مرحله اول تهیه خیار شور:
ابتدا خیار سبز ها را خوب شسته و بگذارید خشک شوند.
مرحله دوم تهیه خیار شور:
نمک را به اب اضافه کنید و میزان شوری ان را تست کنید . (من از اب لوله کشی برای درست کردن اب نمک استفاده کردم ولی میتونید اب رو بجوشونید و بزارید خنک بشه و از اب جوشانده شده برای تهیه اب نمک استفاده کنید.)
مرحله سوم تهیه خیار شور:
خیار سبز های شسته شده رو با نوک چنگال یا هر شی شی نوک تیز کمی سوراخ کنید و داخل ظرفی که قراره خیار شورتون رو تهیه کنید بزارید. (این کار برای این هست که خیار شور ما پوک نشه). برای سوراخ کردن خیار سبز ها دقت کنید خیار رو زخمی نکنید یه سوراخ کوچیک کافیه.
مرحله چهارم تهیه خیار شور:
لابلای چیدن خیار سبز ها در ظرف مقداری ترخون خشک و یک عدد سیر و یک عدد فلفل سبز (بجای فلفل سبز میتونید از ترشی فلفل سبز یا فلفل خوراکی هم استفاده کنید) روی خیار سبز ها قرار بیدن تا ظرف شما پر بشه.
در چیدن خیار سبز ها در ظرف دقت کنید که خیار سبز ها ضربه نخورند و تا حد امکان از تمام فضای ظرف استفاده کنید .
مرحله پنجم تهیه خیار شور:
بعد از اینکه خیار سبز ها و چاشنی های ان را در ظرف قرار دادید اب نمک اماده شده رو به همراه سرکه به ظرف اضافه کنید و در ظرف رو محکم ببندید و در جای خنک قرار بدید. به طور متوسط بعد از 3 هفته خیار شور شما رسیده و اماده است .
امیدوارم از این مطلب خوشتون اومده باشه 
