طرز تهیه کوکی شکری

به نام خداوند بخشنده و مهربان

کمترین تحریری از یک آرزو این است.

آدمی را آب و نانی باید و آنگاه آوازی...

در قناری ها نگه کن، در قفس، تا نیک دریابی

کز چه در آن تنگناشان باز، شادی های شیرین است..

سلام مامی فودی هایه خوش ذوق سرزمینم. حالتون چطوره؟ خوبین؟ امیدوارم که سرشار از امید و انرژی باشید و روز عالی رو در پیش گزاشته باشید. امروز می خوام واستون طرز تهیه یک شیرینی فوق العاده خوشمزه و ترد رو بذارم،  اسم شیرینی که میخوام واستون بزارم کوکی شکری است. 

 شما می توانید با درست کردن این کوکی به عنوان یک میان وعده یا عصرانه آن را با قهوه یا چای میل کنید و از خوردن آن لذت ببرید. کوکی شکری از جمله کوکی های پرطرفدار در بین ما ایرانی‌ها است که می‌توانیم آن را با روش های گوناگون تزیین کنیم.  برای درست کردن کوکی شکری با من در ادامه مطالب همراه باشید.

 مرحله اول تهیه کوکی شکری:

برای درست کردن کوکی شکری ابتدا باید کره را از یخچال بیرون بیاورید.  سپس بعد از اینکه کره از یخچال بیرون آوردیم،  اجازه دهید تا در دمای محیط کاملا نرم شود. یک کاسه تهیه کنید،  شکر را درون کاسه بریزید و سپس کره را به آن اضافه کنید. یک همزن برقی تهیه کرده و مواد را آنقدر هم بزنید تا کاملاً یکدست شود و مخلوطی کرمی به دست بیاید.

مرحله دوم تهیه کوکی شکری:

 بعد از اینکه شکر و کره را با هم مخلوط کردیم و به رنگ کرمی در آمد باید تخم مرغ و وانیل را به آن اضافه کنید و دوباره همزن را روشن کنید و مواد را با هم هم بزنید،  تا کاملاً یکدست و همگن بشود. حالا آرد، نمک را به مواد تان اضافه کنید و مواد را با دست مخلوط کنید تا حالت خمیری بدست بیاید.  دقت کنید که این خمیر نباید به دستتان بچسبد و حالت چسبنده داشته باشد. 

برای اینکه آرد به دستتان نچسبد بهتر است مقداری از آن را در گوشه‌ای نگه دارید و سپس آن را کم کم به مواد اضافه کنید، تا دیگر خمیر به دستتان نچسبد.  دقت کنید استفاده بیش از حد از آرد هم خوب نیست،  چون باعث می‌شود تا کوکی ها از حالت ترد خارج شوند.

مرحله سوم تهیه کوکی شکری:

حالا خمیر ما آماده شد آن را روی یک سطح صاف قرار دهید و با یک وردنه آن را صاف کنید،  بهتر است آن را حدود نیم سانت پهن کنید.  بعد از اینکه خمیر را روی سطح صاف پهن کردید،  می توانید با هر قالبی که دوست دارید کوکی هایتان را قالب بزنید.

من از قالب گل استفاده کردم شما می توانید با توجه به سلیقه شخصی خودتان از هر قالبی که خوشتان می آید برای درست کردن کوکی شکری استفاده کنید.

مرحله چهارم  تهیه کوکی شکری: 

بعد از این که کوکی ها را قالب زدیم آنها را در سینی فر که با کاغذ روغنی از قبل پوشانیم قرار می دهیم. البته دقت کنید تا فر را به مدت نیم ساعت با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد قبل از انجام کار روشن کنید،  تا فر گرم شود.  سپس کوکی ها به مدت پانزده دقیقه داخل فر قرار میدهیم.

بعد از اینکه کوکی ها پخته شد و زیر آن تغییر رنگ داد،  آن را از فر خارج کنید اجازه دهید تا کوکی های شکریه شما کاملا خنک شود و بعد از آن می توانید آن را به روشهای مختلف همراه با گاناش یا هر روشی که دوست داشتید، تزئین کنید و آن را در ظرف مورد نظرسرو کنید.

کوکی ها حدود یک هفته ماندگاری دارند، حتی میتوانید انها را در ظروف در بسته در یخچال به مدت یک ماه نگهداری کنید. من همیشه تویه یخچال کوکی ها را به مدت یک ماه در ظروف در بسته نگهداری میکنم و هر وقت ک مهمان وارد منزلم میشود، از انها با کوکی هایه خوشمزه پذیرایی میکنم. کوکی بعد از گذشت دو الی سه روز واقعا طعم بی نظیری پیدا میکند.

امیدوارم از تهیه کوکی های شکری لذت برده باشید و یک بار هم که شده این کوکی های آسان و خوشمزه را برای اعضای خانواده یا دوستان تان تهیه کنید و از خوردن آن در کنار هم لذت ببرید. روز خوب و خوشی را داشته باشید.