page loading
امروز جمعه 1403/01/10
  • بهاره اسکندری: سفارش شیرینی خانگی کشمشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:22
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:10
  • انتشارات روانکاو: سفارش چلو گوشت شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:03
  • شرکت آبرسان: سفارش قیمه نثار شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:46:58
  • سمیرا فرحت: سفارش کیک خیس شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:29
  • وکیل تلفنی: سفارش لوبیا پلو شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:25
  • سهیل قربانی: سفارش غذای مرغ ترش شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو قرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:13
  • سورنا احدی فر: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:53
  • پوران ساداتی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:45
  • ستاره کاردان: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:42
  • رسول حسینی: سفارش افطاری شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:37
  • حسین فرهمندی: سفارش افطاری شما باموفقیت ثبت شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:35
  • ستاره فدایی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:10
  • کافی نت فرافن: سفارش چلو قیمه شما باموفقیت پرداخت شد. | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:06
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ قارچ شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:03
  • ارشدان: سفارش پاستا آلفردو شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1403/01/05 - 14:41:27
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1402/12/27 - 17:34:14
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1402/12/24 - 14:20:03
  • سپیده احدی: سفارش مربای تمشک شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1402/12/23 - 15:35:07
  • فیروزه کاردان: سفارش عدس پلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1402/12/20 - 17:13:26
  • ستاره محمدی: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1402/12/17 - 13:08:19
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
کباب مرغ پنیری
کباب مرغ پنیری

طرز تهیه ماهی سالمون با سس مرکبات

سفارش آنلاین غذای خانگی در شهر شما
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: غذاهای دریایی
تعداد بازدید بازدید: 1930
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: شنبه 1398/09/16 - 20:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.0 از 2 نظر

مواد لازم:

دو قاشق غذا خوری
به مقدار لازم
به مقدار لازم
به مقدار لازم
به مقدار لازم
به مقدار لازم
به مقدار لازم
یک قاشق چای خوری
یک حبه
یک قاشق غذا خوری
30 گرم
یک لیوان
چند پر
دو حبه
یک لیوان
به مقدار لازم

طرز تهیه و دستور پخت:

مرحله اول تهیه ماهی سالمون با سس مرکبات:

این مدل درست کردن ماهی توی اروپا خیلی رواج داره و یه طعم متفاوتی از ماهی رو ارائه می ده. خیلی طعم جذابی داره و خیلی طعم جدید برای ایرانی ها می تونه باشه. این نوع خوراک ماهی رو هم میشه با پلو ساده سرو کرد و هم میشه با کمی سبزبجت بخار پز و سیب زمینی آب پز سرو کرد. هم میشه با سبزی پلو سرو کرد.

ابتدا ماهی مون رو خوب پاک می کنیم و اون رو با دقت می شوریم تا کاملا تمیز بشه حالا می ذاریم تا آب اضافی ماهی ها بره و خشک بشن. توی یه کاسه کمی روغن زیتون می ریزیم و کمی هم آب لیمو ترش تازه بهش اضافه می کنیم. کمی نمک و آویشن و فلفل قرمز و پودر سیر اضافه می کنیم و خوب با هم هم می زنیم تا ترکیب بشه. کمی زرد چوبه هم بهش اضافه می کنیم. کمی پوست لیموی رنده شده بهش اضافه می کنیم و یه حبه سیر رو رنده می کنیم و بهش اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم.

حالا ماهی ها رو خوب توی مواد مرینیت می غلطونیم و همه جای ماهی ها رو بهش آغشته می کنیم. بعد ماهی ها رو داخل همون مواد قرار می دیم و روشون رو می پوشونیم و می ذاریم تا به مدت دو ساعت داخل یخچال باقی بمونه و به خوبی مزه دار بشه.

کمی بال و گردن مرغ رو داخل یه قابلمه می ذاریم و کمی آب روش می ریزیم و کمی نمک و فلفل بهش اضافه می کنیم و می ذاریم تا بمونه و گردن و بال مرغ خوب بپزه و طعم شون به خوبی به آب مرغ در بیاد. وقتی که خوب پختن حالا اون ها رو آبکش می کنیم و فقط آب مرغ رو نگه می داریم برای سس مون.

 ماهی سالمون با سس مرکبات

مرحله دوم تهیه ماهی سالمون با سس مرکبات:

در این مرحله حالا می ریم سراغ سس مرکباتمون. ابتدا یه ماهی تابه مناسب رو انتخاب می کنیم و روی حرارت می ذاریم تا داغ بشه. وقتی که خوب داغ شد حالا کمی کره بهش اضافه می کنیم و خوب کره رو توی ماهی تابه مون آب می کنیم. کمی آرد گندم رو به ماهی تابه اضافه می کنیم و خوب تفت می دیم تا آرد مون از خامی در بیاد. حالا کمی که سرخ شد آب مرغ مون رو بهش اضافه می کنیم. یه حبه سیر مون رو ریز می کنیم و به همراه رزماری به ماهی تابه اضافه می کنیم و اجازه می دیم تا مواد مون به جوش بیاد

وقتی که به جوش اومد حالا یه لیوان آب پرتقال طبیعی رو به ماهی تابه اضافه می کنیم و خوب مواد مون رو با هم هم می زنیم. از آب پرتقال صنعتی به هیچ وجه استفاده نکنید چون توی ترکیبات اون ها شکر هست و رنگ غذا که اصلا خوب نیست. حتی پالپ های پرتقال رو هم داخل سس بریزید که بسیار عالی میشه. سس رو هم می زنیم و می ذاریم تا به جوش بیاد. وقتی به جوش اومد زیرش رو کم می کنیم.

 

ماهی سالمون با سس مرکبات

ماهی سالمون با سس مرکبات

مرحله سوم تهیه ماهی سالمون با سس مرکبات:

در این مرحله یه ماهی تابه گریل رو روی حرارت قرار می دیم و می ذاریم تا داغ بشه. هیچ روغنی به ماهی تابه نمی زنیم و همین طور که داغ شد ماهی ها رو از مواد مرینیت در میاریم و اول به طرف پوست ماهی اون ها رو داخل ماهی تابه قرار می دیم و اجازه می دیم تا دو دقیقه بمونه. بعد ماهی ها رو بر می گردونیم و طرف دیگه رو خوب گریل می کنیم. پوست ماهی رو جدا می کنیم و بعد از دو دقیقه ماهی رو دوباره بر می گردونیم تا طرفی که پوستش رو کندیم دوباره گریل بشه. بعد ماهی ها که هر دو طرف شون خوب گریل شد  اون ها رو داخل سس مرکبات قرار می دیم و اجازه می دیم تا ده دقیقه بمونه و خوب سس مون به خورد ماهی بره. بعد ماهی رو توی ظرف مناسب قرار می دیم و اون ها رو سرو می کنیم.

من این ماهی رو با سبزی پلو سرو کردم که خیلی جالب و جدید بود. البته به نظر شخصیه من بهتره که با سبزیجات بخار پز سرو بشه.

ماهی سالمون با سس مرکبات

ماهی سالمون با سس مرکبات

ماهی سالمون با سس مرکبات

author نویسنده: شکوه احمدنژاد
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: شنبه 1398/09/16 - 20:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: غذاهای دریایی
تعداد بازدید بازدید: 1930
تعداد نظرها 4.0 از 2 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 20 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 40 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: شام
مناسب برای مناسب برای: 2 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

تارا امیری| پنج شنبه 1398/09/21 - 9:30:22 | پاسخ

عالی

آمنه صالحی| شنبه 1398/09/16 - 21:22:16 | پاسخ

خوب بود

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
چیز کیک انبه
چیز کیک انبه