page loading
امروز جمعه 1403/01/10
  • بهاره اسکندری: سفارش شیرینی خانگی کشمشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:22
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:10
  • انتشارات روانکاو: سفارش چلو گوشت شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:03
  • شرکت آبرسان: سفارش قیمه نثار شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:46:58
  • سمیرا فرحت: سفارش کیک خیس شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:29
  • وکیل تلفنی: سفارش لوبیا پلو شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:25
  • سهیل قربانی: سفارش غذای مرغ ترش شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو قرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:13
  • سورنا احدی فر: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:53
  • پوران ساداتی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:45
  • ستاره کاردان: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:42
  • رسول حسینی: سفارش افطاری شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:37
  • حسین فرهمندی: سفارش افطاری شما باموفقیت ثبت شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:35
  • ستاره فدایی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:10
  • کافی نت فرافن: سفارش چلو قیمه شما باموفقیت پرداخت شد. | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:06
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ قارچ شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:03
  • ارشدان: سفارش پاستا آلفردو شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1403/01/05 - 14:41:27
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1402/12/27 - 17:34:14
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1402/12/24 - 14:20:03
  • سپیده احدی: سفارش مربای تمشک شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1402/12/23 - 15:35:07
  • فیروزه کاردان: سفارش عدس پلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1402/12/20 - 17:13:26
  • ستاره محمدی: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1402/12/17 - 13:08:19
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
حلیم شیر
حلیم شیر

طرز تهیه پنکیک باقلوایی

سفارش آنلاین غذای خانگی در شهر شما
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: شیرینی خشک و تر
تعداد بازدید بازدید: 3387
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: جمعه 1398/09/01 - 16:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.0 از 3 نظر

مواد لازم:

3 پیمانه
2 پیمانه
1.5 پیمانه
1 قاشق چایخوری
1 قاشق چایخوری
1 عدد
1 پیمانه
1 قاشق چایخوری
350 گرم

طرز تهیه و دستور پخت:

به نام خدا

سلام به مامی فودی های خوش اخلاق ... و با صفا ...

مرحله اول تهیه پنکیک باقلوایی:

 ابتدا شربت را آماده کرده و کنار می گذاریم ...

دو پیمانه از آب را در داخل ظرف مناسبی ریخته و روی حرارت با شعله متوسط می گذاریم تا به جوش آید سپس شکر ( یک قاشق غذا خوری از شکر را بر داشته و در ظرفی کنار می گذاریم ) را اضافه نموده و مدام آرام آرام هم می زنیم تا شکر در آب جوش کاملا حل شود.

مرحله دوم تهیه پنکیک باقلوایی:

 آب لیموی تازه را اضافه کرده و هم می زنیم تا با محلول درست شده مخلوط شده و شعله را ملایم کرده و به مدت 15 دقیقه می گذاریم بجوشد تا کمی غلیظ شود.

بعد از زمان مقرر شهد آماده می شود آن را از روی حرارت بر می داریم.

مرحله سوم تهیه پنکیک باقلوایی:

مغز گردو ها باید خرد و کمی پوره شوند می توانید داخل آسیاب کن ریخته و خرد کنید و یا در درون نایلون زیپ داری ریخته و با گوشت کوب بکوبید تا پوره و خرد شود بعد در داخل ظرف مناسبی ریخته و آماده کنار می گذاریم.

 مرحله چهارم تهیه پنکیک باقلوایی:

یک پیمانه از آب باقی مانده را در داخل ظرف مناسبی ریخته و روی حرارت با شعله متوسط گذاشته تا به جوش آید.

وقتی که یه جوش زد آن را از روی حرارت بر می داریم و آماده کنار گذاشته تا ولرم شود.

مرحله پنجم تهیه پنکیک باقلوایی:

شیر را در داخل ظرف مناسبی ریخته و روی حرارت با شعله متوسط قرار می دهیم تا یه جوش بزند بعد یک قاشق از شکر باقی مانده را اضافه کرده و هم می زنیم وقتی که شکر کاملا در شیر حل شد از روی حرارت بر داشته تا کمی خنک شود.

مرحله ششم تهیه پنکیک باقلوایی:

آرد را دو الی سه بار الک می کنیم تا نا خالصی نداشته باشد بعد در داخل ظرف شیشه ای بزرگی می ریزیم.

مرحله هفتم تهیه پنکیک باقلوایی:

آب ولرم شده را کم کم به آرد اضافه کرده و خوب هم زده تا مخلوط شده و آرد گلوله گلوله نشود.

مرحله هشتم تهیه پنکیک باقلوایی:

شیر ولرم شده را هم چنین کم کم اضافه می کنیم و مواد را خوب هم می زنیم تا مخلوط شده و کاملا با هم ترکیب شوند.

مرحله نهم تهیه پنکیک باقلوایی:

حال در ادامه نمک و مخمر را با هم مخلوط می کنیم بعد به مایه درست شده اضافه نموده و هم می زنیم تا خوب مواد مخلوط شده و کاملا با هم ترکیب شوند.

بعد روی ظرف را پوشانده و به مدت 20 الی 30 دقیقه صبر می کنیم تا مخمر به عمل بیاید.

بعد از زمان مقرر روی سطح مایه حباب هایی ایجاد می شود که نشانه به عمل آمدن مخمر است.

 مرحله دهم تهیه پنکیک باقلوایی:

تابه نچسب و مناسبی را بر داشته و کمی با روغن مایع چرب کرده و روی حرارت با شعله متوسط می گذاریم تا داغ شود سپس با ملاقه مقداری از مایه آماده شده را درون تابه می ریزیم وقتی که سطح رویی پنکیک ها پر از حباب شدند و طرف زیرین پنکیک ها سرخ شدند پنکیک ها را با کف گیر از تابه جدا کرده و در داخل ظرف مناسبی می گذاریم.

پنکیک باقلوایی

 مرحله یازدهم تهیه پنکیک باقلوایی:

همه مایه درست شده را به همین صورت پنکیک تهیه کرده و آماده کنار می گذاریم.

پنکیک باقلوایی

 مرحله دوازدهم تهیه پنکیک باقلوایی:

حال در ادامه در یک طرف پنکیک های پخته شده مقداری گردوی خرد شده بریزید و طرف دیگر پنکیک را روی طرف مقابل گذاشته و لبه های دو طرف را محکم فشار داده تا محکم قفل شود.

بعد روی دوطرف پنکیک ها را با تخم مرغ زده شده آغشته کنید.

پنکیک باقلوایی

 مرحله سیزدهم تهیه پنکیک باقلوایی:

روغن مخصوص سرخ کردنی را در داخل تابه نچسب و گودی بریزید سپس پنکیک های تو پر را سری یه سری داخل روغن داغ سرخ و برشته کنید.

بعد پنکیک های سرخ شده روی حوله کاغذی گذاشته تا روغن اضافی آن ها گرفته شود.

پنکیک باقلوایی

 مرحله چهاردهم تهیه پنکیک باقلوایی:

در آخر پنکیک های تو پر را در شربت آماده شده قرار دهید تا شربت را جذب خود کرده و مزه دار شود.

 سپس پنکیک های باقلوایی را با کف گیر سوراخ دار بر داشته و در ظرف سرو گذاشته و همراه چای تازه دم در کنار خانواده محترم میل کنید.

نوش ... جان ...

پنکیک باقلوایی

پنکیک باقلوایی

author نویسنده: _M JAVAN
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: جمعه 1398/09/01 - 16:00:00
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: شیرینی خشک و تر
تعداد بازدید بازدید: 3387
تعداد نظرها 4.0 از 3 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 30 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 45 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: سرخ کردن ساده
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: افطاری
مناسب برای مناسب برای: 10 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

| شنبه 1399/01/02 - 21:01:48 | پاسخ

_M JAVANچهارشنبه 1399/01/06 - 14:55:46

تینا عابدی| یکشنبه 1398/10/29 - 22:25:15 | پاسخ

عالی

مدینه حصاری| یکشنبه 1398/09/03 - 21:09:32 | پاسخ

عالی

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
خوراک مرغ و زیتون و لیموترش
خوراک مرغ و زیتون و لیموترش