امروز می خواهیم در مورد یک دسر خوشمزه به نام دسر کادایف صحبت کنیم. این دسر نیاز به هزینه بسیار کمی دارد و در سریع ترین زمان ممکن آماده می شود.
دسر کادایف یک دسر مشهور ایتالیایی است که ستور پخت بسیار ساده و راحتی دارد. این دسر در بسیاری از کشور ها تهیه می شود. دستور پختی که امروز برای شما در نظر گرفته ایم ساده ترین دستور پخت این دسر می باشد.
این سر خوشمزه و لذیذ در مدت زمان بسیار کوتاهی آماده می شود. شما عزیزان می توانید با استفاده از مراحل زیر این دسر خوشمزه را به راحتی در منزل درست کنید.
مرحله اول تهیه دسر کادایف:
در این مرحله در یک طرف زرده های تخم مرغ را از سفیده آن جدا کنید.
زرده ها را به خوبی هم بزنید تا کف کند. در این زمان مقداری شیر ولرم و نشاسته ذرت را به آن اضافه نمایید.
این مواد را به خوبی با یکدیگر مخلوط کنید. در این زمان آرد را سه بار الک کنید. زمانی که آرد را سه بار الک کردید به ارامی به آن اضافه نمایید.
از اضافه کردن یکدفعه آرد به این مواد خودداری نمایید. برای هم زدن این مواد در این مرحله می توانید از هم زن برقی استفاه نمایید. بعد از این که مواد را به خوبی هم زدید مقداری وانیل را به آن اضافه کنید و به کمک قاشق با یکدیگر مخلوط نمایید. این مواد را به کره اضافه نمایید.
مرحله دوم تهیه دسر کادایف:
در این مرحله برای درست کردن دسر کادایف باید کره را بر روی شعله گاز قرار دهید تا آب شود. زمانی که کره ها آب شدند رشته های کادایف را به خوبی خرد کنید و به کره اضافه نمایید.
در این زمان گردو های خرد شده را به ان اضافه کنید و آن را تفت دهید تا گردو به خوبی با سایر مواد مخلوط شود.
در این زمان سکر را یه آن اضافه کنید و این مواد را بر روی شعله ملایم گاز قرار دهید. زمانی که شکر را در داخل آن ریختید این مواد را به آرامی هم بزندی. دقت داشته باشید که شعله گاز حتما کم باشد زیرا اگر شعله گاز را زیاد کنید مواد شما می سوزد.
این مواد را تا جای تفت دهید تا کادایف خود را به خوبی بگیرد و خامی آن گرفته شود. زمانی که رنگ کادایف قهوه ایی شود نشان دهنده ان است که خامی آن گرفته شده است. در این زمان گردو های خرد شده را به ان اضافه کنید و آن را تفت دهید تا گردو به خوبی با سایر مواد مخلوط شود.
مرحله سوم تهیه دسر کادایف:
در این مرحله زمانی که گردو ها را به مدت ۵ دقیقه با سایر مواد مخلوط کردیم ان ها را از روی شعله گاز بردارید و در یک گوشه قرار دهید تا مواد به خوبی خنک شوند.
این مواد را باید تا جایی به هم بزنیم تا به میزان غلظت لازم برسد. دقت داشته باشید که برای هم زدن مواد این دسر از قاشق چوبی استفاده کنید. در این مرحله زمانی که مواد شما به غلظت مورد نظر رسید، مقداری از رشته های کادایف را بر روی کفه پیرکس قرار دهید و موادی را که در مرحله قبل آماده کرده ایم را با ملاقه بر روی آن بریزید. مواد را با قاشق به خوبی صاف کنید تا این مواد یکدست شوند.
ماقی رشته ها را بر روی مواد بریزید. این دسر باید به صورت لایه لایه از رشته های کادایف و مواد داخل آن آماده شود. زمانی که این مواد را به صورت لایه لایه در داخل رشته های کادایف ریختید، این دسر را در داخل یخچال قرار دهید. دقت داشته باشید این مواد را در قسمت پایینی یخچال قرار دهید زیرا سرمای بیش از حد باعث یخ بستن دسر شما می شود.
برای این که دسر شما آماده شود نیاز به ۳ ساعت زمان می باشد. بعد از این زمان می توانید دسر را از یخچال خارج کنید. برای تزیین آن می توانید از پودر پسته و نارگیل استفاده نمایید. این دسر همان طور که از دستور پخت ان مشخص است به زمان بسیار کمی برای آماده شدن احتیاج دارد.
این دسر خوشمزه را در کنار خانواده و دوستان خود درست کنید و لذت ببرید. امنیدواریم از این مطالب کمال استفاده را داشته باشید. نوش جان.
