page loading
امروز پنج شنبه 1401/04/16
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:34
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:27
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:21
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:17
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:29
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:16
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:08
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:01
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:30
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:19
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:03
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:41:56
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:28
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:25
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:21
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:46
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:48:14
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:55
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:53:49
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/03/29 - 16:09:46
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
کوکوذرت
کوکوذرت

طرز تهیه خورش هویج

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: خورش
تعداد بازدید بازدید: 896
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: شنبه 1398/09/09 - 10:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 5.0 از 1 نظر

مواد لازم:

3 عدد
یک کیلو گرم
3 عدد بزرگ
یک عدد بزرگ
5 قاشق غذا خوری
یک قاشق غذا خوری
به مقدار لازم
3 پیمانه
به مقدار لازم
مقدار کافی

طرز تهیه و دستور پخت:

مرحله اول تهیه خورش هویج:

ابتدا برای تهیه این خورش دلپذیر مرغ ها مون رو خوب پاک می کنیم و می شوریم و می ذاریم تا آب اضافی اون ها بره و خشک بشن. نوع مرغ فرقی نمی کنه. می تونید هم از رون و هم از سینه مرغ توی این غذا استفاده کنید. من از هر دوش استفاده کردم. مرغ ها مون که آب اضافی اون ها کشیده شد . خشک شدن حالا کمی به اون ها نمک و فلفل سیاه و آب لیمو می زنیم و می ذاریم تا توی یخچال به مدت یک ساعت بمونن و مرینیت بشن.

هویج ها مون رو می شوریم و پوست می کنیم. اون ها رو به مدت نیم ساعت داخل آب جوش قرار می دیم تا کمی نرم بشن یا به اصطلاح اون ها رو نیم پز می کنیم. آلو ها مون رو می شوریم و توی کمی آب سرد اون ها رو خیس می کنیم.

برنج مون رو داخل یه سینی می ریزیم و با دقت اون رو پاک می کنیم تا سنگی داخلش نداشته باشه. برنج رو با سرد خوب چند باری می شوریم و چند بار آب اون رو عوض می کنیم. آب برنج که شفاف شد حالا کمی آب تمیز روی برنج می ریزیم و با کمی نمک می ذاریم تا برنج مون خیس بخوره.

زعفران مون رو به دو قسمت تقسیم می کنیم. نیمی از زعفران که وارد خورش میشه رو سالم می ذاریم بمونه و نصف دیگه رو خوب پودر می کنیم. حالا چند با کمی یخ خورد شده می ذاریم تا زعفران مون دم بکشه و رنگ پس بده. زعفران جزو بهترین ادویه های ایرانی هست که علاوه بر رنگ فوق العاده ای که د اره طعم خوبی و عطر بی نظیری هم داره که نظیر نداره. 

خورش هویج

مرحله دوم تهیه خورش هویج:

یه ماهی تابه مناسب رو انتخاب می کنیم و روی حرارت می ذاریم تا داغ بشه. وقتی که خوب داغ شد حالا کمی روغن توش میریزیم و می ذاریم تا روغن هم به خوبی داغ بشه. پیاز مون رو پوست می کنیم و اون رو نگینی خورد می کنیم و به ماهی تابه مون اضافش می کنیم. خوب پیازها مون رو تفت می دیم تا طلایی بشن. وقتی که پیاز ها مون خوب طلایی شدن حالا اون ها رو از ماهی تابه در میاریم و توی همون روغن مرغ ها مون رو خوب سرخ می کنیم. مرغ ها رو به خوبی هر دو طرف شون رو سرخ می کنیم و می ذاریم شون کنار. هویج ها مون رو از آب جوش در میاریم و اون ها رو خلالی خورد شون می کنیم. 

یه قابلمه مناسب رو انتخاب می کنیم و کمی روغن توی ماهی تابه می ریزیم و پیاز ها و مرغ های سرخ شده رو بهش اضافه می کنیم. هویج های خلالی مون رو بهش اضافه می کنیم و آلو های خورشتی مون رو بهش اضافه می کنیم. کمی زعفران می زنیم و کمی نمک و فلفل سیاه. یک لیوان آب جوش بهش اضافه می کنیم و می ذاریم تا مرغ ها کمی بپزن. کمی که گذشت و آب لیمو و شکر رو با هم ترکیب می کنیم و بهش اضافه می کنیم و درش رو می ذاریم و اجازه می دیم تا به خوبی غذا جا بیوفته. بهتره که زیر حرارت خیلی کم باشه تا قبل از تموم شدن آب مرغ مرغ ها مون بپزن و نرم بشن.

 

خورش هویج

خورش هویج

خورش هویج

مرحله سوم تهیه خورش هویج:

یه قابلمه رو پر آب می کنیم و روی حرارت قرار می دیم تا به جوش بیاد وقتی که آب به جوش اومد برنج مون رو بهش اضافه می کنیم و می  ذاریم تا برنج هم به همراه آب بجوشه و برنج مون نیم پز بشه. وقتی که برنج مون نیم پز شد حالا اون رو آب کش می کنیم. ته دیگ ته قابلمه می ندازیم و برنج مون رو می ریزیم. روی برنج کمی زعفران دم کرده می ریزیم و کمی هم روغن می ریزیم و می ذاریم تا برنج مون دم بکشه. مرغ مون که پخت زیرش رو خاموش می کنیم و خورش رو توی ظرف مناسب می ریزیم و برنج مون رو هم که دم کشید داخل یه دیس می کشیم و ته دیگ ها رو دورش می چینیم و با هم سرو می کنیم.

خورش هویج

author نویسنده: شکوه احمدنژاد
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: شنبه 1398/09/09 - 10:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: خورش
تعداد بازدید بازدید: 896
تعداد نظرها 5.0 از 1 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 30 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 100 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 3 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

عذرا شعبان زاده| پنج شنبه 1398/09/14 - 19:44:28 | پاسخ

عالیه

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
پای سیب
پای سیب