طرز تهیه شیرینی نارگیلی

مرحله اول تهیه شیرینی نارگیلی:

توی یه ظرف مناسب سفیده و زرده تخم مرغ رو خوب می زنیم تا پف کنه و یک دست بشه. نصف مقدار گلاب رو به مخلوط اضافه می کنیم و باز هم می زنیم. روغن مون رو می ذاریم تا گرم بشه ولی داغ نشه. گرم که شد حالا پودر قند و وانیل مون رو به روغن به آرومی و طی چند مرحله اضافه می کنیم و هم زمان با هم زن ،هم می زنیم تا یک دست بشه. مخلوط تخم مرغ رو به روغن اضافه می کنیم و هم می زنیم. با باقی مونده گلاب ظرف دیواره های ظرف تخم مرغی رو تمیز و به مواد مون اضافه می کنیم. حالا پودر نارگیل مون رو آسیاب می کنیم و به مخلوط اضافه می کنیم. آرد سفید و آرد برنج مون رو توی یه ظرف مناسب مخلوط می کنیم و با الک سه بار الک می کنیم تا یک دست بشه. 

مرحله دوم تهیه شیرینی نارگیلی:

حالا آرد مون رو به مخلوط لضافه می کنیم و خوب هم می زنیم. خمیر نیازی به استراحت نداره. پس خمیر رو به وسیله وردنه بین دو تا نایلون پهن می کنیم. ضخامت ۸ میلی متر کاملا مناسب هست. حالا با استفاده از قالب خمیر رو قالب می زنیم. داخل سینی فویل قرار میدیم. روی فویل شیرینی ها رو می ذاریم و روشون پودر نارگیل و پودر پسته می ریزیم. سینی فر رو داخل فری که از قبل با دمای 175 درجه داغ شده به مدت 20 دقیقه قرار می دیم. 

مرحله سوم تهیه شیرینی نارگیلی:

سینی رو از فر در میاریم و می ذاریم سرد بشه. بعد توی ظرف مناسب سرو می کنیم.