page loading
امروز سه شنبه 1401/04/14
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:29
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:16
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:08
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:01
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:30
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:19
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:03
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:41:56
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:32
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:28
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:25
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:17
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:06
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:46
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:48:14
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:55
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:54:06
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:53:49
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/03/29 - 16:09:46
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
براونی شکلاتی و اناری
براونی شکلاتی و اناری

طرز تهیه حلیم بادمجان

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: غذای محلی
تعداد بازدید بازدید: 3088
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: یکشنبه 1398/12/25 - 13:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.3 از 3 نظر

مواد لازم:

به مقدار لازم
4عدد
5حبه
1پیمانه
2 ق غ

طرز تهیه و دستور پخت:

امروز می خواهیم در مورد یک غذای خوشمزه به نام حلیم بامجان با یکدیگر صحبت کنیم. این غذا را می توان در مدت زمان بسیار کمی آماده کرد.

حلیم بادمجان یکی از خوشمزه ترین و مقوی ترین انواع مختلف غذا است که در سریع ترین زمان ممکن آماده می شود. حلیم بادمجان یکی از قدیمی ترین غذاهای ایرانی محسوب می شود که در همه شهر های ایران دستور پخت یکسانی دارد. ماده اصلی و اولیه برای پخت این غذا همان طور که از نام آن مشخص است، بادمجان می باشد.
بهتر است برای تهیه این غذای خوشمزه از مواد ارگانیک و تازه استفاده شود تا غذای شما عزیزان خوشمزه تر گردد. مواد لازم برای تهیه این غذای ساده و راحت را می توانید از تمامی فروشگاه ها تهیه کنید.
مراحل لازم برای تهیه این غذای خوشمزه به صورت زیر می باشد:

مرحله اول تهیه حلیم بادمجان:

برای پخت این غذا بهتر است که از گوشت گوسفندی تازه استفاده کنید تا غذای شما خوشمزه تر گردد. ابتدا گوشت و عدس را در داخل یک قابلمه بزرگ قرار دهید.
سپس پیاز را به شکل نگینی و کوچک خرد نمایید و به عدس همراه با گوشت اضافه کنید. بعد از اضافه کردن این مواد با هم به اندازه نصف قابلمه به آن آب ولرم اضافه نمایید.
بعد از این که آب ولرم را اضافه کردید، آن را روی شعله ملایم گاز قرار دهید و مقداری زردچوبه به آن اضافه کنید تا به همراه گوشت و عدس پخته شود و غذای شما خوش طعم گردد.

بعد از این که گوشت شما نیم پز شد به آن مقداری نمک اضافه کنید. از اضافه کردن نمک در ابتدا خودداری کنید زیرا اگر نمک را به همراه گوشت در داخل قابلمه قرار دهید، گوشت شما مدت زمان بسیار زیادی طول می کشد تا بپزد، به همین دلیل باید بعد از این که گوشت نیم پز شد، نمک را به آن اضافه نمایید. دقت داشته باشید که قابلمه گوشت را بر روی شعله ملایم قرار دهید تا به خوبی بپزد و از زیاد کردن شعله گاز خودداری نمایید.

حلیم بادمجان

مرحله دوم تهیه حلیم بادمجان:

در این مرحله بادمجان ها را کبابی کنید. برای کبابی کردن بادمجان ها می توانید پوست آن ها را بکنید و بر روی شعله گاز قرار دهید تا به خوبی کبابی شود.

حلیم بادمجان

یک راه دیگر برای کبابی کردن بادمجان ها این است که آن ها را در داخل فر قرار دهید تا به خوبی مغز پوست شوند. بعد از این که بادمجان ها کبابی شدند، پوست آن را جدا کنید. بعد از این که پوست بادمجان ها به خوبی کنده شد به کمک یک گوشت کوب برقی آن ها را به خوبی له نمایید. بعد از این که گوشت و عدس که در مرحله قبل آن را بر روی شعله گاز گذاشتید به خوبی پخت، گوشت و عدس را جدا کنید. گوشت را به خوبی ریش ریش کنید و به بادمجان های له شده خود اضافه نمایید. عدس را نیز به آن اضافه کنید. آب باقی مانده گوشت را نیز به آن اضافه نمایید تا مزه حلیم بادمجان شما خوش طعم شوند.

مرحله سوم تهیه حلیم بادمجان:

در این مرحله بعد از این که بادمجان ها را به همراه گوشت و عدس مخلوط کنید و به وسیله ی گوشت کوب برقی یا دستی کاااامل و یکدست آن را له کنید.

حلیم بادمجان

کشک را نیز به این ماده اضافه کنید و به خوبی هم بزنید. بعد از اضافه کردن این مواد با هم آن ها را بر روی شعله ملایم قرار دهید تا به خوبی پخته شود.
از زیاد کردن شعله به شدت خودداری نمایید، زیرا ممکن است که غذای شما بسوزد. در این زمان پیاز را نگینی کنید و در داخل یک تابه کوچک به همراه روغن تفت دهید.
وقتی پیاز ها طلایی شدند، سیر را هم خرده کرده و به آن اضافه نمایید. بعد از این که پیاز و سیر به خوبی پخته شد، نعنا را در روغن به خوبی تفت دهید. مخلوط نعنا داغ را به همراه سیر و پیاز به مخلوط گوشت و بادمجان اضافه نمایید.

حلیم بادمجان

از این مخلوط می توانید برای تزیین حلیم بادمجان خود نیز استفاده نمایید. یک نکته اساسی که باید به آن توجه کنید این است که به جای کبابی کردن بادمجان ها می توانید آن ها را در داخل روغن سرخ کنید، فقط دقت داشته باشید که بادمجان ها زیاد سرخ نشوند، در حد طلایی شدن برای له کردن آن ها کافی است. این غذای خوشمزه را در کنار خانواده و دوستانتان درست کنید و لذت ببرید. نوش جان.

 

حلیم بادمجان

author نویسنده: زهرا نیستانی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: یکشنبه 1398/12/25 - 13:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: غذای محلی
تعداد بازدید بازدید: 3088
تعداد نظرها 4.3 از 3 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 20 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 120 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: پیشرفته
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 3 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

س اربابی| سه شنبه 1399/01/19 - 10:55:30 | پاسخ

خیلی خوب و خوشمزه

هانیه علوی| جمعه 1399/01/08 - 21:55:27 | پاسخ

هانیه علوی

شیما عابدی| دوشنبه 1398/12/26 - 19:26:24 | پاسخ

مچکرمممم

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
حلیم
حلیم