page loading
امروز پنج شنبه 1399/05/23
  • رضا محمدی: سفارش کوگو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1399/05/22 - 15:50:06
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1399/05/22 - 15:50:00
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1399/05/22 - 15:49:55
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1399/05/22 - 15:49:48
  • 09199170040: | چهارشنبه 1399/05/22 - 15:49:42
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1399/05/22 - 15:49:37
  • 09199170040: | چهارشنبه 1399/05/22 - 15:49:32
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1399/05/22 - 15:49:27
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | چهارشنبه 1399/05/22 - 15:49:23
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | چهارشنبه 1399/05/22 - 15:49:19
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1399/05/22 - 15:49:14
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1399/05/22 - 15:49:10
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1399/05/22 - 15:49:05
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1399/05/22 - 13:09:22
  • 09199170040: | چهارشنبه 1399/05/22 - 13:09:18
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1399/05/22 - 13:09:14
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1399/05/22 - 13:09:09
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1399/05/22 - 13:09:04
  • 09199170040: | چهارشنبه 1399/05/22 - 9:02:11
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1399/05/22 - 9:02:08
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | چهارشنبه 1399/05/22 - 9:02:05
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1399/05/22 - 9:02:02
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | چهارشنبه 1399/05/22 - 9:01:59
  • 09199170040: | چهارشنبه 1399/05/22 - 8:01:49
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1399/05/22 - 8:01:46
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1399/05/22 - 8:01:43
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1399/05/22 - 8:01:41
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
خورشت کدو حلوایی
خورشت کدو حلوایی

طرز تهیه خوراک فیله گوسفند استیکی و قارچ

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: غذای گوشت و مرغ
تعداد بازدید بازدید: 1608
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: جمعه 1398/09/08 - 16:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.0 از 2 نظر

مواد لازم:

200 گرم
2 حبه
1 قاشق غذاخوری
مقدار کافی
1 پیمانه
30 گرم
1 قاشق غذاخوری
مقدار لازم
مقدار کافی
مقدار کافی
1 عدد
1 لیوان

طرز تهیه و دستور پخت:

گوشت ها انواع مختلفی دارند گوشت سفید مانند(گوشت مرغ- گوشت ماهی) و گوشت قرمز مانند(گوشت گاو و گوسفندو ....) امروزه گوشت بخاطر پروتئین و مواد مغذی ای که دارا می باشد اهمیت به سزایی دارد. در این میان غذاهایی که با گوشت درست می شوند نیز نشان دهنده جایگاه ویژه گوشت در زندگی ما انسانهاست.از جمله غذاهای خوشمزه که با گوشت ها درست می شود استیک ها و فیله ها وکبابها و ... هستند. در این میان و در بین این تنوع غذاهای گوشتی ، خوراک فیله با سس قارچ غذایی بسیار خوشمزه و پر طرفدار مقوی برای وعده شام و همراه با نان می باشد. این غذا بسیار راحت و آسان و در زمان اندک قابل تهیه است. بهتر است حتما در تهیه این غذا از گوشت فیله گوسفندی استفاده شود چون نرمتر از راسته است و گوشت ما در نهایت بعد از پختن  نرمتر می شودو سفت نیست .

 

مرحله اول تهیه فیله گوسفند استیکی و قارچ:

برای شروع و در ابتدا سراغ فیله ها می رویم. 200 گرم فیله گوسفند(2 تکه 100 گرمی فیله) را با آب می شوریم و آبکش می کنیم تا آب آن کاملا گرفته شود. سپس آن را روی سطح تمیز قرار می دهیم  و پهن می کنیم .سپس فیله گوشت  را با نمک و فلفل و پودر سیر و پودر پاپریکا به مقدار لازم و 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون مزه دار می کنیم. سپس با اب پاش  سطح گوشت را کمی مرطوب می کنیم و کمی آرد سفید را با انگشتان دست روی سطح گوشت می پاشیم . تا لایه نازکی از آرد سطح گوشت را از هر دو طرف بپوشاند. ( توجه شود ضخامت گوشت نباید بیشتر از ضخامت انگشت باشد وگرنه گوشت نمی پزد و خام می ماند).اگر ضخامت گوشت زیاد بود با استفاده از بیفتک کوب گوشت را بکوبید تا ضخامت آن کم شود و تقریبا به اندازه نصف ضخامت انگشت شود.

فیله گوسفند استیکی و قارچ

مرحله دوم تهیه فیله گوسفند استیکی و قارچ:

سپس در این مرحله داخل یک تابه کمی کره و کمی روغن مایع می ریزیم و تابه را روی گاز می گذاریم و زیر گاز را روشن می کنیم و وقتی روغن خوب داغ شد، زیرشعله گاز را ملایم می کنیم و تکه های گوشت  فیله را در روغن می اندازیم تا سرخ شوند هر دو طرف گوشت را در روغن خوب سرخ می کنیم ( حتما در تابه باز باشد تا گوشت آب نیندازد) منتظر می شویم تا رنگ ان تغییر کند.سپس گوشت فیله را از تابه بیرون می اوریم و درون یک ظرف می ریزیم اجازه می دهیم تا سرد شود.

فیله گوسفند استیکی و قارچ

مرحله سوم تهیه فیله گوسفند استیکی و قارچ:

سپس در این مرحله 1 عدد پیاز را پوست می کنیم. با چاقو پیاز را به شکل مربعی و ریز خرد می کنیم و داخل یک تابه کمی روغن مایع می ریزیم و وقتی روغن خوب داغ شد پیازها را در ماهی تابه تفت می دهیم تا سبک و طلایی شود. بلافاصله 2 حبه سیر را با چاقو پوست می کنیم وآنها را به صورت ریز خرد می کنیم و  به تابه  پیاز ها اضافه می کنیم و داخل روغن تفت می دهیم تا بوی سیر بلند شود.

فیله گوسفند استیکی و قارچ

مرحله چهارم تهیه فیله گوسفند استیکی و قارچ:

سپس در این مرحله 200 گرم قارچ را با اب می شوریم و با چاقو آنها را به صورت عرضی برش می دهیم و قارچهای خرد شده را داخل تابه حاوی سیر و پیاز داغ می ریزیم و قارچ را تفت می دهیم  تا آب قارچ در آید. سپس 2 عدد عصاره گوشت را در 1 لیوان شیر داغ حل می کنیم و همراه با 1 قاشق غذاخوری اویشن و کمی کره و نمک و فلفل به قارچ و پیاز درون تابه اضافه می کنیم.اجازه می دهیم تا آب غذا کم شود.

فیله گوسفند استیکی و قارچ

مرحله پنجم تهیه فیله گوسفند استیکی و قارچ:

سپس در این مرحله فیله های گوشت آماده شده و سرخ شده در مراحل قبل را داخل تابه حاوی قارچ و پیاز می ریزیم و به همه جای ان سس قارچ را می مالیم تا مزه دار شوند. بعد از اینکه گوشت فیله ما مزه دار شد زیر گاز را خاموش می کنیم. اکنون غذای ما آماده است آن را در یک ظرف مناسب می ریزیم و برای وعده غذایی شام با نان و همراه با سبزی خوردن  و یا حتی ناهار با پاستا و یا برنج  میل می کنیم.نوش جان.

فیله گوسفند استیکی و قارچ

author نویسنده: نگار شاهرخی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: جمعه 1398/09/08 - 16:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: غذای گوشت و مرغ
تعداد بازدید بازدید: 1608
تعداد نظرها 4.0 از 2 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 15 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 30 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: سرخ کردن ساده
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: شام
مناسب برای مناسب برای: 2 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

شیما کریم پور | جمعه 1398/09/08 - 22:01:22 | پاسخ

استیک یکی از خوشمزه ترین غذاهای دنیاست.

نگار شاهرخیجمعه 1398/09/08 - 23:39:58

اره واقعا

نوحه گری نوجه گری| جمعه 1398/09/08 - 18:59:22 | پاسخ

عالی

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
ترشی کدو حلوایی با گوجه
ترشی کدو حلوایی با گوجه