page loading
امروز شنبه 1401/05/22
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:45:06
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:44:59
  • رضوانه حسینی: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:44:55
  • سیامک حسینی: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:44:42
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:52
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:46
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:40
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:32
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:40
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:20
  • راضیه احمدی فر: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:13
  • صادق: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/05/15 - 10:06:52
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | شنبه 1401/05/15 - 10:06:39
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/12 - 13:07:44
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/05/12 - 13:07:38
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/05/06 - 14:15:49
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/05 - 10:34:59
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/05/04 - 12:23:55
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/05/03 - 14:07:53
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1401/04/30 - 9:54:13
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
نودل قالبی
نودل قالبی

طرز تهیه توپ بادمجان (بادمجان قل قلی)

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: خورش
تعداد بازدید بازدید: 2099
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: پنج شنبه 1399/03/01 - 21:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: از 0 نظر

مواد لازم:

2 عدد
مقدار کافی
2 حبه
2 قاشق غذاخوری
2 پیمانه
1 عدد
1/4 پیمانه
1/4 پیمانه
مقدار کافی
1/3 پیمانه

طرز تهیه و دستور پخت:

یکی از غذاهای خوشمزه که با بادمجان درست می شود و بسیار مقوی و پر انرژی است و برای وعده غذایی ناهار بعنوان خورشت با برنج قابلیت استفاده را دارد همچنین امکان سرو ان با نان نیز وجو دارد ، توپ با دمجان است.

شاید همیشه در ذهن ما کوفته قل قلی و یا گوشت قل قلی یا میت بال تنها شکل غذا به شکل توپی باشد اما در واقع یکی از غذاهای خوشمزه که مشابه گوشت قل قلی است اما با بادمجام درست می شود بادمجان قل قلی و یا توپ بادمجان است.

در این مطلب طرز تهیه بادمجان قل قلی یا توپ بادمجان را برایتان می نویسم و امیدوارم ان را در منزل تهیه کرده و از خوردنش لذت ببرید.

مرحله اول تهیه توپ بادمجان (بادمجان قل قلی ) :

ابتدا و برای شروع 2 عدد بادمجان را با اب می شوریم و با چاقو آنها را به صورت ریز خرد می کنیم. سپس بادمجانهای خرد شده را داخل ظرف آب و نمک قرار می دهیم تا تلخی بادمجان گرفته شود و سپس بادمجان را آبکش می کنیم.در ادامه  وقتی اب بادمجانها ریخت ، داخل یک تابه 2 قاشق غذاخوری روغن مایع می ریزیم و 1/4 پیمانه آب را نیز به تابه اضافه می کنیم و تابه را روی گاز می گذاریم و بادمجانها را در روغن  برای مدت 1 دقیقه تفت می دهیم.

توپ بادمجان(بادمجان قل قلی)

مرحله دوم تهیه توپ بادمجان (بادمجان قل قلی ) :

سپس در ادامه در این مرحله ، در تابه بادمجانها را بسته و زیر گاز را خیلی کم می کنیم و اجازه می دهیم اب داخل تابه بخار شود و بادمجانها نرم و پخته شوند(آبپز شوند).

مرحله سوم تهیه توپ بادمجان (بادمجان قل قلی ) :

سپس در ادامه در این مرحله بادمجاناهی پخته را داخل غذاساز می ریزیم و اناه را به شکل پوره در می اوریم و له می کنیم.

 توپ بادمجان (بادمجان قل قلی)

مرحله چهارم تهیه توپ بادمجان (بادمجان قل قلی ) :

سپس در ادامه در این مرحله ، بادمجان های له شده را داخل یک ظرف می ریزیم و به ان 1 عدد تخم مرغ و 2 قاشق غذاخوری ریحان خرد شده و نمک و فلفل به مقدار کافی و 1/4 پیمانه پنیر پارمزان و 1/3 پیمانه پودر نان و سیر رنده شده اضافه می کنیم.

 توپ بادمجان(بادمجان قل قلی)

مرحله پنجم تهیه توپ بادمجان ( بادمجان قل قلی ) :

سپس در ادامه در این مرحله ، مواد مرحله بالا را با قاشق خوب مخلوط می کنیم تا یکدست شود و اگر شل بود می توانیم مقدار بیشتری پودر نان استفاده کنیم تا خمیر ما به سفتی مناسبی برسد. اکنون مایه توپ بادمجان ما آماده است . ان را برای مدت نیم ساعت داخل یخچال استراحت می دهیم.

مرحله ششم تهیه توپ بادمجان ( بادمجان قل قلی ) :

سپس در ادامه در این مرحله ، بعد از مدت 1 ساعت مواد را از یخچال بیرون اورده و با دست به اندازه یک گردو از مواد بر می داریم و انها را خوب گرد و توپی می کنیم و این کار را برای همه مواد انجام می دهیم . سپس توپ بادمجان را دوباره برای مدت نیم ساعت در یخچال استراحت می دهیم تا خودش را بگیرد.

مرحله هفتم تهیه توپ بادمجان ( بادمجان قل قلی ) :

سپس در ادامه در این مرحله ،  توپهای بادمجان را از یخچال بیرون می اوریم و داخل یک تابه کمی روغن مایع می ریزیم و تابه را روی گاز گذاشته و زیر ان را روشن می کنیم و وقتی روغن داغ شد ، توپ های بادمجان را در روغن خوب سرخ می کنیم تا کاملا بپزند و خوشمزه شوند.

 توپ بادمجان(بادمجان قل قلی)

مرحله هشتم تهیه توپ بادمجان ( بادمجان قل قلی ) :

سپس در ادامه در این مرحله ، به تابه توپ بادمجان در مرحله قبل ، 2 پیمانه سس گوجه فرنگی اضافه می کنیم و اجازه می دهیم تا سس کاملا به خورد توپهای بادمجان روی و جذب انها شودو سس غلیظ شود .

توپ بادمجان (بادمجان قل قلی)

مرحله نهم تهیه توپ بادمجان (بادمجان قل قلی ) :

سپس در ادامه در این مرحله ، وقتی سس بادمجان خوب غلیظ شد و به خورد توپهای بادمجان رفت ، زیر گاز را خاموش می کنیم .اکنون غذای ما آماده است. ان را در ظرف مناسب می ریزیم و در صورت تمایل با مواد دلخواه مانند تکه هابی پنیر ان را تزیین می کنیم و برای وعده غذایی ناهار همراه با برنج و یا برای وعده غذایی شام همراه با نان این غذای خوشمزه و مقوی و جدید را میل می کنیم .نوش جان .

 توپ بادمجان (بادمجان قل قلی)

author نویسنده: نگار شاهرخی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: پنج شنبه 1399/03/01 - 21:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: خورش
تعداد بازدید بازدید: 2099
تعداد نظرها از 0 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 30 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 20 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید
مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
پیتزا لقمه ای
پیتزا لقمه ای