طرز تهیه کوکی اسمارتیز

 کوکی  یک مدل شیرینی صاف با ضخامت کم است که از ترکیب تخم مرغ و آرد و کره و شکر درست می شودو برای خوشمزه تر شدن ان داخل ان را کشمش -شکلات-مغزهای گوناگون - اسمارتیز و ... می ریزند و یا دو کوکی ساده را با کمک کرم و یا شکلات و ... به هم می چسبانند.کوکی بهترین گزینه برای خوردن با چای و قهوه و برای وعده عصرانه و یا صبحانه است.

کوکی این قابلیت را دارد که با اضافه کردن شکلات و یا پودر نارگیل به مایه اصلی تبدیل به کلوچه نارگیلی و یا شکلاتی شود. در واقع ریشه اصلی و شکل قدیمی کوکی همان کلوچه های سنتی خود ما است که از قرنهای گذشته در ایران رایج بوده و اکنون در سراسر دنیا بسیار پر طرفدار شده است.

مهد کوکی شمال کشور است اگرچه امروزه در همه سوپر مارکتها به راحتی می توان انواع مختلف مزه ها و طعمهای کوکی را به راحتی خریداری کرد اما تهیه این عصرانه خوشمزه به صورت خانگی و سالم و در شکل و مدلهای جدید خیلی هیجان انگیز است. یکی از شکلهای جدید تهیه کوکی که از لحاظ شکل ظاهری بسیار جذاب و زیبا و رنگارنگ است و طرز تهیه راحتی دارد کوکی اسمارتیزی است.

در این مطلب طرز تهیه کوکی اسمارتیزی خوشمزه را که شامل کره و تخم مرغ و اسمارتیز و بکینگ پودر و شکر و شکر قهوه ای و آرد است را برایتان می نویسم و امیدوارم ان را در منزل به راحتی تهیه کرده و ان را همراه با چای و یا قهوه برای وعده عصرانه و یا صبحانه میل کنید.

مرحله اول تهیه کوکی اسمارتیزی :

ابتدا و برای شروع در تهیه این کوکی خوشمزه و رنگی و شاد ، 1 لیوان کره نرم شده در دمای اتاق و 1 لیوان شکر سفیدو شکر قهوه ای را داخل یک ظرف می ریزیم و انها را با همزن خوب مخلوط می کنیم تا حالت خامه ای و سبک پیدا کند( در صورت نداشتن شکر قهوه ای با شکر سفید کار کنید و از شکر سفید استفاده کنید).

مرحله دوم تهیه کوکی اسمارتیزی :

سپس در مرحله بعد تخم مرغها را شکسته و انها را در صورت سالم بودن به مواد کوکی در مرحله قبل ( مخلوط شکر و کره ) اضافه می کنیم و با انها مخلوط می کنیم.

مرحله سوم تهیه کوکی اسمارتیزی :

سپس 4 لیوان ارد و 2 قاشق چایخوری بکینگ پودر را داخل یک ظرف می ریزیم و انها را دو بار الک کرده و سپس به مایه کوکی در مرحله قبل ( کره و شکر و تخم مرغ مخلوط شده ) اضافه می کنیم و ان را خوب مخلوط می کنیم تا خمیر کوکی یکدست و نرمی حاصل شود.

سپس خمیر کوکی را با سلفون پوشانده و ان را برای مدت نیم ساعت در محیط اتاق استراحت می دهیم.

مرحله چهارم تهیه کوکی اسمارتیزی :

سپس بعد از استراحت خمیر ، اسمارتیزها را داخل مایه خمیر می ریزیم و با ان خوب مخلوط می کنیم تا اسمارتیز به صورت یکنواخت در تمام مایه کوکی پخش شود. اکنون مایه کوکی اماده است و فقط باید ان را در سینی ریخت و در فر پخت.

مرحله پنجم تهیه کوکی اسمارتیزی :

 در مرحله بعد کف یک سینی فر را کاغذ روغنی قرار می دهیم و از مایه کوکی تهیه شده در مرحله قبل با اسکوپ بر می داریم و در کف سینی فر با فاصله از هم می ریزیم و با دست روی اسکوپها را کمی فشار می دهیم تا پخش شود.سپس سینی را داخل فر با حرارت 180 درجه سانتی گراد که از 20 دقیقه قبل گرم شده بود برای مدت 15 دقیقه قرار می دهیم تا زیر کوکی ما بپزد و تیره شود و کوکی اسمارتیزی اماده شود.

مرحله ششم تهیه کوکی اسمارتیزی :

سپس در مرحله بعد وقتی کوکی پخت سینی کوکی را از فر بیرون میآوریم و بعد از سرد شدن کوکی را از روی کاغذ روغنی جدا می کنیم ( در ابتدا که کوکی داغ است ترد و شکننده است و بعد از سرد شدن نرم می شود و قابل برداشتن از روی کاغذ روغنی است) . سپس کوکی ها را داخل یک ظرف مناسب می گذاریم و ان را برای وعده غذایی عصرانه همراه با چای و قهوه میل می کنیم و یا برای مجالس و دورهمی های دوستانه این کوکی را تهیه کرده و میل می کنیم .نوش جان