یکی از شیرینی های تر خوشمزه و پر طرفدار شیرینی رولت است که در طعمها و مزه های مختلفی ( وانیلی- شکلاتی -قهوه -نسکافه و ...) وجود دارد .این شیرینی تر خوشمزه گزینه مناسبی برای وعده غذایی عصرانه و نیز برای مجالس و مهمانی ها است و طرز تهیه آن بسیار راحت است و در زمان اندک میسر است.
در این مطلب طرز تهیه شیرینی رولت شکلاتی را که شامل آرد و نمک و روغن مایع و وانیل و شکر و بکینگ پودر و زرده تخم مرغ و سفیده تخم مرغ و خامه فرم گرفته و اب است را برایتان می نویسم و امیدوارم ان را در منزل تهیه کرده و از خوردن ان بعنوان یک دسر خوشمزه برای عصرانه لذت ببرید.
مرحله اول تهیه شیرینی رولت شکلاتی :
ابتدا و برای شروع تهیه این شیرینی خوشمزه ، 1 پیمانه آرد و 1/4 قاشق چایخوری نمک و2 قاشق چایخوری بکینگ پودر را داخل یک ظرف می ریزیم و انها را 2 بار الک می کنیم.
مرحله دوم تهیه شیرینی رولت شکلاتی :
سپس در ادامه ، 4 قاشق غذاخوری پودر کاکایو را در 1 قاشق چایخوری اب جوش حل می کنیم و اجازه می دهیم تا سرد شود.سپس ان را بعد از خنک شدن ان را همراه با 4 عدد زرده تخم مرغ و 1/2 پیمانه روغن مایع و 1/2 پیمانه اب و وانیل مخلوط می کنیم .
مرحله سوم تهیه شیرینی رولت شکلاتی :
سپس در ادامه ، مخلوط 1 پیمانه شکر و مخلوط آرد و نمک و بکینگ پودر آماده شده در مرحله اول را به موادمرحله قبل اضافه می کنیم و با ان خوب مخلوط می کنیم تا یکدست شود.
مرحله چهارم تهیه شیرینی رولت شکلاتی :
سپس در ادامه ، 6 عدد سفیده تخم مرغ را با همزن برقی می زنیم تا سفید رنگ و سفت شود بطوری که با برگرداندن ظرف بیرون نریزد .سپس به ان نصف پیمانه شکر را اضافه می کنیم و با سفیده تخم مرغ مخلوط می کنیم.
مرحله پنجم تهیه شیرینی رولت شکلاتی :
سپس در ادامه ، مخلوط سفیده و شکر را به مایه کیک ارام ارام اضافه می کنیم و ان را با لیسک مخلوط می کنیم تا مایه ما یکدست شود.اکنون مایه رولت آماده است و فقط باید ان را در فر پخت .
مرحله ششم تهیه شیرینی رولت شکلاتی :
سپس در ادامه ، مایه رولت را داخل یک قالب مستطیلی به ابعاد 35 در 45 سانتی متر که کف ان را کاغذ روغنی انداخته ایم و یا کف ان را با روغن مایع چرب کرده ایم ، می ریزیم و سپس قالب را داخل فر با حرارت 180 درجه سانتی گراد برای مدت 12 دقیقه قرار می دهیم تا رولت بپزد و با خلال دندان از پخت کیک مطمین می شویم.
مرحله هفتم تهیه شیرینی رولت شکلاتی :
سپس در ادامه در این مرحله خامه کیک را اماده می کنیم تا روی سطح کیک بمالیم ، برای این منظور 1 پیمانه خامه فرم گرفته و 3/4 پیمانه پودر قند را داخل یک ظرف می ریزیم و انها را با همزن برقی مخلوط می کنیم تا فومی شکل شود و اماده شود.
مرحله نهم تهیه شیرینی رولت شکلاتی :
سپس در ادامه ، وقتی کیک پخت ان را از فر بیرون می اوریم و یک پارچه نم دار تمیز روی سطح صافی می اندازیم و قالب کیک را روی پارچه بر می گردانیم و کاغذ روغنی را از کیک جدا می کنیم و ان را وقتی گرم است با پارچه رول می کنیم.(این کار برای این است که کیک تا گرم است حالت رول شده را به خود بگیردو ترک نخورد).10 دقیقه شیرینی رولت را در این حالت نگه می داریم.
مرحله دهم تهیه شیرینی رولت شکلاتی :
سپس در ادامه ، بعد ده دقیقه شیرینی رولت را باز می کنیم و از خامه تهیه شده در مرحله هشتم روی سطح کیک می مالیم و تمام سطح کیک را با ان پر می کنیم .سپس کیک را مجددا بدون پارچه رول می کنیم .
مرحله دهم تهیه شیرینی رولت شکلاتی :
سپس در ادامه ، وقتی کیک را رول کردیم در صورت تمایل روی ان را با مواد دلخواه مانند شکلات آب شده و ... تزیین می کنیم و شیرینی رولت را برای مدت حداقل یک ساعت داخل یخچال قرار می دهیم و سپس ان را از یخچال بیرون آورده و برای وعده عصرانه همراه با چای و یا قهوه می خوریم و یا برای مجالس و مهمانی ها از این شیرینی استفاده می کنیم.نوش جان
