمش مون رو از آب در میاریم و خوب خشک می کنیم. یه ماهی تابه روی حرارت می ذاریم و کمی روغن توش می ریزیم و می ذاریم تا داغ بشه. وقتی که داغ شد زرشک و کشمش مون رو بهش اضافه می کنیم و کمی تفت می دیم. یه قاشق غذا خوری شکر بهش اضافه می کنیم و تفت می دیم. خلال بادام ها مون رو بهش اضافه می کنیم. برنج مون که دم کشید کمی از گل برنج بر می داریم و روی خلال ها می ریزیم و کمی زعفران بهش می زنیم و هم می زنیم. می ذاریم کنار تا مواد مون خوب بپزه.

 

در آخر پخت کمی نمک به مرغ مون اضافه می کنیم. غذا ها مون که پخت اون ها رو توی ظرف های مناسب می کشیم و سرو می کنیم. برنج رو که کشیدیم از مواد خلال مون روی برنج می ریزیم.

مرغ پلو پرتقالی

مرغ پلو پرتقالی

مرحله دوم تهیه مرغ پلو پرتقالی:

ابتدا پیاز مون رو پوست می کنیم و نگینی خورد می کنیم. حالا یه قابلمه یا ماهی تابه روی حرارت قرار می دیم و می ذاریم تا داغ بشه. وقتی که داغ شد حالا کمی روغن توش میریزیم و می  ذاریم تا روغن مون هم خوب داغ بشه. حالا پیاز ها مون رو بهش اضافه می کنیم و خوب تفت می دیم تا طلایی بشن. وقتی که کمی پیاز ها مون طلایی شدن حالا مرغ ها مون رو بهش اضافه می کنیم و خوب با هم تفت می دیم تا مرغ مون هم تغییر رنگ بده. وقتی که مرغ مون تغییر رنگ داد حالا کمی زرد چوبه و فلفل سیاه و زعفران به مرغ مون اضافه می کنیم. بعد رب گوجه فرنگی  رو بهش اضافه می کنیم و خوب تفت می دیم تا رب گوجه فرنگی مون از خامی در بیاد.

وقتی که رب مون خوب سرخ شد حالا یک لیوان آب پرتقال مون رو بهش اضافه می کنیم. اگر آب پرتقال مون ترش بود یک قاشق غذا خوری شکر به مرغ ها اضافه می کنیم و می ذاریم تا با حرارت ملایم با استراحت کامل مرغ ها مون بپزه.

مرحله سوم تهیه مرغ پلو پرتقالی:

یه قابلمه می ذاریم پر آب بشه و روی حرارت می ذاریم تا به جوش بیاد. وقتی که آب به جوش اومد حالا برنج مون رو بهش اضافه می کنیم و صبرمی کنیم تا برنج هم داخل آب به جوش بیاد. برنج مون که نیم پز شد حالا اون رو آب کش می کنیم. ته قابلمه رو ته دیگ می ندازیم و برنج مون رو توی قابلمه بر می گردونیم و میاریم تا با کمی آب و روغن دم بکشه. 

برای خلال های روی برنج ابتدا زرشک و کشمش مون رو از آب در میاریم و خوب خشک می کنیم. یه ماهی تابه روی حرارت می ذاریم و کمی روغن توش می ریزیم و می ذاریم تا داغ بشه. وقتی که داغ شد زرشک و کشمش مون رو بهش اضافه می کنیم و کمی تفت می دیم. یه قاشق غذا خوری شکر بهش اضافه می کنیم و تفت می دیم. خلال بادام ها مون رو بهش اضافه می کنیم. برنج مون که دم کشید کمی از گل برنج بر می داریم و روی خلال ها می ریزیم و کمی زعفران بهش می زنیم و هم می زنیم. می ذاریم کنار تا مواد مون خوب بپزه.

 

در آخر پخت کمی نمک به مرغ مون اضافه می کنیم. غذا ها مون که پخت اون ها رو توی ظرف های مناسب می کشیم و سرو می کنیم. برنج رو که کشیدیم از مواد خلال مون روی برنج می ریزیم.

مرغ پلو پرتقالی

مرغ پلو پرتقالی

author نویسنده: شکوه احمدنژاد
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1398/08/27 - 10:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 1586
تعداد نظرها 3.8 از 5 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 30 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 90 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 3 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

بانو دنیا| چهارشنبه 1400/06/24 - 14:21:01 | پاسخ

خیلی خوب بود

مائده ولی دخت زاده| چهارشنبه 1399/11/15 - 15:19:17 | پاسخ

خوب

اکرم عابدی| دوشنبه 1399/01/11 - 11:28:15 | پاسخ

عالی

نگار نصرالله زاده| سه شنبه 1398/08/28 - 14:13:26 | پاسخ

به به

نگین نصرالله زاده | سه شنبه 1398/08/28 - 6:41:20 | پاسخ

عالی بود

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
سبزی پلو شب عید
سبزی پلو شب عید