page loading
امروز پنج شنبه 1400/02/23
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1400/02/22 - 15:07:15
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1400/02/22 - 15:07:10
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | چهارشنبه 1400/02/22 - 15:07:05
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1400/02/22 - 13:29:50
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1400/02/22 - 13:29:40
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1400/02/22 - 12:07:56
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1400/02/22 - 12:07:50
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1400/02/22 - 11:06:05
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | چهارشنبه 1400/02/22 - 11:05:59
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1400/02/22 - 11:05:55
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1400/02/22 - 11:05:48
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1400/02/22 - 11:05:39
  • رضا محمدی: سفارش کوگو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1400/02/22 - 10:02:08
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1400/02/22 - 10:02:05
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1400/02/22 - 10:02:02
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1400/02/22 - 10:01:59
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1400/02/22 - 10:01:56
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | چهارشنبه 1400/02/22 - 10:01:52
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1400/02/22 - 8:04:16
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1400/02/22 - 8:04:10
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1400/02/22 - 8:04:08
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | چهارشنبه 1400/02/22 - 8:04:06
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
کال کباب
کال کباب

طرز تهیه مربای هویج

زیرگروه دستور غذا زیرگروه: مربا
تعداد بازدید بازدید: 6275
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: پنج شنبه 1398/09/21 - 11:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.0 از 4 نظر

مواد لازم:

2لیوان
2 قاشق غذا خوری
1قاشق غذاخوری
2 قاشق غذا خوری
۱ کیلو گرم
۷۵۰ گرم
۵ عدد

طرز تهیه و دستور پخت:

باسلام خدمت همراهان همیشگی مامی فود wink امیدوارم حالتون خوب باشه و روزگار بر وقف مرادتون. 

از دیرباز تا کنون انواع مرباهای خوش رنگ و خوش طعم بر روی سفره ی صبحانه ما ایرانیان جا باز کرده است،مربای هویج و مربای آلبالو از جمله مرباهای رایج و پرطرفداری می باشد، که شما علاوه بر صبحانه می توانید به عنوان یک میان وعده نیز از آن ها استفاده کنید.

دستور آشپزی امروز آموزش مربای هویج می‌باشد، با این که پخت مربای هویج بسیار آسان می باشد اما به شرطی که شما اصول اولیه پخت مربای هویج را رعایت کرده باشید.

بعضی از خانم ها با این که برای پخت مربا زحمت بسیاری میکشند، اما متاسفانه می بینند بعد از چند روز مربای آن ها کپک می زند و یا این که مربا شکرک زده و یا آن رنگ زیبا و جذاب مربا های آماده را ندارد.

از دلایلی که مربا کپک می زند این است که شکر مربا کم تر از میزان تعیین شده می باشد، و یا این که  مربا به غلظت خود نرسیده و قوام لازم را نداشته باشد و یا به طور کاملا پخته نشده باشد.

اگر مربای شما شکرک زد نگران نباشید، چون خوشبختانه برخلاف کپک زدن مربا می توان این مشکل را برطرف کرد. 

کافی است مربا را درون قابلمه ای ریخته و مقدار کمی آب جوش و آبلیموی طبیعی بر روی آن بریزید و بگذارید مربای شما چند جوش بخورد با این کار شکرک مربای شما از بین می رود. 

یکی از نکات مهم برای پخت مربا، برای این که مربای شما خوش رنگ و خوشمزه تر شود این است که در تمامی مراحل پخت شعله زیر مربا را کم کرده و درب ظرف را بگذارید و اجازه دهید مربا با شعله ی ملایم پخته شود.

مرحله اول تهیه مربای هویج:

هویج ها را ابتدا  خوب بشویید، پوست گرفته و با دنده ی درشت رنده، رنده کنید و درون قابلمه ی مناسبی بریزید.

پوست سبز هل را بگیرید و دانه های هل را درون هاونک و یا هر وسیله ی دیگر ریخته و خوب بکوبید تا کاملا پودر شوند.

(نکته: معمولا به اندازه وزن میوه و یا صیفی جاتی که برای پخت مربا استفاده می شود به همان میزان نیز شکر اضافه می کنند، اما برخی از میوه ها و صیفی جات هستند که به خودی خود خیلی شیرین هستند و اضافه کردن شکر به میزان وزن آن ها به مربا باعث می شود که شیرینی مربا بیش حد شده و به قول معروف شیرینی مربا به دل بزند.

از آن جا که هویج های که من برای مربا انتخاب کردم تازه و آبدار و شیرین بودند پس میزان شکر را کمی کمتر از میزان هویج ها انتخاب کردم‌.)

بعد از رنده کردن هویج ها شکر و هل پودر شده را بروی هویج ها ریخته و آب را نیز به آن ها اضافه کنید، با استفاده از قاشق مواد را کمی هم بزنید تا شکر تا حدی در آب حل شود.

سپس درب قابلمه را گذاشته و قابلمه را بر روی شعله با حرارت ملایم قرار دهید تا هویج های شما کاملا پخته و مربا به غلظت خود برسد.

در این مدت گاه گاهی مربای خود را هم بزنید، تا هم ته نگیرد و هم به طور یکنواخت پخته شود.

مربای هویج

مرحله دوم تهیه مربای هویج:

مقدار کمی زعفران درون ظرف چینی یا لعابداری بریزید و به کمک پشت قاشق چای خوری زعفران را خوب پودر کنید و یک تکه یخ کوچک بر روی آن قراردهید، با آب شدن یخ زعفران نیز رنگ پس می دهد.

با استفاده از این روش می توانید با کمترین زعفران بیشترین رنگ را داشته باشید. 

بعد از این هویج ها کاملا پخته شدند و مربا به غلظت خود رسید، زعفران وگلاب را به مربا اضافه کنید.

( برای تشخیص این که مربا به غلظت خود رسیده، این است که مقداری کمی از شهد مربا را با قاشق برداشته و بگذارید سرد شود اگر شهد مربا بعد از سرد شدن چسبندگی لازم را داشت مربای شما قوام لازم را پیدا کرده است.)

 بعد از این که زعفران و گلاب با مربا چند جوش خورد، آبلیموی طبیعی را نیز به مربا اضافه کرده و اجازه دهید آبلیمو با مرابا هم یک جوش بخورد.

سپس مربا را از روی حررات بردارید و بگذارید سرد شود، در این مرحله مربای شما آماده است. می توانید در ظرف مناسب ریخته و استفاده کنید،نوش جان

مربای هویج

مربای هویج

 

author نویسنده: سمیره لطفی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: پنج شنبه 1398/09/21 - 11:00:00
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: مربا
تعداد بازدید بازدید: 6275
تعداد نظرها 4.0 از 4 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 30 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 90 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: پیشرفته
وعده غذایی وعده غذایی: صبحانه
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

توران سال افزون| چهارشنبه 1398/11/30 | پاسخ

عالی خانوم

سمیره لطفیچهارشنبه 1398/11/30 - 12:20:29

قابلی نداشت

ندا رنجبر| یکشنبه 1398/10/01 - 21:41:05 | پاسخ

خوبه

سمیره لطفییکشنبه 1398/10/01 - 22:09:12

ممنون

سمیه لطفی| یکشنبه 1398/10/01 - 21:18:32 | پاسخ

خوبه

سمیره لطفییکشنبه 1398/10/01 - 22:14:50

ممنون

حسین انتقال| سه شنبه 1398/09/26 - 2:56:24 | پاسخ

عالی

سمیره لطفیسه شنبه 1398/09/26 - 13:15:55

ممنون

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
رولت مرغ و پنیر ورقه ای
رولت مرغ و پنیر ورقه ای