طرز تهیه شیرینی پرتقالی

تقریبا کمتر کسی پیدا می شود که به خوردن شیرینی جاتی مانند کیک و شیرینی و شکلات علاقه نداشته باشد . بخصوص در مهمانی ها و مجالس یکی از قسمتهای ثابت مهمانی پذیرایی از مهمانان با شیرینی و شکلات است.شیرینی ها به صورت شیرینی خشک و تر در یک تقسیم بندی کلی وجود دارند.شیرینی های تر ماندگاری کمتری نسبت به شیرینی های خشک دارند و به همین علت شاید طرفداران شیرینی خشک بیشتر باشند.

تنوع شیرینی های خشک خیلی زیاد است و در مدلها و شکلهای مختلف و رنگ ها و مزه های مختلف درست می شوند.این تنوع شیرینی های خشک سبب می شود که ما دامنه متنوعی از شیرینی ها را برای انتخاب و تهیه کردن به صورت خانگی و در منزل داشته باشیم.یادگیری روش درست کردن شیرینی های خانگی با توجه به نزدیک شدن ایام عید نوروز و افزایش قیمت شیرینی های بازاری و آماده در شیرینی فروشی ها کمک زیادی به اقتصاد خانواده و نیز تهیه یک شیرینی خانگی و سال می کند.

ضمنا اگر در تهیه شیرینی ها خیلی مهارت پیدا کردیم می توانیم برای اشنایان و اقوام نیز سفارش شیرینی بگیریم و ان را در منزل درست کرده و در آمد مناسبی نیز در ایام نزدیک سال نو و عید نوروز داشته باشیم.

در این مطلب طرز تهیه شیرینی پرتقالی را که شامل کره و پودر شکر و نشاسته ذرت و آرد و شکلات تلخ و تخم مرغ و روغن مایع و رنده پوست پرتقال و وانیل و شکلات پرتقالی است را برایتان می نویسم و امیدوارم ان را در منزل تهیه کرده و از خوردن این شیرینی خوشمزه همراه با چای و یا قهوه لذت ببرید.

مرحله اول تهیه شیرینی پرتقالی :

ابتدا و برای شروع تهیه این شیرینی خوشمزه ، 125 گرم کره و نصف پیمانه پودر شکر و 1/4 قاشق چایخوری وانیل و 1 قاشق غذاخوری رنده پوست پرتقال را داخل یک ظرف می ریزیم و انها را با دور متوسط همزن برقی خوب مخلوط می کنیم تا حالت خامه ای پیدا کند.

مرحله دوم تهیه شیرینی پرتقالی :

سپس در این مرحله 1 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت و نصف پیمانه روغن مایع را به مواد مرحله قبل اضافه می کنیم و با ان مخلوط می کنیم تا یکدست شود و همه مواد به خوبی حل شوند و با هم مخلوط شوند.

مرحله سوم تهیه شیرینی پرتقالی :

سپس 2 لیوان ارد را 2 بار و یا بیشتر الک می کنیم و ان را کم کم به مایه شیرینی در مرحله قبل اضافه می کنیم و با خمیر مخلوط می کنیم تا خمیری به دست آید که نرم است و چسبناک نیست.در صورتی که خمیر چسبندگی داشت مقدار بیشتری ارد را به مایه خمیر شیرینی اضافه می کنیم تا در نهایت خمیر شیرینی به دست نچسبد.

مرحله چهارم تهیه شیرینی پرتقالی :

سپس از خمیر چونه هایی به انداره گردو بر می داریم و ان را با دست گرد می کنیم و انها را با فاصله از هم در کف یک سینی فر که کاغذ روغنی انداخته ایم می چینیم.

مرحله پنجم تهیه شیرینی پرتقالی :

سپس سینی شیرینی را داخل فر با حرارت 160 درجه سانتی گراد که از شروع کار گرم شده بود برای مدت 20 دقیقه قرار می دهیم تا شیرینی ها بپزد و آماده شود.سپس وقتی شیرینی پخت سینی را از فر بیرون می اوریم و منتظر می شویم وقتی شیرینی ها سرد شد انها را از روی کاغذ روغنی بر می داریم.

مرحله ششم تهیه شیرینی پرتقالی :

سپس 60 گرم شکلات تلخ را داخل یک ظرف می ریزیم و ظرف را روی کتری قرار می دهیم تا شکلات به روش بن ماری ذوب شود.

مرحله هفتم تهیه شیرینی پرتقالی :

سپس شیرینی ها را داخل ظرف شکلات اب شده فرو می بریم تا سر شیرینی به ان اغشته شود.سپس شیرینی ها را یک ربع در یخچال می گذاریم تا شکلات روی شیرینی ها سفت شود و خودش را بگیرد.

مرحله هشتم تهیه شیرینی پرتقالی :

سپس شکلات پرتقالی را نیز به روش بن ماری ذوب می کنیم و ان را با قاشق برای تزیین روی شکلات قهوه ای می ریزیم و شیرینی را با ان تزیین می کنیم.

اکنون شیرینی ما آماده است. ان را در ظرف مناسب می ریزیم و شیرینی را برای وعده غذایی عصرانه همراه با چای و یا قهوه میل می کنیم و یا با ان از مهمانان پذیرایی می کنیم.نوش جان