page loading
امروز شنبه 1401/09/19
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/09/19 - 11:30:44
  • سپیده فارسی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | شنبه 1401/09/19 - 11:30:34
  • راضیه احمدی فر: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | شنبه 1401/09/19 - 11:30:23
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/09/19 - 11:30:14
  • صادق: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/09/17 - 7:43:19
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1401/09/17 - 7:43:16
  • وحیده شمس: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1401/09/17 - 7:43:13
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1401/09/17 - 7:43:10
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/09/16 - 14:16:39
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/09/16 - 14:16:35
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | چهارشنبه 1401/09/16 - 14:16:32
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | چهارشنبه 1401/09/16 - 14:16:30
  • سیامک رستگار: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/09/15 - 10:14:20
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/09/15 - 10:14:14
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/09/15 - 10:14:10
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/09/14 - 14:09:09
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/09/14 - 14:08:57
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/09/14 - 14:08:54
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1401/09/13 - 8:18:09
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | شنبه 1401/09/12 - 13:36:12
  • سحر رضایی: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1401/09/06 - 13:19:31
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | شنبه 1401/09/05 - 12:40:19
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
استانبولی با گوشت چرخ کرده
استانبولی با گوشت چرخ کرده

طرز تهیه تارت قارچ و پنیر

سفارش آنلاین غذای خانگی در شهر شما
گروه دستور غذا گروه: پیش غذا
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: فینگر فود
تعداد بازدید بازدید: 4545
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: چهارشنبه 1398/09/20 - 14:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.2 از 5 نظر

مواد لازم:

۲۵۰ گرم
۳۵۰ گرم
۵۰۰ گرم
۲ عدد
۲۰۰ گرم
۵۰ گرم
۱ عدد
۵۰ گرم
۳۰۰ گرم
۱۰۰ گرم
۵۰ گرم
به مقدار لازم
به میزان لازم
به مقدار لازم

طرز تهیه و دستور پخت:

مرحله اول تهیه تارت قارچ و پنیر :

این فینگر فودی که میخواهم دستورشو براتون بگم بسیار خوشمزه و آسونه مخصوصا نان تارتمون خیلی لذیذه حتما امتحان کنید.

اول تو این مرحله نان تارتمون رو درست میکنیم و بعد مواد داخلشو. برای تهیه نان تارتمون اول یه کاسه بر میداریم و آردمون رو الک میکنیم البته چند بار باید الک کنیم تا توی پخت دچار مشکل نشیم و یه مایه صاف و یکدست به ما بده. بعد از اینکه آردمون رو الک کردیم میریزیمش تو یه کاسه سپس مارگارینی که داشتیم رو هم بهش اضافه میکنیم و خوب با هم مخلوط میکنیمش. سپس میزاریم کنار تا ازاش استفاده کنیم.

در ادامه یه ظرف دیگه بر میداریم و تخم مرغ هایی که داشتیم رو داخلش میشکنیم و با همزن میزنیمش تا سفیده و زرده اش کامل با هم مخلوط شه و یه مایه یکدست و روان به ما بده. سپس شکر و کمی از نمکی که داشتیم رو هم به مخلوط تخم مرغهامون اضافه میکنیم و با همزن میزنیمشون تا خوب مخلوط بشن با هم. سپس مخلوط تخم مرغیمون رو به مخلوط آرد و مارگارینمون اضافه میکنیم و با هم زن خوب مخلوطشون میکنیم تا مایه تارت یکدستی حاصل بشه.

بعد روی مایه تارتمون رو با یه کیسه میپوشونیم و میزاریم تو یخچال تا نیم ساعت تو یخچال خمیر تارتمون استراحت کنه. در این حین فر رو روشن میکنیم و میزاریم رو ۱۸۰ درجه سانتی گراد تا فرمون گرم بشه. سپس قالب تارتمون رو بر میداریم و کف قالبها رو با روغن مایع چرب میکنیم سپس خمیر تارتمون رو بعد از ۳۰ دقیقه از یخچال در میاریم و توی هر قالب کمی از مایه تارت میریزیم به طوری که فقط کف قالب رو بپوشونه. سپس تارتها رو میزاریم تو فر به مدت ۱۰ دقیقه تا تارتها آماده بشه سپس از فر در میاریم و میزاریم خنک شه و بعد از آن تارتها رو از قالب در میاریم و میزاریم کنار.

تارت قارچ و پنیر

مرحله دوم تهیه تارت قارچ و پنیر :

حالا در این مرحله میریم سراغ زیتونمون. زیتونها رو میشوریم و هسته هاشو در میاریم و بعد از اینکه آبش رفت خردشون میکنیم و میزاریم کنار. سپس قارچها رو میشوریم تا کامل سیاهی های روش از بین بره و بعد از اون آنها رو هم خردشون میکنیم و میزاریم کنار. حالا پیازمون رو برمیداریم و پوستشو میکنیم ومیشوریمش و به صورت نگینی ریز خردش میکنیم و میزاریم کنار. در ادامه پنیر پیتزامون رو رنده میکنیم با دنده ریز رنده و میزاریم کنار تا ازاشون استفاده کنیم.

حالا یه تابه رو برمیداریم و میزاریم رو حرارت و کره ایی که داشتیم رو میندازیم داخلش تا ذوب شه همین که ذوب شد پیازهایی که نگینی خرد کرده بودیم رو هم میریزیم تو تابه و شروع میکنیم به تفت دادنش همین که طلایی شد قارچهایی که خرد کرده بودیم رو هم بهش اضافه میکنیم و با هم تفت میدیم فقط با حرارت بالا تفت بدین که آب نندازه قارچها یا کمی آبلیمو بهش اضافه کنید. سپس نمک و فلفل رو هم بهش اضافه کرده و با هم مخلوط کنید تا مواد طعم بگیرن و پس از اینها نوبت پنیر پیتزامونه اون رو هم به تابه اضافه میکنیم و با هم دیگه خوب مخلوطشون میکنیم در آخر هم زیتون هایی که خرد کردیم رو میریزیم تو تابه و انقدر تفت میدیم تا موادمون کامل نرم بشه.

تارت قارچ و پنیر

مرحله سوم تهیه تارت قارچ و پنیر :

در همین حین یه تابه دیگه بر میداریم و ۲ قاشق از آردی که الک کرده بودیم رو میریزیم تو تابه و شروع میکنیم به تفت دادنش جوری که رنگش کرم رنگ بشه و به قول معروف آردمون سرخ بشه. پس از اینکه آردمون سرخ شد خامه ترشی که داشتیم رو بهش اضافه میکنیم و با آردمون حدود ۴ دقیقه تفت میدیم سپس مخلوط پیاز و قارچ و زیتون و پنیر پیتزامون رو به تابه آرد و خامه ترشمون اضافه میکنیم و با هم دیگه تفتشون میدیم.

بعد از اینکه موادمون رو خوب با همدیگه تفت دادیم از رو حرارت بر میداریم و توی تارتهامون پر میکنیم سپس روی تارتها رو پنیر پروسس که داشتیم میریزیم و مجدد تارتها رو میزاریم تو فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد تا یک ربع داخل فر باشن. بعد از یک ربع تارتها رو از فر در میاریم و دیگه تارت قارچ و پنیر ما آماده شده. نوش جان.

تارت قارچ و پنیر

 

author نویسنده: تارا امیری
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: چهارشنبه 1398/09/20 - 14:00:00
گروه دستور غذا گروه: پیش غذا
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: فینگر فود
تعداد بازدید بازدید: 4545
تعداد نظرها 4.2 از 5 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 30 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 100 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: کباب کردن در فر
مهارت آشپز مهارت آشپز: پیشرفته
وعده غذایی وعده غذایی: پیش غذا
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

فرزاد برهمندپور| یکشنبه 1400/04/13 - 23:12:54 | پاسخ

بسیار خوب

تارا امیریدوشنبه 1400/04/14 - 14:13:26

مچکرم

مرضیه | چهارشنبه 1399/04/04 - 13:08:36 | پاسخ

لفطکتزز
زطازطللدپ

تارا امیریشنبه 1399/04/07 - 9:28:51

هر چی که نوشتین بابتش ممنونم

مامی ارزو| یکشنبه 1398/12/25 - 22:14:32 | پاسخ

خوبه

تارا امیریدوشنبه 1398/12/26 - 8:31:20

مچکرم

زهره سراجی| شنبه 1398/12/17 - 13:43:26 | پاسخ

عالی

تارا امیریشنبه 1398/12/17 - 13:57:00

ممنونم

حسین انتقال| سه شنبه 1398/09/26 - 3:39:52 | پاسخ

عالی

تارا امیریسه شنبه 1398/09/26 - 13:08:04

مچکرم

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
مجبوس مرغ
مجبوس مرغ