page loading
امروز سه شنبه 1401/04/14
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:29
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:16
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:08
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:01
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:30
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:19
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:03
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:41:56
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:32
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:28
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:25
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:17
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:06
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:46
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:48:14
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:55
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:54:06
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:53:49
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/03/29 - 16:09:46
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
داوود پاشا( فسنجان ترکیه ای)
داوود پاشا( فسنجان ترکیه ای)

طرز تهیه خورش نخودفرنگی

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: خورش
تعداد بازدید بازدید: 955
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1398/09/11 - 12:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.1 از 7 نظر

مواد لازم:

یک کیلو
2 عدد
به میزان لازم
5 پیمانه
به میزان لازم
یک کیلو
3 عدد
به میزان لازم
8 حبه
2 قاشق غذاخوری
به میزان لازم

طرز تهیه و دستور پخت:

خورش نخودفرنگی از خورش های بسیار خوشمزه و مقوی است که به دلیل استفاده از سبزیجات مثل گشنیز و هویج و سایر مواد مفید دیگر که هر یک خواص خود را دارند یک غذای بسیار مفید به شمار میرود. این خورش خوشمزه در کشورهای مختلفی از جمله لبنان و ژاپن پخته میشود. در این خورش از گوشت قرمز استفاده شده که میتوان برای سلامت بیشتر غذا و برای کسانی که گوشت برایشان مضر است میتوانند به جای گوشت قرمز از گوشت مرغ هم استفاده کنند خیلی ها هم توان خرید گوشت قرمز را ندارند پس بهتر است از گوشت مرغ یا گوشت چرخ کرده استفاده کنند که اینگونه غذا سالم تر هم است.

نخودفرنگی یکی از سبزیجاتی است که خواص بی شماری دارد و خیلی هم مفید است نخودفرنگی را در فصل بهار میتوان خرید و شما میتوانید نخودفرنگی را به مقدار بیشتر بخرید و در فریزر نگه دارید تا بتوانید هر موقع دلخواه از آن استفاده کنید این سبزی زیبا و خوشمزه دارای ویتامین های مختلفی از جمله ویتامین C میباشد که برای بدن بسیار ضروری است و برای تامین ویتامین C در بدن یکی از راه ها خوردن نخودفرنگی میباشد.

این خورش خوشمزه انرژی زیادی دارد و در طول روز با خوردن این غذا احساس گرسنگی نخواهید کرد. همچنین نخودفرنگی برای بیماران قلبی و کسانی که خطر ابتلا به سکته در آنان بیشتر است مثل افراد مسن بسیار مفید است و از بروز سکته جلوگیری می کند و مشکلات قلبی را کاهش میدهد. این خورش بسیار کم چرب است و برای کسانی هم که اضافه وزن دارند سبب کاهش وزن میشود. با ما همراه باشید با طرز پخت این خورش خوشمزه و لذیذ.

خورش نخودفرنگی

مرحله اول تهیه خورش نخودفرنگی:

ابتدا در مرحله اول گوشت کاملا شسته و تکه تکه کرده و میگزاریم داخل یک ظرف حاوی آب جوش تا بپزد. در این میان پیازها را پوست گرفته و میشوییم و بصورت ریز خرد میکنیم. در ماهیتابه یا قایلمه مقداری روغن ریخته و میگزاریم تا داغ شود سپس پیازها را داخلش ریخته و تفت میدهیم تا سرخ شود. تکه های گوشت که پخته شدند را به پیازها اضافه و تفت میدهیم و مقداری هم زردچوبه و فلفل اضافه میکنیم تا بوی گوشت گرفته شود و مواد را تفت میدهیم وقتی که پیازها سرخ شد و گوشت هم تغییر رنگ پیدا کرد آب را به مواد اضافه میکنیم توصیه میکنم آب را به اندازه ای اضافه کنید تا بعدا مجبور نباشید آب اضافی بریزید. حال دو تکه چوب دارچین هم در آب اندازه و میگزاریم تا کاملا مواد بپزد. چوب دارچین رنگ و بوی خوبی به خورشتمان خواهد داد. نمک هم اضافه کرده و اجازه میدهیم تا مواد به مدت یک ساعت بپزد و در قابلمه را هم میگزاریم.

خورش نخودفرنگی

مرحله دوم تهیه خورش نخودفرنگی:

سبزی گشنیز که تازه خریداری کرده اید و سبز و خوشرنگ هم است را شسته و خیلی ریز خرد میکنیم. سیرها را به صورت ریز خرد کرده و له میکنیم. هویج ها را شسته و پوست میگیریم و به قطعات کوچک خرد میکنیم. حال در یک ماهیتابه مقداری روغن ریخته و میگزاریم تا داغ شود سپس گشنیز را ابتدا تفت میدهیم بعد سیر را اضافه کرده و سپس هویج های خرد شده را داخل ماهیتابه ریخته و تفت میدهیم تا کمی سرخ شوند. سپس دو قاشق رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و مخلوط میکنیم و این مواد را به مواد دیگر یعنی قابلمه ای که آب دارد و گوشت و پیاز داخلش است اضافه کرده و مخلوط میکنیم و نخودفرنگی ها را که از قبل خیس خورده اند را اضافه میکنیم و اجازه میدهیم تا خورش با حرارت ملایم بپزد و لعاب دار شود.

خورش نخودفرنگی

مرحله سوم تهیه خورش نخودفرنگی:

ابتدا در قابلمه تا نصف آب مریزیم و مقداری هم نمک اضافه میکنیم و میگزاریم تا آب بجوشد. برنج از قبل خیس شده را شسته و داخل قابلمه میریزیم و میگزاریم تا برنج بپزد و نرم شود. یک دانه از برنج را برداشته و تست میکنیم اگر نرم بود یعنی پخته و زمان آبکش کردن است. برنج را آبکش کرده و داخل قابلمه مقداری روغن میریزیم و نان یا سیب زمینی برای ته دیگ در کف قابلمه میگزاریم و سپس برنج را اضافه میکنیم و روی اجاق گزاشته و شعله را کم میکنیم تا برنج بپزد و دم بکشد. و مقداری روغن به اندازه یک قاشق روی برنج میریزیم. بعد از پخت برنج را در ظرف کشیده و در کنارش در ظرفی دیگر خورش نخودفرنگی را قرار میدهیم و میتوانیم با مواد دلخواه مثل زعفران و هر ماده دیگر برنج تزئین کنیم و میل کنیم. نوش جان

خورش نخودفرنگی

خورش نخودفرنگی

 

author نویسنده: سارا کریمی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1398/09/11 - 12:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: خورش
تعداد بازدید بازدید: 955
تعداد نظرها 4.1 از 7 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 30 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 120 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 5 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

سارا کریمی| شنبه 1399/01/02 - 22:03:23 | پاسخ

خوب

مدینه حصاری| چهارشنبه 1398/11/30 - 21:16:59 | پاسخ

ممنون

مرضیه ب| چهارشنبه 1398/10/25 - 19:33:40 | پاسخ

به به

مرضیه ب| چهارشنبه 1398/10/25 - 19:33:33 | پاسخ

به به

سارا کریمی| جمعه 1398/09/29 - 23:45:33 | پاسخ

عالی

عذرا شعبان زاده| جمعه 1398/09/22 - 14:57:03 | پاسخ

عالی

عذرا شعبان زاده| پنج شنبه 1398/09/14 - 18:09:18 | پاسخ

چه عالی

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
شیرینی مارمالادی
شیرینی مارمالادی