به نام خداوند بخشنده مهربان
تفكرات و احساسات شما علت و آنچه متجلی ميشود، معلول است. بنابراين، آنگاه كه بر رؤياهايتان از درون كار ميكنيد، آنچه را بر عهده‌تان قرار داده شده است را به اتمام ميرسانيد. از كوزه همان برون تراود كه دروست. هرچه را در دل تمنايش كنيد، بالاخره روزی در واقعيت خواهيد يافت.
به خاطر داشته باشيد كه درون شما علت و تمام وجود معلول است.
سلام عرض می کنم خدمت دوستان عزیزم. امیدوارم که حال دلتون عالی باشد و مثل من سرشار از امید و انرژی باشید. امروز با انرژی زیاد اومدم خدمتتون که براتون طرز تهیه شکلات فوق العاده خوشمزه رو بزارم. شما می توانید این شکلات را در خانه و با وسایل دردسترس تهیه کنید. اسم شکلاتی که میخوام واستون بزارم شکلات تخته ای خانگی است.
خیلی‌ها از شکلات بخاطر مضراتش کمتر استفاده میکنند. عده ایی بر این باورند که شکلات حاوی چربی‌های مضر است . باعث میشود، فشار خون انسان بالا برود یا باعث میشه قند خون افراد دیابتی افزایش پیدا کند. اگه مصرف شکلات رو طوری برنامه ریزی کنیم که به سلامت بدن آسیب نزند بسیار مفید است هیچ مشکلی ندارد.
برای درست کردن شکلات تخته ای با ما در ادامه مطلب همراه باشید.
مرحله اول تهیه شکلات تخته ای خانگی:
در مرحله اول باید شعله گاز را روشن کنید سپس یک قابلمه بزرگ تهیه کنید و درون آن مقداری آب بریزید، سپس آن را روی شعله گاز با حرارت ملایم قرار دهید تا آب حاصل درون قابلمه بجوشد.
مرحله دوم تهیه شکلات تخته ای خانگی:
کره را از یخچال بیرون بیاورید تا به دمای محیط برسد و نرم شود. کره نرم شده را به همراه پودر کاکائو با هم مخلوط کنید. از قبل یادتان باشد که پودر کاکائو را ۲ یا ۳ بار الک کنید تا کاملاً سبک شود، سپس آنها را داخل قابلمه کوچک بریزید. حالا ظرف را روی حرارت آب جوش یا همان قابلمه بزرگ قرار دهید و هم بزنید.
این روش تقریباً روش بن ماری است که به وسیله ی بخار آب، کره و پودر کاکائو با هم ترکیب میشوند. برای اینکه کاملاً هیچ توده ای در مواد وجود نداشته باشد می توانید از گوشت کوب برقی استفاده کنید تا شکلات شما کاملاً یکدست شود.
مرحله سوم تهیه شکلات تخته ای خانگی:
حالا به اندازه یک لیوان آبگرم، به مواد اضافه کنید و باز مواد را با هم هم بزنید. حالا شعله گاز را باید زیاد کنید مراقب باشید تا کاکائو به مرحله جوشیدن نرسد، در صورتی که حس کردید دمای ظرف شما زیاد شده حرارت شعله گاز را کم کنید.
حالا مخلوط را از ظرف خارج کنید و به یک ظرف دیگری اضافه کنید و سپس شکر و پودر کاکائو را نیز به همان ظرف اضافه کنید. مواد را با هم هم بزنید و مواد را به شکلات اضافه کنید.
مرحله چهارم تهیه شکلات تخته ای خانگی:
شیر را رویه گاز بگذارید تا بجوشد و اجازه دهید تا شیر کاملا ولرم شود. حالا شیر را به شکلات تان اضافه کنید و مواد را با هم هم بزنید تا کاملاً یکدست و همگن شود. در صورتیکه قاشق چوبی نداشتید می توانید از همزن استفاده کنید، تا مواد به خوبی هم زده شود.
مرحله پنجم تهیه شکلات تخته ای خانگی:
یک قالب تهیه کنید و آن را مقداری چرب کنید. سپس شکلات ها را درون آن بریزید باید اجازه دهید تا بعد از اینکه شکلات را درون قالب ریخته شد به مدت یک شبانه روز شکلات را در فریزر بماند، تا کاملا سفت شود. سپس آن را از فریزر در بیاورید و در ظرف مورد نظر بریزید و آن را سرو کنید.
نکته : در هنگام خرید پودر کاکائو دقت کنید هر پودر کاکائویی را نخرید. سعی کنید، بهترین و مرغوبترین پودر کاکائو که در بازار یا قنادی وجود دارد را تهیه کنید.
هر چقدر پودر کاکائو شما مرغوب تر و با کیفیت تر باشد رنگ شکلات شما تیره تر و طعم خوشمزه تری پیدا میکند. شما می توانید از شیر طعم دار مانند شیر نارگیل، شیر قهوه و شیر موز استفاده کنید.
امیدوارم از تهیه این شکلات لذت کافی را برده باشید و یک بار هم که شده این شکلات خوشمزه را برای اعضای خانواده تهیه کنید و از خوردن آن لذت ببرید من عاشق شکلات تخته ای هستم و همیشه آن را با چای در منزل میل میکنم . نوش جان
