طرز تهیه هش براون (صبحانه آمریکایی)

به نام خدا

سلام به مامی فودی های عزیز ... و با صفا ...

هش براون یعنی چه؟

شاید این سوال برای شما پیش بیاد که چرا اسم این خوراک به این نام نام گذاری شده؟

هش براون یک کلمه انگلیسی هست که یعنی سیب زمینی سرخ شده و چون در آمریکا به عنوان یک صبحانه مغذی صرف می شود و رایج هست به این اسم بیشتر شناخته شده است.

هش براون شبیه کوکو درست می شود اما با این تفاوت که در هش براون حتی تخم مرغ هم اضافه نمی شود و فقط سیب زمینی رنده شده با مقداری اودیه ها با هم مخلوط می شوند.

 هش براون را می توانید به عنوان یک میان وعده خوشمزه و یا حتی شام سبک که شاید فقط 15 الی 20 دقیقه وقت شما را بگیرد درست کنید.

 ما در این دستور از روغن سرخ کردنی برای سرخ کردن سیب زمینی رنده شده استفاده کردیم ولی می توانید به جای آن از هر روغن گیاهی استفاده کنید چرا که روغن های گیاهی در جلوگیری از گرفتگی ریه ها و عروق نقش به سزایی دارد و برای سلامت قلب مفید است.

مرحله اول تهیه هش براون (صبحانه آمریکایی):

ابتدا پوست سیب زمینی ها را گرفته و تمیز شسته سپس در داخل ظرف مناسبی رنده می کنیم و در آبکشی ریخته و زیر شیر آب می گیریم تا مواد نشاسته آن شسته شده و گرفته شود.

 مرحله دوم تهیه هش براون (صبحانه آمریکایی):

بعد در ادامه برای این که کاملا آب سیب زمینی رنده شده را بتوانیم بگیریم در داخل پارچه تمیزی ریخته و گوشه های پارچه را جمع کرده و محکم فشار می دهیم تا خوب آبش را بچلونیم.

مرحله سوم تهیه هش براون (صبحانه آمریکایی):

سپس دوباره در داخل ظرف اولیه می ریزیم و مقداری نمک و فلفل و آرد و پودر پاپریکا را اضافه می کنیم و مواد را زیر و رو کرده و هم می زنیم تا خوب مواد با هم مخلوط شده و کاملا ترکیب شوند.

 مرحله چهارم تهیه هش براون (صبحانه آمریکایی):

 بعد در ادامه روغن سرخ کردنی را در داخل تابه مناسب و نچسبی بریزید و آن را روی حرارت با شعله متوسط بگذارید تا داغ شود بعد اگر دوست دارید که هش براون را شکل دار سرخ کنید و برای این که مواد مخلوطی در روغن پخش نشود و بعد از سرخ شدن وا نرود قالب شکل مورد نظر را در روغن داغ قرار می دهیم و مقداری مواد مخلوطی درون قالب می ریزیم و فشار می دهیم و 2 الی 3 دقیقه صبر می کنیم تا مواد پخته شده و خوب سرخ و برشته شود.

 مرحله پنجم تهیه هش براون (صبحانه آمریکایی):

 بعد از این که طرف اول سرخ شد دیگر مواد به هم چسبیده و وا نمی رود قالب را به آرامی از مواد سرخ شده جدا کرده و هش براون را بر می گردانیم تا طرف دوم هم سرخ و برشته گردد.

 مرحله ششم تهیه هش براون (صبحانه آمریکایی):

حال در ادامه برای این که روغن اضافی آن ها را بگیریم هش براون های سرخ شده را روی دستمال کاغذی می چینیم.

 حال در پایان هش براون های آماده را در داخل ظرف سرو گذاشته و همراه نیمرو و نان به عنوان صبحانه مقوی و سالم در کنار خانواده محترم میل کنید.

نوش ... جان ...

چند نکته:

 برای این که ارزش غذایی هش براون را کمی بالا تر ببریم و خوشمزه تر و مقوی ترش بکنیم بهتر هست که در صورت دلخواه می توانید یک پیاز رنده شده و یک تخم مرغ زده شده هم به مواد اولیه اضافه کنید.

 این خوراک لذیذ به روش دیگری هم درست می شود مقداری پنیر پیتزا و پنیر چدار رنده شده و کرم مرغ ( به مواد مخلوطی مقداری گوشت مرغ پخته شده و له شده و شیر و آرد کرم مرغ گفته می شود) و مقداری نمک و فلفل و کره ذوب شده را به همراه سیب زمینی نیم پز شده که آن رنده کرده ایم را در داخل ظرف گودی مخلوط می کنیم و ظرف را به مدت تقریبا 15 الی 20 دقیقه در داخل فر گرم شده می گذاریم تا پخته و آماده شود البته این خوراک مغذی به کسرول هش براون معروف است.

 سیب زمینی به دلیل منبع غنی شده از پتاسیم که به کاهش فشار خون کمک شایانی می کند و برای سلامتی قلب مفید بهتر است که در برنامه غذایی روزانه خود قرار دهیم.