page loading
امروز جمعه 1399/06/28
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1399/06/27 - 12:25:28
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1399/06/27 - 12:25:24
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1399/06/27 - 12:25:19
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1399/06/27 - 12:25:14
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1399/06/27 - 12:25:09
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | پنج شنبه 1399/06/27 - 12:25:05
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1399/06/27 - 12:25:00
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1399/06/27 - 12:24:54
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1399/06/27 - 10:47:42
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1399/06/27 - 10:47:37
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | پنج شنبه 1399/06/27 - 10:47:33
  • 09199170040: | پنج شنبه 1399/06/27 - 10:47:29
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1399/06/27 - 10:47:25
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1399/06/27 - 10:47:21
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1399/06/27 - 10:47:18
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1399/06/27 - 10:47:13
  • 09199170040: | پنج شنبه 1399/06/27 - 10:47:08
  • رضا محمدی: سفارش کوگو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1399/06/27 - 8:41:02
  • 09199170040: | پنج شنبه 1399/06/27 - 8:40:59
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1399/06/27 - 8:40:55
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1399/06/27 - 8:40:50
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1399/06/27 - 8:40:47
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1399/06/27 - 8:03:59
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1399/06/27 - 8:03:54
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | پنج شنبه 1399/06/27 - 8:03:51
  • 09199170040: | پنج شنبه 1399/06/27 - 8:03:47
  • 09199170040: | پنج شنبه 1399/06/27 - 8:03:45
  • 09199170040: | پنج شنبه 1399/06/27 - 8:03:42
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
ساندویچ گوشت و پنیر
ساندویچ گوشت و پنیر

طرز تهیه قطاب خانگی

مشاهده ویدئو سوالات متداول
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: شیرینی خشک و تر
تعداد بازدید بازدید: 57565
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: شنبه 1398/10/28 - 11:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 3.9 از 10 نظر

مواد لازم:

1عدد
نصف پیمانه
دو پیمانه
یک قاشق مربا خوری
نصف قاشق مربا خوری
سه قاشق غذاخوری
دو قاشق چایخوری
یک قاشق مرباخوری
یک قاشق چایخوری
نصف پیمانه

طرز تهیه و دستور پخت:

سلام عرض می کنم خدمت تمام مامی فودی هایه سرزمینم امیدوارم که حالتون خوب باشد. امروز براتون طرز تهیه یه شیرینی خیلی خوشمزه رو حاضر کردم. اسم شیرینی که می خوام واستون بزارم قطاب هست. تهیه قطاب خانگی بسیار آسان است که طرفدارای خاص خودش را دارد و معمولا در عید دیدنی ها بیشتر مصرف می شود. درست کردن قطاب احتیاج به روغن داره و اصلا نیازی نیست که ما قطاب را در فر بگذاریم. برای درست کردن قطاب خوشمزه با من در ادامه مطالب همراه باشید.

مرحله اول تهیه قطاب خانگی :

برایه درست کردن این قطاب در مرحله اول ابتدا تخم مرغ در یخچال در می آوریم تا به دمای محیط برسد. سپس یک کاسه تهیه کنید. تخم مرغ و ماست و روغن را درون کاسه بریزید و با یک همزن برقی یا یک  چنگال مواد و به خوبی هم بزنید تا کاملا ترکیب شود و مخلوطی یکدست بدست بیاید. بعد از اینکه مواد را ترکیب کردیم  پودرقند را چند بار الک میکنیم و به مواد اضافه می کنیم و مواد را خوب مخلوط می کنیم.

قطاب خانگی

مرحله دوم تهیه قطاب خانگی :

سپس ارد را دو الی سه بار الک کنید و بعد ارام ارام به مواد اضافه کنید و با یک قاشق مواد را هم بزنید تا کم کم به حالت خمیر تبدیل شود. در همین هنگام ارد ، هل ، بکینگ پودر را به مواد اضافه کنید.ارد را به مواد اضافه کنید در حدی بشه که خمیر در هنگام ورز دادن به دست نچسبد. خوب دوستایه گلم بعد از اینکه مواد آماده شد روش رو بهتره یک نایلون فریزر بگذارید  بعد روش پتو یا حوله بگذارید و خمیر را در یک جایه تاریک قرار دهید بگذارید خمیر به مدت سه الی چهار ساعت استراحت ببیند تا جا بیفتد.

قطاب خانگی

مرحله سوم تهیه قطاب خانگی :

بعد از اینکه خمیر جا افتاد. ان را رویه یک سطح صاف پهن کنید قبل از پهن کردن خمیر رویه سطح مقداری ارد بپاشید و بعد خمیر را رویه سطح پهن کنید. یک لیوان تهیه کنید سپس ان را برعکس کنید و رویه سطح خمیر بگذارید تا قالب هایه دایره ای شکل بدست بیاید مانند تصویر. حالا مقداری گردو ساییده شده و شکر و هل و دارچین را در یک کاسه بریزید و مخلوط کنید.

مامی فودی هایه عزیزم من برایه طعم بهتر و چسبندگی مواد، یک قاشق چایخوری گلاب به مواد اضافه کردم و مواد را با یک قاشق هم زدم اینکار برایه این است تا من به راحتی بتونم مواد را داخل خمیر بذارم. حالا یک قاشق چایخوری از مواد را داخل خمیر بگذارید و قطاب را بپیچید. بهتر است قطاب هارا به روش سنتی پیچ بدهید برایه اینکه راحت تر لبه هایه قطاب پیچ بخورد و پیچ آن هنگام سرخ شدن باز نشود ،به انگشتان خود را مقداری اب بزنید.

قطاب خانگی

مرحله چهارم تهیه قطاب خانگی :

یک ماهیتابه گود تهیه کرده و درون ان روغن فراوان میریزیم و آن را رویه شعله گاز قرار میدهیم. اجازه دهید تا روغن داغ شود سپس قطاب ها را دانه دانه درون روغن سرخ میکنیم. بهتر است حرارت شعله گاز ملایم باشد تا قطاب ها به خوبی سرخ شوند. باید دو طرف قطاب به رنگ طلایی در بیاید بعد از اینکه دو طرف قطاب سرخ شد ان را از روغن خارج میکنیم و رویه دستمال حوله ای قرار میدهیم تا اضافی روغن جذب دستمال بشود.

مرحله پنجم تهیه قطاب خانگی :

بعد از اینکه همه ی قطاب ها را سرخ کردیم ، باید حدود سه الی چهار دقیقه انها را کنار بگذارید تا کاملا جا بیفتد. سپس یک کاسه تهیه کنید و درون آن پودر قند بریزید قطاب هارا در پودر قند به ارامی بغلتونید تا تمام قسمت هایه قطاب پودری بشود. 

قطاب خانگی

حالا قطاب هایه ما اماده خوردن است. میتوانید برایه تزیین رویه قطاب مقداری پودر پسته رویه ان بریزید. قطاب هارا در ظرف درب دار قرار دهید.

قطاب خانگی

امیدوارم از تهیه این شیرینی لذت برده باشید. مامی فودی هایه عزیزم بهتون پیشنهاد میکنم ، یکبارم که شده این شیرینی رو درست کنید و از طعم بی نظیر ان لذت ببرید. با درست کردن این شیرینی مهمانانتان را خوشحال کنید. من خودم عاشق این شیرینی هستم و این شیرینی رو به عنوان عصرانه با چایی میخورم  حتما امتحان کنید ،چون مطمئنم که خوشتون میاد.  روز خوب و خوشی رو داشته باشید تا یک دستور دیگر خدا نگهدار.

ویدئوی طرز تهیه قطاب خانگی

500
author نویسنده: هانیه فلاح
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: شنبه 1398/10/28 - 11:00:00
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: شیرینی خشک و تر
تعداد بازدید بازدید: 57565
تعداد نظرها 3.9 از 10 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 15 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 30 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: سرخ کردن عمیق
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: میان وعده
مناسب برای مناسب برای: 8 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

سوالات متداول

بله، ولی ماست بهتره، چون به فرآیند تخمیر کمک میکنه؛ حتما از ماست تازه و پرچرب استفاده کنید.

مواد خشک رو باید به تدریج به مایه تخم مرغی اضافه کنید به محض اینکه خمیر از حالت چسبندگی خارج شد ریختن مواد خشکو متوقف کنین، خمیر رو نباید با آرد خفه کنین، بافت خمیر باید سبک باشه تا بتونه پف کنه.

حتما حتما مایه گردویی باید در مرکز شیرینی قرار بگیره و روی لبه های خمیر نریزه وگرنه خمیر قطاب حین سرخ شدن باز میشه. لبه های خمیر رو با حوصله چین بدید و کاملا بدون منفذ ببندید.

حرارت گاز باید ملایم باشه و قطاب ها باید کاملا در روغن شناور باشن.

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

اکرم حق دان| جمعه 1399/01/15 - 14:59:53 | پاسخ

توضیح عالی بود ولی من درست کردم مواد میانیش موقع سرخ شدن زد بیرون،خیلی بد شد

سمانه| پنج شنبه 1399/01/14 - 22:09:23 | پاسخ

مرسی از آموزش تون خیلی خوب بود

یلدا fll| چهارشنبه 1398/12/07 - 21:26:31 | پاسخ

به به عالیه

هانیه فلاحجمعه 1398/12/23 - 12:19:49

mc

نغمه محمدی| دوشنبه 1398/11/07 - 19:31:43 | پاسخ

عالی

هانیه فلاحدوشنبه 1398/11/07 - 19:34:31

مرسی عزیزم

نغمه محمدی| دوشنبه 1398/11/07 - 19:29:39 | پاسخ

عالی

هانیه فلاحدوشنبه 1398/11/07 - 19:35:08

مرسی عزیزم

مهسا احمدی| دوشنبه 1398/11/07 - 19:11:53 | پاسخ

عالی

هانیه فلاحدوشنبه 1398/11/07 - 19:40:17

مرسی عزیزم

مینا اصغرزاده| دوشنبه 1398/11/07 - 18:57:44 | پاسخ

عالی

هانیه فلاحدوشنبه 1398/11/07 - 19:39:34

مرسی عزیزم

تارا امیری| سه شنبه 1398/11/01 - 11:08:20 | پاسخ

عالی

هانیه فلاحجمعه 1398/11/04 - 12:39:50

مرسی

اسمعیل پور| دوشنبه 1398/10/30 - 12:08:35 | پاسخ

خیلی خوب بود

هانیه فلاحدوشنبه 1398/10/30 - 19:07:26

مرسی

ملیحه پورکانی| یکشنبه 1398/10/29 - 10:11:37 | پاسخ

چقدر خوبه

هانیه فلاحدوشنبه 1398/10/30 - 19:07:55

مرشی

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
مرغ گریل شده و سبزیجات
مرغ گریل شده و سبزیجات