سلام دوستان مامی فودی عزیز.حالتون چطوره؟ امیدوارم روزهای خوبی رو شروع کرده باشید و ایام به کام تون باشه.
قالب های متنوعی برای درست کردن ژله وجود داره و طرح های مختلفی رو می تونید درست کنید و در مهمونی هاتون ازش استفاده کنید. یکی از این قالب ها, قالب پلاستیکی انار هست. با این قالب هم میتونید ژله درست کنید و هم انواع پاناکوتا و پودینگ. حتی یک چیز کیک ژله ای خوشمزه. خب انشالله که از این آموزش خوشتون بیاد و براتون مفید باشه.
مرحله اول تهیه ژله اناری:
ژله آلوئه ورا رو در یک لیوان آب جوش به خوبی حل کنید. برای این که پودر ژله تون بهتر حل بشه می تونید ظرف آب جوش و ژله رو روی حرارت بذارید و مرتب هم بزنید. بذارید ژله ی آب شده کمی خنک تر بشه. شیر رو از قبل در محیط اتاق قرار بدید تا هنگامی که با ژله و آب ترکیب می شه نبره. خب نصف لیوان شیر رو به ژله ی حل شده اضافه کنید و هم بزنید.
مرحله دوم تهیه ژله اناری:
یک عدد انار رو دانه کنید. قالب ژله تون رو حسابی چرب کنید و بعد با یک دستمال همه قسمت هاشو دستمال بکشید تا روغن اضافی رو بگیره. دانه های انار رو مانند تصویر در قسمتی از قالب که شکل دانه ی انار طراحی شده بچینید. مقداری از ژله آلوئه ورا رو روی دانه های انار بریزید. این کار رو به کمک یک قاشق انجام بدید. اگر بیش از حد ژله بریزید دانه های انار روی اون شناور می شن پس فقط چند قاشق بریزید.
قالب رو به مدت پانزده دقیقه یا تا زمانی که ژله نیم بند بشه و دست تون داخل اون فرو نره در یخچال قرار بدید.
مرحله سوم تهیه ژله اناری:
قالب رو از یخچال بیرون بیارید. باقی ژله الوئه ورا رو به آرومی داخل قالب بریزید و باز در یخچال قرارش بدید. این بار به مدت بیست دقیقه صبر کنید. ژله ی قرمز رنگ تون رو در یک لیوان آب جوش حل کنید و بذارید کمی خنک بشه. نصف لیوان شیر باقی مانده رو بهش اضافه کرده و هم بزنید. شیر رنگ ژله رو مات می کنه و طعمش رو بهبود میده. بعد از این که ژله الوئه ورا نیم بند شد ژله ی قرمز رنگ رو داخل قالب بریزید. ژله تون نباید داغ باشه چون ممکنه لایه ی زیری رو حل کنه و رنگ ها ترکیب بشن. خب حالا ژله رو به مدت دو تا سه ساعت در یخچال بذارید تا کاملا ببنده.
قالب رو از یخچال خارج کنید و با کف دست روی سطح ژله فشار بیارید تا از دیواره ها آزاد بشه. کف قالب رو چند ثانیه در آب جوش بذارید و سپس به راحتی ژله رو ازش خارج کنید. نوش جان.
پیشنهادات این دستور:
استفاده از قالب های سیلیکونی باعث می شه ژله تون روبی دردسر و راحت از قالب دربیارید.
برای ژله ی قرمز بهتره از ژله ی انار استفاده کنید تا رنگ خوبی بهتون بده. من به جاش از ژله توت فرنگی استفاده کردم.
می تونید از ژله ی آلوئه ورا فقط برای روی دانه های انار استفاده کنید و باقی قالب رو با ژله ی قرمز رنگ پر کنید.
به جای دانه های انار از ژله ی قرمز با قاشق مقداری داخل حفره ها بریزید و بذارید در یخچال نیم بند بشه و سپس ژله الوئه ورا رو بریزید.
می تونید طبق دستور عمل کنید و فقط به جای ژله ی قرمز رنگ از ترکیب بیسکوییت پودر شده و کره ذوب شده برای آخرین لایه استفاده کنید و یک چیز کیک خوشمزه داشته باشید. هم چنین می تونید مقداری ژله الوئه ورا روی دانه های انار بریزید و بعد از نیم بند شدنش لایه دوم رو ترکیبی از ژله آلوئه ورا و خامه و یا پنیر خامه ای و شکر بریزید.
با استفاده از قالب سیلیکونی طرح انار می تونید کیک هم بپزید. چون این قالب ها قابلیت تحمل دمای بالا رو دارند. فقط حتما قالب رو خوب چرب کنید.
مقداری شکلات رو به روش بن ماری ذوب کنید و داخل قالب اناری بریزید. قالب رو برعکس کنید تا اضافی شکلات بیرون بریزه. پوسته شکلاتی رو به ارامی و با فشار دادن پشت قالب خارج کنید. داخل پوسته شکلاتی رو با خوراکی های دلخواه پر کنید.