طرز تهیه شاورما گوشت

به نام خدا

 سلام به مامی فودی های فعال ... و خلاق ...

مرحله اول تهیه شاورما گوشت عربی:

ابتدا گل سبزی مریم گلی را پاک کرده و بعد در داخل ظرف پر از آبی ریخته می گذاریم به مدت 15 الی 20 دقیقه بماند تا خیس بخورد سپس تمیز شسته و در داخل آبکش مناسبی ریخته تا آب آن کاملا  رفته و خشک شود بعد روی تخته آشپز خانه خرد کرده و در داخل ظرف مناسبی ریخته و آماده کنار می گذاریم.

مرحله دوم تهیه شاورما گوشت عربی:

گوشت قرمز را به صورت نوار های باریکی بریده و بعد آن را ریز خرد کرده سپس در داخل ظرف پر از آبی ریخته بعد از 5 دقیقه آن را تمیز شسته و در داخل آبکش مناسبی می ریزیم تا آبش گرفته شود بعد به درون ظرفی ریخته و آماده کنار می گذاریم.

مرحله سوم تهیه شاورما گوشت عربی:

تابه مناسبی را برداشته و روغن مخصوص سرخ کردنی را در داخل تابه ریخته و روی حرارت با شعله متوسط می گذاریم تا داغ شود سپس گوشت های خرد شده را اضافه کرده و تفت می دهیم مقداری نمک و فلفل پاشیده تا مزه دار شود.

بعد یک استکان آب جوش اضافه کرده و درب تابه را گذاشته و شعله را ملایم کرده تا گوشت ها مغز پخت شوند.

 مرحله چهارم تهیه شاورما گوشت عربی:

در ادامه برگ های رویی و خراب کلم پیچ را جدا کرده و دور می ریزیم سپس روی تخته آشپز خانه یک چهارم آن را جدا کرده و بعد خرد کرده و در داخل ظرف مناسبی ریخته و آماده کنار می گذاریم.

 مرحله پنجم تهیه شاورما گوشت عربی:

هویج را شسته و بعد آن را با پوست کن پوستش را گرفته سپس با قسمت درشت رنده آن را در داخل ظرف مناسبی رنده کرده و آماده کنار می گذاریم.

 مرحله ششم تهیه شاورما گوشت عربی:

حال در ادامه پنیر خامه ای را در داخل ظرف مناسبی ریخته و با هم زن دستی هم زده تا کمی شل و روان شود بعد مقداری نمک و فلفل زده تا مزه دار گردد.

مرحله هفتم تهیه شاورما گوشت عربی:

برگ مریم گلی را که خرد کرده بودیم را اضافه نموده و با قاشق زیر و رو می کنیم تا کاملا با پنیر خامه ای مخلوط شود.

حال سس مخصوص شاورما گوشت ما آماده شد.

 مرحله هشتم تهیه شاورما گوشت عربی:

یکی از نان های پیتا را بر داشته و نصف سس آماده شده با قاشق غذا خوری روی نان پیتا می ریزیم و با پشت قاشق در مرکز نان پخش می کنیم.

 مرحله نهم تهیه شاورما گوشت عربی:

 حال در ادامه نصف کلم پیچ خرد شده را روی سس به صورت پراکنده می ریزیم.

مرحله دهم تهیه شاورما گوشت عربی:

سپس نصف هویج رنده شده را روی کلم پیچ به صورت پراکنده ریخته و اضافه می کنیم.

مرحله یازدهم تهیه شاورما گوشت عربی:

 گوجه فرنگی ها را تمیز شسته و بعد به صورت حلقه ای برش زده و در داخل ظرف مناسبی ریخته و آماده کنار می گذاریم.

مرحله دوازدهم تهیه شاورما گوشت عربی:

حال نصف گوجه فرنگی های خرد شده را روی هویج رنده شده با فاصله می چینیم.

 مرحله سیزدهم تهیه شاورما گوشت عربی:

بعد نصف گوشت پخته شده را در آخر روی مواد با فاصله می ریزیم.

همه این مراحل را برای نان دوم پیتا با نصف باقی مانده مواد انجام دهید.

 مرحله چهاردهم تهیه شاورما گوشت عربی:

 حال ساندویچ شاورما گوشت ما آماده هست نان پیتا هارا رول کرده و با یک خلال دندان آن محکم کنید و در داخل ظرف سرو گذاشته و همراه خانواده محترم میل کنید.

نوش ... جان ...

چند نکته:

 اگر دوست داشتید شاورمای عربی شما کمی تند تر شود می توانید فلفل سبز تازه را بشویید و خیلی ریز خرد کنید و با سس مخصوص شاورما گوشت عربی مخلوط کنید.

سبزی گل مریم گلی عطر و طعم تندی به شاورما گوشت عربی می دهد تا می توانید سبزی دلخواهی را جایگزین آن نمایید.

روش دیگری برای درست کردن شاورما گوشت عربی وجود دارد و آن این است که گوشت خرد شده را همراه مقداری روغن زیتون و آب لیموی تازه و سرکه و سیر رنده شده در داخل ظرفی مخلوط می کنیم و مواد را در یخچال به مدت 1 ساعت گذاشته تا گوشت مزه دار شود.

بعد آن را سرخ می کنیم.