page loading
امروز شنبه 1401/05/22
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:45:06
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:44:59
  • رضوانه حسینی: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:44:55
  • سیامک حسینی: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:44:42
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:52
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:46
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:40
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:32
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:40
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:20
  • راضیه احمدی فر: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:13
  • صادق: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/05/15 - 10:06:52
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | شنبه 1401/05/15 - 10:06:39
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/12 - 13:07:44
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/05/12 - 13:07:38
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/05/06 - 14:15:49
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/05 - 10:34:59
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/05/04 - 12:23:55
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/05/03 - 14:07:53
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1401/04/30 - 9:54:13
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
پودینگ شکلاتی
پودینگ شکلاتی

طرز تهیه ترشی لیته دودی

گروه دستور غذا گروه: پیش غذا
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: ترشی و شور
تعداد بازدید بازدید: 4332
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: شنبه 1398/12/03 - 13:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.0 از 4 نظر

مواد لازم:

2عدد
2عدد
به مقدار لازم
2عدد
به مقدار لازم
به مقدار لازم
1عدد
1 عدد
به مقدار لازم
به مقدار لازم
به مقدار لازم
به مقدار لازم
به مقدار لازم
به مقدار لازم

طرز تهیه و دستور پخت:

امروز می خواهیم در مورد یک ترشی بسیار خوشمزه به نام ترشی لیته دودی با یکدیگر صحبت کنیم. طرز تهیه این ترشی بسیار ساده و راحت می باشد و در سریع ترین زمان ممکن آماده می شود. 
ترشی لیته دودی یک ترشی بسیار خوشمزه است که مزه تند و دلنشینی دارد. برای تهیه این ترشی خوشمزه بهتر است از مواد تازه و ارگانیک استفاده شود.
این ترشی خوشمزه در اکثر شهرهای کشور تهیه می شود اما اصالت آن به شهرهای شمالی کشور بر می گردد. مواد لازم برای تهیه این ترشی خوشمزه به راحتی در همه فروشگاه ها یاقت می شود.
این ترشی ظرف مدت 10 روز به خوبی می رسد. شما عزیزان می توانید این ترشی خوشمزه را با استفاده از مراحل زیر به راحتی در منزل درست کنید.

مرحله اول تهیه ترشی لیته دودی:

در این مرحله برای درست کردن ترشی لیته دودی ابتدا هویج، پیاز و فلفل دلمه ایی را در پوست کنید و به خوبی خشک و سپس آن ها را در اندازه های مشخص خرد نمایید.

ترشی لیته دودی

ترشی لیته دودی

در این زمان مواد دیگر لازم برای تهیه ترشی را به خوبی بشورید و خشک نمایید. سپس در اندازه های مشخص خرد کنید. دقت داشتته باشید زمانی که مواد را شستید آن ها را به خوبی خشک کنید. اگر مواد خشک نشود باعث کپک زدن ترشی خواهند شد. زمانی که مواد را به خوبی خرد کردید و آب آن ها گرفته شد، با یکدیگر مخلوط کنید. در این زمان مقداری آب سرکه را به آن اضافه کنید. دقت داشته باشید که مقدار آب سرکه باید در حدی باشد که روی مواد ترشی را در داخل ظرف مورد نظر به خوبی بپوشاند.

مرحله دوم تهیه ترشی لیته دودی:

در این مرحله بعد از این که مواد را به خوبی با یکدیگر مخلوط کردید، مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به آن اضافه نمایید. می توانید برای خوشمزه شدن این ترشی مقداری شکر نیز به آن اضافه کنید.
در این زمان بادمجان ها را به خوبی پوست بگیرید و بر روی شعله آتش یا گاز به خوبی کباب کنید. می توانید بادمجان ها را با با پوست کباب کنید.
برای این که مواد به خوبی با یکدیگر مخلوط شوند می توانید آن ها را در داخل میکسر بریزید و به خوبی خرد کنید. زمانی که بادمجان ها را کبابی کردید آن ها را در مقداری آب سرکه بجوشانید تا به خوبی طعم بگیرند.

ترشی لیته دودی

در این زمان کلم قرمز و سفید را نیز به خوبی خرد کنید و به همراه مقداری آب سرکه بجوشانید. آب سرکه باعث می شود تا ترشی شما طعم لذیذی به خود بگیرد. کلم قرمز در آب جوش رنگ بنفش زیبایی ایجاد می کند که باعث می شود ترشی شما ظاهر بسیار خوبی پیدا کند.
زمانی که همه مواد را در داخل میکسر با یکدیگر مخلوط کردید مقداری سیر رنده شده به آن اضافه کنید. سیر رنده شده باعث می شود تا ترشی شما مزه تندی به خود بگیرد.

مرحله سوم تهیه ترشی لیته دودی:

بعد از میکس کردن مواد آن ها را در داخل یک ظرف به خوبی با یکدیگر مخلوط کنیید. در این زمان آب سرکه را به آرامی به آن اضافه کنید.
آب سرکه از ترکیب مقدار مورد نیاز سرکه و مخلوط آب بدست می آید. میتوانید از آب سرکه ای آماده استفاده کنید ومیزان ترشی آن را با کمی آب متعادل تر کنید.

می توانید به جای میکسر از دست برای خرد کردن مواد استفاده کنید اما بهتر است که مواد ترشی لیته بسیار خرد شوند. ادویه های مخصوص را نیز به آن اضافه نمایید و این مواد را با یکدیگر مخلوط کنید. می توانید برای خوش طعم شدن از پودر آویشن استفاده کنید.
کسانی که دوس ندارند ترشی آن ها زیاد تند باشد می توانند مقداری نبات به آن اضافه کنند. زمانی که ترشی شما آماده شد آن را در ظرف های شیشه ایی مخصوص بریزید و  درب آن ها را به خوبی ببندید. دقت داشته باشید که درب شیشه ها تا قبل از این که ترشی شما برسد باز نشود.
زیرا هوا باعث فاسد شدن ترشی می گررد. به همین دلیل بهتر است برای جای ترشی از شیشه هایی با درب فلز استفاده گردد. ترشی را در یک مکان نسبتا سرد نگه داری کنید اگر ترشی شما در جای بسیار گرم گذاشته شود بعد از مدتی کپک خواهد زد. این ترشی بسیار خوشمزه نیاز به هزینه بسیار کمی دارد.
ترشی لیته دودی را در منزل درست کنید و لذت ببرید. امیدواریم از این مطالب کمال استفاده را داشته باشید. نوش جان.

ترشی لیته دودی

author نویسنده: رقیه سلمانی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: شنبه 1398/12/03 - 13:00:00
گروه دستور غذا گروه: پیش غذا
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: ترشی و شور
تعداد بازدید بازدید: 4332
تعداد نظرها 4.0 از 4 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 20 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 180 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: ترکیب کردن
مهارت آشپز مهارت آشپز: پیشرفته
وعده غذایی وعده غذایی: پیش غذا
مناسب برای مناسب برای: 6 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

شمسی | پنج شنبه 1400/07/22 - 11:13:45 | پاسخ

طعمش بینظیره. همیشه تو خونمون هست

اکرم عابدی| پنج شنبه 1398/12/29 - 12:40:36 | پاسخ

عالی

شیما عابدی| دوشنبه 1398/12/26 - 19:51:48 | پاسخ

عالیییییی

_M JAVAN| یکشنبه 1398/12/04 - 14:20:48 | پاسخ

مناسب فصل

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
خورش داود پاشا
خورش داود پاشا