page loading
امروز سه شنبه 1401/05/18
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:40
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:32
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:20
  • راضیه احمدی فر: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:13
  • صادق: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/05/15 - 10:06:52
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | شنبه 1401/05/15 - 10:06:39
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/12 - 13:07:44
  • رضوانه حسینی: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/05/12 - 13:07:40
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/05/12 - 13:07:38
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | دوشنبه 1401/05/10 - 10:43:13
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/05/10 - 10:43:09
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/05/09 - 9:15:53
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/05/09 - 9:15:35
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/05/06 - 14:15:49
  • سیامک حسینی: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/05/05 - 10:35:17
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/05 - 10:34:59
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | چهارشنبه 1401/05/05 - 10:34:54
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/05/04 - 12:23:55
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/05/03 - 14:07:53
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1401/04/30 - 9:54:13
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
کرپ فرانسوی
کرپ فرانسوی

طرز تهیه مرصع پلو

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 1630
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: سه شنبه 1398/09/19
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.0 از 3 نظر

مواد لازم:

5 پیمانه
1پیمانه
1پیمانه
1/2 پیمانه
2قاشق چایی خوری
به مقدار لازم
به مقدار لازم
به مقدار لازم
به مقدار لازم
1قاشق مرباخوری
1/2پیمانه
2 عدد
500گرم

طرز تهیه و دستور پخت:

با سلام و احترام خدمت تمام شما مامی فودی های عزیز. امیدوارم حالتون خوب باشه و ایام به کامتون باشه. با دستور یه پلو خوشمزه در خدمتتون هستیم. با ما همراه باشید.

مرحله اول تهیه ی مرصع پلو :

برنج را با اب گرم ( ابی که دست را بترساند از داغی ) دو بار بشویید و سپس بخیسانید و مقداری نمک به ان اضاف کنید. سپس موادی نظیر مرغ، خلال پسته، خلال بادام، زرشک، کشمش و خلال پرتقال را که برای تزئین برنج استفاده میشود اماده کنید. دقت داشته باشید برای تهیه این پلو خوشمزه باید از قبل زرشک و کشمش را در اب بخیسانید تا اگر احیانا گل و یا سنگ ریزه ای دارند ته نشین شود.

مرحله دوم تهیه ی مرصع پلو :

خب برای تهیه پلو ساده یه ظرف اب روی شعله قرار بدید  و صبر کنید تا اب بجوش بیاد. وقتی اب جوش اومد اب برنج خیسانده شده رو بریزید و سپس برنج را در ظرف اب جوش بریزید. همون لحظه اول که برنج رو داخل اب جوش ریختید با کف گیر یه هم به برنج بزنید تا برنج ها از هم جدا بشن و به هم نچسپند. اجازه بدید تا دوباره اب با برنج بجوش بیاد. سپس شعله رو کمی کمتر کنید. (خیلی کم نکنید تا جایی که هنوز برنج بجوشه ). خب زمان مناسب برای نمک اضافه کردن موقعی هست که برنج ها تقریبا روی اب قرار گرفتند. سه تا چهار قاشق نمک به برنج اضافه کنید و بعد از دو تا سه دقیقه برنج رو بردارید و ابکشی کنید. خیلی حواستون رو جمع کنید که اب سرد رو مستقیم روی برنج قرار ندید. چون اب سرد باعث میشه برنج طعمش رو از دست بده. سعی کنید از اب برنج و اب سرد با هم به صورت مخلوط استفاده کنید. به این صورت که ابتدا قبل از خالی کردن اب برنج اب سرد به قابلمه اضافه کنید سپس اب ظرف رو خالی کنید.

بعد از ابکش کردن برنج ظرف رو با مقداری اب و روغن بزارید داغ بشه و سپس برنج رو در ظرف به صورت قله ای دم بزنید و منتظر بمونید که بخار کنه سپس شعله رو کم کنید. بعد 90 دقیقه پلو شما حاضره.

مرحله سوم تهیه ی مرصع پلو :

مرغ ها را به دلخواه خودتان خورد کنید. ولی بهتر است  ان ها را به صورت مربعی یک اندازه خورد کنید تا هنگام سرو غذا ظاهر زیبایی به غذا بدهد.

سپس تکه های مرغ را به همراه نمک، فلفل، زرد چوبه و پیاز و اب بگذارید تا بپزد.

مرحله چهارم تهیه ی مرصع پلو :

اگر از خلال پرتقال شیرین استفاده میکنید که چه بهتر نیازی نیست برای شیرین کردنش کاری انجام دهید. اما اگر خلال پرتقال شما شیرین نیست برای شیرین کردن خلال ها چهار بار و هر بار به مدت پنج دقیقه خلال ها را میجوشانید و داخل صافی میریزیم تا اب ان کشیده شود و در اخر یک ساعت در اب سرد قرار میدهیم و در اخر به ازای یک پیمانه خلال پرتقال یک پیمانه شکر و دو پیمانه اب اضافه میکنیم. اب و شکر را مخلوط کرده و روی حرارت قرار میدهیم زمانی که به جوش امد خلال پرتقال را اضافه کرده تا حدود سی دقیقه با حرارت ملایم بجوشد . ( و یا میتوان بعد از جوشاندن خلال پرتقال  و سرد شدن ان میتوان ان را در کمی روغن تفت داد و سپس یک قاشق شکر روی ان بپاشید و مخلوط کنید. زمانی که خلال ها یک دست شدند انها را از روی حرارت بردارید.)

مرصع پلو

خلال بادام و پسته را بهتر است از شب قبل در اب و شکر و با گلاب قرار بدید تا خوشمزه تر بشه. البته گلاب بهتره.

مرصع پلو

زرشک و کشمش را بعد از اینکه خیس خوردند از اب بیرون میاوریم تا اب انها بره. نصف پیاز رو نگینی خورد کرده و در مقداری روغن تفت بدهید. زمانی که پیاز طلایی شد زرشک را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید زعفران اب کرده را هم به زرشک اضافه کنید. مراقب باشید که زرشک سیاه نشه.

 نصف دیگه پیاز رو هم  توی روغن تفت بدید تا طلایی بشه و سپس کشمش ها رو به پیاز اضافه کنید تا خوب تفت بخوره.

مرغ پخته شده رو خوب سرخ کنید.

مرصع پلو

مرحله پنجم  تهیه ی مرصع پلو :

پلوی سفید رو که دم کشیده در ظرفی بکشید و مواد اماده شده روی روی برنج به سلیقه خودتون تزئین کنید. نوش جان.

 

مرصع پلو

author نویسنده: s ramezani
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: سه شنبه 1398/09/19
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 1630
تعداد نظرها 4.0 از 3 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 60 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 60 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 5 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

ملیحه پورکانی| دوشنبه 1398/10/30 - 12:39:10 | پاسخ

ممنون

عذرا شعبان زاده| دوشنبه 1398/10/02 | پاسخ

عالی

تارا امیری| پنج شنبه 1398/09/21 - 9:25:47 | پاسخ

عالی

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
مربای گلابی
مربای گلابی