طرز تهیه کیک شکلاتی

به نام خدا

 سلام به مامی فودی های خوش ذوق ... و کد بانو ...

مرحله اول تهیه کیک شکلاتی:

ابتدا آب را در داخل ظرف مناسبی می ریزیم و روی حرارت با شعله متوسط می گذاریم تا به جوش آید بعد پودر قهوه را اضافه نموده و هم می زنیم سپس ظرف را روی حرارت ملایم به مدت 8 الی 10 دقیقه می گذاریم.

مرحله دوم تهیه کیک شکلاتی:

بعد در ادامه شکلات تلخ و شکلات شیری  را اضافه می کنیم و مدام هم می زنیم تا شکلات ها ذوب شده و با هم خوب مخلوط شوند.

مرحله سوم تهیه کیک شکلاتی:

سپس کره را نیز اضافه می کنیم و مجددا مواد مخلوطی را هم زده تا کره ذوب شده با سایر مواد مخلوطی کاملا ترکیب شود بعد از ذوب شدن کامل مواد حرارت را خاموش کرده و مواد ذوب شده مخلوطی را آماده کنارمی گذاریم.

(خیلی باید مواظب باشیم تا مواد نسوزند حتما حرارت را ملایم کنید و مدام روی حرارت هم بزنید تا مواد زیر و رو شوند).

مرحله چهارم تهیه کیک شکلاتی:

حال آرد را دو الی سه بار الک می کنیم تا نا خالصی نداشته باشد بعد در داخل ظرف نسبتا بزرگی می ریزیم و پودر کاکائو را به همراه جوش شیرین اضافه می کنیم و مواد را مجددا الک کرده و یا هم زده و زیر و رو می کنیم تا خوب با هم مخلوط شوند.

 مرحله پنجم تهیه کیک شکلاتی:

 بعد در ادامه شکر را اضافه می کنیم و با قاشق غذا خوری یا هم زن دستی هم می زنیم تا کاملا مواد با مخلوط شوند بعد آن را آماده کنار می گذاریم.

 مرحله ششم تهیه کیک شکلاتی:

 سپس شیر را در داخل ظرف مناسبی می ریزیم و آب لیموی تازه را اضافه می کنیم و هم زده تا با هم مخلوط شوند و شیر حالت سفت بودن به خود بگیرد.

مرحله هفتم تهیه کیک شکلاتی:

حال در ادامه روغن مایع و وانیل را اضافه می کنیم و مواد را هم زده و زیر و رو کرده تا خوب با هم مخلوط شده و کاملا با هم ترکیب شوند.

مرحله هشتم تهیه کیک شکلاتی:

بعد تخم مرغ ها را شکسته و اضافه می کنیم و مجددا مواد را با هم زن دستی دو الی سه دقیقه مدام هم می زنیم تا کاملا مواد مخلوطی با هم ترکیب شوند.

 مرحله نهم تهیه کیک شکلاتی:

حال در ادامه مواد خشک آرد را کم کم اضافه می کنیم و یک الی دو دقیقه خوب هم می زنیم تا مواد با هم ترکیب شده و یک دست شوند.

مرحله دهم تهیه کیک شکلاتی:

سپس فر را روشن می کنیم و دمای آن را روی 180 درجه سانتی گراد تنظیم نموده تا گرم شود.

مرحله یازدهم تهیه کیک شکلاتی:

بعد در ادامه مواد مخلوطی شکلاتی ها را که ذوب کرده بودیم را کم کم و در سه مرحله اضافه می کنیم و بعد از هر مرحله خیلی خوب هم می زنیم تا مواد مخلوطی به خورد هم رفته و کاملا ترکیب شده و در آخر مایه یک دستی حاصل شود.

 مرحله دوازدهم تهیه کیک شکلاتی:

 حال قالب مورد نظر را کمی با روغن مایع چرب می کنیم و مایه کیک درست شده را داخل قالب می ریزیم و قالب را در فر گرم شده به مدت 50 الی 60 دقیقه می گذاریم تا پخته شود.

بعد از زمان مقرر کیک شکلاتی را از فر بیرون آورده و یک سیخ چوبی تمیز کباب را در وسط کیک فرو ببرید اگر تمیز بیرون آمد کیک شکلاتی کاملا پخته است.

معمولا کیک شکلاتی بعد از بیرون آوردن از فر و پختن یک لایه نازک تردی روی سطح ایجاد می شود که می توانید با چاقو آن را جدا کنید.

 بعد از جدا کردن لایه نازک از روی کیک کل کیک شکلاتی را با دستمال تمیز آشپز خانه پوشش دهید و بگذارید به مدت یک ساعت بماند سپس به راحتی کیک شکلاتی از قالب جدا می شود که می توانید در داخل ظرف سرو بگذارید.

این کیک شکلاتی خوشمزه و دلچسب با توجه به سلیقه شخصی خود می توانید تزیین کنید ولی معمولا با گاناش شکلاتی و موس شکلاتی تزیین می شود حال می توانید این کیک شکلاتی مقوی و مغذی را در مراسم های جشن تولد و یا جشن های خانوادگی و خودمانی درست کنید و از خوردن آن در کنار خانواده محترم لذت ببرید.

نوش ... جان ...