page loading
امروز پنج شنبه 1400/02/23
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1400/02/22 - 15:07:15
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1400/02/22 - 15:07:10
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | چهارشنبه 1400/02/22 - 15:07:05
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1400/02/22 - 13:29:50
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1400/02/22 - 13:29:40
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1400/02/22 - 12:07:56
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1400/02/22 - 12:07:50
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1400/02/22 - 11:06:05
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | چهارشنبه 1400/02/22 - 11:05:59
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1400/02/22 - 11:05:55
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1400/02/22 - 11:05:48
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1400/02/22 - 11:05:39
  • رضا محمدی: سفارش کوگو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1400/02/22 - 10:02:08
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1400/02/22 - 10:02:05
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1400/02/22 - 10:02:02
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1400/02/22 - 10:01:59
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1400/02/22 - 10:01:56
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | چهارشنبه 1400/02/22 - 10:01:52
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1400/02/22 - 8:04:16
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1400/02/22 - 8:04:10
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1400/02/22 - 8:04:08
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | چهارشنبه 1400/02/22 - 8:04:06
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
کیک خرما
کیک خرما

طرز تهیه مربای کدو حلوایی

زیرگروه دستور غذا زیرگروه: مربا
تعداد بازدید بازدید: 1132
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: پنج شنبه 1398/12/15 - 21:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.6 از 5 نظر

مواد لازم:

1 عدد متوسط
1 کیلو
1 قاشق چایخوری
1 قاشق غذاخوری
1 قاشق غذاخوری
مقداری

طرز تهیه و دستور پخت:

مرحله اول تهیه مربای کدو حلوایی:

جدا کردن پوست کدو حلوایی راحت نیست. پوست کدو حلوایی سخت بوده و نیاز به چاقو تیز، مهارت و توانایی دارد برای شروع باید کدو را از پهنا دو نیمه کنید تخمه های درون آن را خالی کرده و شروع کنید با یک چاقو تیز پوست هر نیمه را جدا نمایید که این کار همان سخت ترین روش است!

مربای کدو حلوایی

یکی از راه های دیگری که برای جدا کردن پوست کدو پیشنهاد می شود این است: نیمه های کدو را یک ساعت درون فر با گرمای 200 درجه سانتی گراد بپزید و پس از پختن از فر بیرون آورده و بگذارید سرد شود پس از سردشدن با یک کارد تیز شروع کنید و هر نیمه کدو را به قطعاتی دیگر برش بزنید سپس از یک قاشق بزرگ استفاده کنید و گوشت پخته کدو ها را از پوست جدا نمایید. اما این روش برای مربایی است که بخواهید حالت پوره داشته باشد. اگر بخواهید مربا قطعات مشخصی از کدوحلوایی داشته باشد روش قبل اصلا توصیه نمی شود. 

برای این که قطعات مشخصی از کدو حلوایی را به صورت مربا دربیاورید که هم ظاهر زیبایی دارد و هم مزه آن زیر دندان حس شود باید این روش را پیاده کنید. کدو را از پهنا دو نیمه کنید، تخمه های درون شکمش را خالی نمایید و سپس با یک چاقو تیز هر نیمه را به دو نیم دیگر تقسیم کنید سپس شروع کنید و قطعات به دست آمده را باز هم به تکه های کوچکتر تبدیل کنید و در نهایت پوست قطعات کوچکتر را که راحتتر جدا خواهند شد را بکنید. (توجه داشته باشید که اگر بخواهید تکه های مربای کدو شکل مشخصی داشته باشند باید با یک قالب فلزی شیرینی کدو را قالب بزنید که باید گوشت کدو را از پهنا باز هم ببرید و سپس شروع به قالب زدن کنید به شکل قلب یا ستاره یا لوزی و...).

مربای کدو حلوایی

 خب قطعات کوچک کدوحلوایی را داخل یک طشتک حاوی آب و آهک بریزید و بگذارید 15 دقیقه درون آب آهک بماند این کار موجب می شود که بافت کدوحلوایی سفت شود و حین پختن له نشود. پس از 15 دقیقه تمام قطعات مربایی را داخل یک سبد بریزید و زیر آب شروع به شستن کنید تا کاملا تمیز شوند و بگذاربد آب اضافی آن ها برود. 

مرحله دوم تهیه مربای کدو حلوایی:

1 کیلو شکر را همراه با 2 لیتر آب داخل یک قابلمه بریزید و قابلمه را روی حرارت گاز قرار دهید تا آب و شکر شروع به جوشیدن کنند و شکر کاملا در آب حل شود.

مربای کدو حلوایی

سپس کدوهای خرد شده را داخل شهد شکر بریزید این مربا باید حدود 2 ساعت بپزد. تا کدوها پخته شده و شهد قوام بیاید.

مربای کدو حلوایی

در پایان کار یعنی 10 دقیقه قبل از آن که پخت مربا تمام شود باید 1 قاشق چایخوری وانیل، 1 قاشق غذاخوری زعفران دمکرده و 1 قاشق غذاخوری آبلیمو را به قابلمه مربا اضافه نمایید و بگذارید همان 10 دقیقه آخر همه مواد باهم بپزند. حرارت گاز را خاموش کنید و بگذارید مربا به دمای اتاق برسد سپس آن ها را در شیشه بریزید و در یخچال قرار دهید. 

مربای کدو حلوایی

پیشنها لذیذ: شما می توانید این مربا را با هدف دسر درست کردن آماده کنید ولی باید بدانید که برای درست کردن این دسر ، باید قطعات کدوحلوایی مربا درشت تر باشند. پس از درست کردن مربا کدوحلوایی با قطعات درشت تر، تکه های کدوحلوایی را از درون مربا بیرون بیاورید و بگذارید شهد اضافه آن برود بعد یک تابه را روی حرارت قرار دهید و مقداری کره داخل آن بریزید و بگذارید کره آب شود سپس قطعات مربایی کدوحلوایی را داخل تابه بی اندازید و همه تفتشان بدهید سپس از تابه بیرون بیاورید و با خامه یا مغز ها (بادام، گردو یا پسته) تزیین نمایید این هم از دسر کدو حلوایی پس از درست کردن مربای آن. 

* این مربا را می توانید با هر دو نوع کدو نارنجی رنگ یعنی کدو حلوایی و کدو تنبل درست کنید. کدو حلوایی کوزه ایی شکل است و کدو تنبل همان کدو هالوین است یا همان کدوهای توپی شکل. ریختن وانیل و زعفران برای عطر و رنگ مرباست به جای وانیل می توانید از هل ساییده یا گلاب هم استفاده کنید. ریختن مقداری آبلیمو  تازه در مرحله آخر به همه مرباها برای آن است که از شکرک زدن آن ها جلوگیری نماید.   

 

مربای کدو حلوایی

author نویسنده: شیما کریم پور
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: پنج شنبه 1398/12/15 - 21:00:00
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: مربا
تعداد بازدید بازدید: 1132
تعداد نظرها 4.6 از 5 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 30 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 60 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: صبحانه
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

شقایق| جمعه 1399/01/22 - 14:32:12 | پاسخ

خیلی خوشمزه شد. ممنونم

نیلوفر جون| سه شنبه 1399/01/19 - 10:47:39 | پاسخ

خوب بود

خسروی کیا| سه شنبه 1399/01/19 - 10:47:02 | پاسخ

ممنونم به دردم خورد

هدی حاصلی| چهارشنبه 1398/12/28 - 9:46:54 | پاسخ

خوشمزه!

مائده عابدی| پنج شنبه 1398/12/22 - 14:16:38 | پاسخ

عالی

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
رولت گوشت بوقلمون و گوساله
رولت گوشت بوقلمون و گوساله