page loading
امروز جمعه 1403/01/10
  • بهاره اسکندری: سفارش شیرینی خانگی کشمشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:22
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:10
  • انتشارات روانکاو: سفارش چلو گوشت شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:03
  • شرکت آبرسان: سفارش قیمه نثار شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:46:58
  • سمیرا فرحت: سفارش کیک خیس شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:29
  • وکیل تلفنی: سفارش لوبیا پلو شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:25
  • سهیل قربانی: سفارش غذای مرغ ترش شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو قرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:13
  • سورنا احدی فر: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:53
  • پوران ساداتی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:45
  • ستاره کاردان: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:42
  • رسول حسینی: سفارش افطاری شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:37
  • حسین فرهمندی: سفارش افطاری شما باموفقیت ثبت شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:35
  • ستاره فدایی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:10
  • کافی نت فرافن: سفارش چلو قیمه شما باموفقیت پرداخت شد. | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:06
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ قارچ شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:03
  • ارشدان: سفارش پاستا آلفردو شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1403/01/05 - 14:41:27
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1402/12/27 - 17:34:14
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1402/12/24 - 14:20:03
  • سپیده احدی: سفارش مربای تمشک شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1402/12/23 - 15:35:07
  • فیروزه کاردان: سفارش عدس پلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1402/12/20 - 17:13:26
  • ستاره محمدی: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1402/12/17 - 13:08:19
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
کیک انار
کیک انار

طرز تهیه پنکیک آلمانی

سفارش آنلاین غذای خانگی در شهر شما
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: کیک
تعداد بازدید بازدید: 2040
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: شنبه 1398/07/06 - 19:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.0 از 1 نظر

مواد لازم:

3 عدد
1/4 قاشق چایخوری
4 قاشق
نصف پیمانه
نصف پیمانه
1 قاشق غذاخوذی
به میزان دلخواه
1 تا 2 عدد
به میزان لازم
به میزان لازم

طرز تهیه و دستور پخت:

پنکیک pancake یک نوع کیک تابه ای است که به شکل گرد و نازک و با ریختن خمیر در ماهیتابه درست می شود. هنگام پخت معمولا هر دو طرف خمیر پخته شود. پنکیک بعد از پخت همراه مربا، خامه، میوه و شیره درخت افرا سرو می شود. مشهورترین پنکیک ها در آلمان درست می شود که انواع مختلف پیکیک سیب زمینی در این کشورتهیه می شود. پنکیک مشهور کشور ما هم نان کماج مازنداران است.

پنکیک ها به صورت طبقه طبقه هم سرو می شود ولی بعضی از افراد آن را در دسته بندی کیک و شیرینی و بعضی در دسته نان قرار می دهند. برخی معتقدند این نوع خوراکی در یونان باستان بسیار گسترش داشته است که با آرد گندم و عسل و زیتون تهیه می شد. ولی خود واژه پنکیک برای اولین بار در قرن پانزده به کار گرفته شده است.

پنکیک آلمانی

موضوع جالبی که در مورد پنکیک وجود دارد این است که در انگلیس و برخی کشورهای اروپایی روزی به عنوان روز پنکیک وجود دارد که در آن روز حتما باید یک وعده پنکیک استفاده شود. بهترین وعده ای هم که میشود از پنکیک استفاده کرد وعده صبحانه است. ولی میشود به عنوان وعده عصرانه نیز از آن بهره جست. پنکیک آلمانی همان پنکیک هلندی است و با تغییرات نچندان زیادی در دستور پخته می شود.

مرحله اول تهیه پنکیک آلمانی:

مواد خشک یعنی آرد و نمک را با هم مخلوط کرده و الک می کنیم. حتما قبل مصرف آرد آن را الک کنید. بعد آن را با شکر مخلوط کرده و در مخلوط کن می ریزیم. وانیل و جوز هندی و شیر را به مواد اضافه می کنیم.

مرحله دوم تهیه پنکیک آلمانی:

یادآوری کنم که قبل از مخلوط کردن موادی که در یخچال گذاشته ایم حتما آن ها را یک ربع قبل تر از مخلوط کردن با هم، در دمای محیط قرار می دهیم تا دمای آن ها با دمای محیط یکسان شود و بعد استفاده می کنیم. تخم مرغ ها را در ظرفی جدا می شکنیم و به مواد اضافه می کنیم.

مرحله سوم تهیه پنکیک آلمانی:

مخلوط کن را روشن می کنیم و همه مواد را خوب با هم مخلوط می کنیم. خمیر بدست آمده باید گلوله نشده باشد و سبک باشد.

مرحله چهارم  تهیه پنکیک آلمانی:

فر را از قبل روشن کرده ایم و با دمای 180 درجه سانتی گراد آن را گرم کرده ایم. کره را آب می کنیم و در ماهیتابه می ریزیم. سعی می کنیم با تکان دادن ماهیتابه کره را به همه جای سطح آن برسانیم. برای پختن این پنکیک از ماهیتابه چدنی استفاده می کنیم و چون قرار است آن را داخل فر بگذاریم تمام قسمت های آن را اعم از  داخل ماهیتابه، بیرون و دسته آن را با زدن پارچه در روغن چرب می کنیم.

پنکیک آلمانی

مرحله پنجم تهیه پنکیک آلمانی:

خمیر را در ماهیتابه می ریزیم و صاف می کنیم و در طبقه وسط فر قرار می دهیم.

مرحله ششم تهیه پنکیک آلمانی:

خمیر تا بیست دقیقه در فر باید بماند. زمانی که خمیر هم پف کند و هم لبه هایش طلایی یا مایل به طلایی شد جوری که خودتان متوجه پخت آن شدید دمای فر را پایین می آوریم و پنج دقیقه با فر در باز می گذاریم تا دوباره بپزد.

مرحله هفتم تهیه پنکیک آلمانی:

بعد از پخت، ماهیتابه را از فر برمیداریم. پنکیک را از ماهیتابه جدا می کنیم ( برای این کار از کاردک استفاده کنید.) و در ظرف سرو می گذاریم. روی پنکیک لیمو ترش تازه را بعد از گرفتن دانه هایش، از هر دو طرف روی پنکیک می چلانیم تا هر دو طرف طعم دار شود.

پنکیک آلمانی

مرحله هشتم تهیه پنکیک آلمانی:

کمی شکر قنادی را روی پنکیک می پاشیم. شاید تصور کنید که شکر قنادی را با دست یا ظرف روی پنکیک می پاشیم ولی اینطور نیست و این کار هم روش خودش را دارد. برای این کار در یک نمکدان، پودر شکر را می ریزیم و به وسیله آن هر دو طرف پنکیک را با پاشیدن شکر قنادی زیباتر می کنیم. اگر خواستید به دلخواه از آب میوه هم برای پاشیدن روی پنکیک استفاده کنید. اگر هر دو طرف پنکیک رو روی هم بیاریم شکل جذابتری به خودش می گیره. اگه خوشتان آمد حتما درست کنید چون خیلی راحت تر از شکل عجبش درست می شود.

 

پنکیک آلمانی

author نویسنده: اسمعیل پور
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: شنبه 1398/07/06 - 19:00:00
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: کیک
تعداد بازدید بازدید: 2040
تعداد نظرها 4.0 از 1 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 5 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 25 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: کباب کردن در فر
مهارت آشپز مهارت آشپز: پیشرفته
وعده غذایی وعده غذایی: صبحانه
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

اکرم عابدی| دوشنبه 1399/01/11 - 12:12:46 | پاسخ

عالی

. اسمعیل پورشنبه 1399/01/30 - 18:00:41

ممنون

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
تارتلت انار و شکلات
تارتلت انار و شکلات