page loading
امروز سه شنبه 1401/04/14
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:29
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:16
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:08
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:01
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:30
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:19
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:03
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:41:56
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:32
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:28
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:25
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:17
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:06
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:46
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:48:14
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:55
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:54:06
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:53:49
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/03/29 - 16:09:46
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
پیراشکی سیب زمینی
پیراشکی سیب زمینی

طرز تهیه قارچ پلو

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 2746
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: پنج شنبه 1399/03/22 - 21:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.0 از 1 نظر

مواد لازم:

2 پیمانه
2 عدد
500گرم
1/2 پیمانه
2 قاشق غذاخوری
1 قاشق غذاخوری
50 گرم
2 قاشق غذاخوری
مقدار کافی
1/2 قاشق چایخوری
1/2 قاشق چایخوری
مقدار کافی
1عدد

طرز تهیه و دستور پخت:

تنوع غذایی و پخت غذاهای مختلف و متنوع در پخت و پز و در طبخ غذاهای روزمره خانگی سبب ایجاد انگیزه و هیجان برای خانم خانه هنگام طبخ غذا می شود و نیز هیجان بیشتری در اعضای خانواده و بخصوص کودکان برای خوردن و میل کردن غذا ایجاد می کند. در میان این همه غذاهای متنوع و مختلف در سراسر کشور و غذاهای مختلف اقوام ایرانی ، یکی از خوشمزه ترین انواع غذاها که در واقع غذایی به صورت پلو مخلوط است و متعلق به اقوام کرد است می باشد قارچ پلو است که نام این غذا در زبان کردی خارچک( قارچ پلو) است.

قارچ پلو یک غذای محلی و خوشمزه و کم هزینه است که معمولا بدون استفاده از گوشت قرمز و سفید تهیه می شود و امروزه که هزینه گوشت بالا رفته است بسیار گزینه مناسبی است. این غذای خوشمزه کردی طرز تهیه خیلی راحتی دارد و در زمانی اندک می توان ان را تهیه کرده و برای وعده غذایی ناهار استفاده کرد. ضمنا این غذای گیاهی بخاطر عدم استفاده از گوشت برای وگان و گیاهخواران بسیار گزینه مناسبی است.

در این مطلب طرز تهیه قارچ پلو را که شامل برنج و قارچ و رب گوجه فرنگی و لیمو ترش و زعفران دمکرده و زیره و پیاز و زرشک و شکر و کره و روغن مایع و زیره است را برایتان می نویسم و امیدوارم این غذای جدید را در منزل تهیه کرده و از خوردنش لذت ببرید.

مرحله اول تهیه قارچ پلو :

ابتدا و برای شروع تهیه قارچ پلو کردی , 2 عدد پیاز را شسته و پوست گرفته و انها را به صورت ریز خرد می کنیم.سپس داخل یک تابه روغن مایع ریخته و پیازها را در روغن بعد از داغ شدن روغن ، تفت می دهیم و سپس کره را داخل تابه می ریزیم و صبر می کنیم تا پیاز سبک و طلایی شود.

مرحله دوم تهیه قارچ پلو :

در ادامه 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی را به پیازها اضافه می کنیم و منتظر می شویم تا رنگ رب باز شود و بوی خامی رب گرفته شود و سپس قارچ را شسته و ان را به صورت دلخواه خرد می کنیم و ان را به تابه رب و پیاز اضافه می کنیم و تفت می دهیم و منتظر می شویم تا اب قارچ بخار شود.

 قارچ پلو

مرحله سوم تهیه قارچ پلو :

سپس 1 عدد لیمو ترش را فشار داده و اب آن را می گیریم و اب لیمو را همراه با 1 قاشق غذاخوری شکر و نمک و فلفل به مقدار کافی و 1/2 پیمانه زرشک و 1/2 قاشق چایخوری زیره و زعفران دمکرده به مواد داخل تابه در مرحله قبل اضافه می کنیم و با آنها خوب مخلوط می کنیم تا مواد میانی پلوی ما مزه دار شود.اکنون مواد میانی قارچ پلو آمده است. ان را کنار گذاشته و سراغ برنج می رویم.

 قارچ پلو

مرحله چهارم تهیه قارچ پلو :

سپس در مرحله بعد 2 پیمانه برج را که از شب قبل در اب خیس کرده بودیم را داخل یک قابلمه همراه با اب و نمک ریخته و قابلمه برنج را روی گاز می گذاریم و منتظر می شویم تا برنج بجوشد و قد بکشد.سپس ان را در حالتی که هنور زنده است ، ابکش می کنیم.

مرحله پنجم تهیه قارچ پلو :

بعد در کف یک قابلمه کمی روغن مایع می ریزیم و از یک تکه نان برای ته دیگ استفاده می کنیم ( در صورت تمایل می توان این غذا را با ته دیگ سیب زمینی ورقه شده و یا بدون ته دیگ نیز درست کرد و اختیاری است) و از برنج ابکش شده در مرحله قبل کف قابلمه می ریزیم و روی ان را از مایه قارچ و پیاز و رب و ادویه ها می ریزیم و مجددا روی ان را برنج می ریزیم و این کار را انجام می دهیم تا مواد ما تمام شوند.سپس در قابلمه را بسته و قابلمه را روی شعله پخش کن می گذاریم و برنج را دم می کنیم.

 قارچ پلو

مرحله ششم تهیه قارچ پلو :

بعد از اینکه برنج دم کشید ، ان را در ظرف مناسب می ریزیم و این غذای مخلوط خوشمزه کردی را برای وعده غذایی ناهار همراه با سالاد شیرازی و سبزی خوردن و زیتون پرورده و ماست و ... میل می کنیم.نوش جان. امیدوارم از تهیه این غذا و خواندن دستور غذا لذت کافی را برده باشید.

قارچ پلو

author نویسنده: نگار شاهرخی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: پنج شنبه 1399/03/22 - 21:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 2746
تعداد نظرها 4.0 از 1 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 40 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 60 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 3 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

ریحانه مرادی | سه شنبه 1399/05/14 - 17:53:42 | پاسخ

به به عالیییییه مرسی

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
شامی کباب
شامی کباب