page loading
امروز پنج شنبه 1403/01/09
  • بهاره اسکندری: سفارش شیرینی خانگی کشمشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:22
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:10
  • انتشارات روانکاو: سفارش چلو گوشت شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:03
  • شرکت آبرسان: سفارش قیمه نثار شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:46:58
  • سمیرا فرحت: سفارش کیک خیس شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:29
  • وکیل تلفنی: سفارش لوبیا پلو شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:25
  • سهیل قربانی: سفارش غذای مرغ ترش شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو قرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:13
  • سورنا احدی فر: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:53
  • پوران ساداتی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:45
  • ستاره کاردان: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:42
  • رسول حسینی: سفارش افطاری شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:37
  • حسین فرهمندی: سفارش افطاری شما باموفقیت ثبت شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:35
  • ستاره فدایی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:10
  • کافی نت فرافن: سفارش چلو قیمه شما باموفقیت پرداخت شد. | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:06
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ قارچ شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:03
  • ارشدان: سفارش پاستا آلفردو شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1403/01/05 - 14:41:27
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1402/12/27 - 17:34:14
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1402/12/24 - 14:20:03
  • سپیده احدی: سفارش مربای تمشک شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1402/12/23 - 15:35:07
  • فیروزه کاردان: سفارش عدس پلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1402/12/20 - 17:13:26
  • ستاره محمدی: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1402/12/17 - 13:08:19
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
قرابیه اسکوپ بستنی
قرابیه اسکوپ بستنی

طرز تهیه سوپ مرغ و برنج زنجبیلی

سفارش آنلاین غذای خانگی در شهر شما
گروه دستور غذا گروه: پیش غذا
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: سوپ و آش
تعداد بازدید بازدید: 1808
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: یکشنبه 1399/06/23 - 19:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 3.8 از 6 نظر

مواد لازم:

نصف فنجان
2 عدد
مقداری
یک دسته کوچک
1 عدد
1 قاشق غذاخوری
1 قاشق چایخوری
به مقدار لازم
مقداری

طرز تهیه و دستور پخت:

فرهنگ غذایی در کشور آفریقا از تنوع بالایی برخوردار است یکی از این غذاهای خوشمزه "سوپ برنج و مرغ زنجبیلی" است که امروز به شما عزیزان آموزش داده خواهد شد؛ اگرچه آن را جز سوپ ها دسته بندی کرده اند ولی در حقیقت یک وعده غذایی کامل است؛ اگر زنجبیل مورد استفاده در این غذا از نوع تازه آن باشد بهتر است و برای این منظور تکه کوچکی از زنجبیل تازه را رنده کرده و به سوپتان اضافه نمایید. 

معمولا زنجبیلی که می خرید به یکباره همه آن را مصرف نمی کنید یا به دلایلی قصد دارید مقداری از زنجبیل تازه را برای آشپزی های بعدی نگه داری کنید به نظر شما برای حفظ زنجبیل تازه چه راهی وجود دارد؟

فریزر کردن! اما چگونه؟ برای این منظور باید قسمتی که از زنجبیل باقی مانده و یا حتی زنجبیل های سالم را کامل بشویید و سپس با حوله کاغذی یا پارچه کاملا خشک نمایید هر عدد یا هر تکه زنجبیل را در برشی از فویل آلمینیومی بپیچید به طوری که هوا درون آن باقی نماند، هر تکه را داخل یک پلاستیک قرار داده و هوای درون آن را خارج کنید و سپس در فریزر قرار دهید و هنگام مصرف از یخچال خارج کرده و بگذارید ذوب شود و سپس مورد استفاده قرار دهید. 

مرحله اول تهیه سوپ مرغ و برنج زنجبیلی:

برنج را بخیسانید.

نصف فنجان برنج را از قبل پاک کرده، شسته و بخیسانید؛ برنج حداقل باید 3 ساعت در آب بماند. 

سوپ مرغ و برنج زنجبیلی

مرحله دوم تهیه سوپ مرغ و برنج زنجبیلی:

سینه مرغ بپزید.

2 عدد سینه مرغ را بشویید؛ پوست آن را جدا نمایید.(بهترین قسمت یک مرغ برای طبخ سوپ ها، سینه آن است)

سینه های مرغ را داخل یک قابلمه مناسب قرار داده  و چند لیوان آب به آن اضافه کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا چربی های سفید مرغ به سطح آب بیاید، در این حالت آب مرغ را بریزید و سینه های مرغ را کمی شستشو دهید سپس چند عدد برگ بو به قابلمه اضافه کرده و 5 لیوان آب داخل آن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا سینه های مرغ شروع به پختن کند(حدودا 1 تا 1/5 ساعت زمان لازم دارد).

سوپ مرغ و برنج زنجبیلی

مرحله سوم تهیه سوپ مرغ و برنج زنجبیلی:

سینه مرغ را تکه تکه نمایید. 

پس از پختن سینه مرغ گاز را خاموش کنید؛ سینه های پخته شده را خارج کنید و با کمک یک پارچه نخی سفید و تمیز آب مرغ را صاف کنید.

گوشت سینه های مرغ را از استخوان آن ها جدا نمایید و با کمک دست تکه تکه کنید.

سوپ مرغ و برنج زنجبیلی

مرحله چهارم تهیه سوپ مرغ و برنج زنجبیلی:

سبزیجات را خرد کنید.

برای سرو این سوپ خوشمزه از دو نوع سبزیجات استفاده می شود 1. جعفری 2. ساقه پیازچه.

یک دسته کوچک جعفری را بشویید و ساقه بلند آن را کوتاه کنید و کمی خردش کنید. پیازچه را هم بشویید و با چاقو به قطعات کوچک حلقه ایی خرد نمایید.

سبزیجات خرد شده را کنار بگذارید.

مرحله پنجم تهیه سوپ مرغ و برنج زنجبیلی:

برنج را به همراه آب مرغ بپزید.

حالا آب مرغ صاف شده را داخل یک قابلمه مناسب سوپ بریزید سپس 1 عدد قرص عصاره مرغ را داخل یک لیتر آب گرم حل نمایید 1 قاشق غذاخوری کره ذوب شده را به آن اضافه کرده و پس از همزدن این مایع آن را به آب مرغ درون قابلمه اضافه نمایید؛ قابلمه را روی حرارت بگذارید و نصف فنجان برنج خیس خورده را (پس ریختن آب اضافی آن) درون قابلمه بریزید، 1 قاشق چایخوری پودر زنجبیل تازه و مرغوب را نیز افزوده و حرارت را ملایم کنید تا برنج آرام آرام بپزد. (اگر از زنجبیل تازه استفاده می کنید تکه ایی کوچک از زنجبیل تازه را پوست گرفته و با رنده ریز رنده نمایید و به قابلمه حاوی برنج بی افزایید)

برنج این سوپ باید کامل بپزد و از طرفی باید حواستان به میزان آب سوپ باشد، نباید آب این سوپ جوش برود.

پس از پختن برنج، حالا تکه های سینه مرغ پخته را به سوپ اضافه کنید، حالا باید مقداری نمک و فلفل و اندکی زردچوبه به سوپ بی افزایید و مقدار آب و ادویه آن را بچشید و اندازه کنید.

درب قابلمه را ببندید تا سوپ جا بی افتد. 

مرحله ششم تهیه سوپ مرغ و برنج زنجبیلی:

پس از جا افتادن سوپ، آن را در ظرف مناسب ریخته، مقداری آبلیمو تازه به آن افزوده و با جعفری و ساقه پیازچه خرد شده تزیین نمایید.

سوپ مرغ و برنج زنجبیلی

author نویسنده: شیما کریم پور
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: یکشنبه 1399/06/23 - 19:00:00
گروه دستور غذا گروه: پیش غذا
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: سوپ و آش
تعداد بازدید بازدید: 1808
تعداد نظرها 3.8 از 6 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 15 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 75 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: پیش غذا
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

هانیه حجتی| چهارشنبه 1401/07/13 - 14:18:38 | پاسخ

خوبه

محمد| دوشنبه 1399/10/29 - 17:43:23 | پاسخ

تنکیو مادام

شکرچی| دوشنبه 1399/10/29 - 17:42:58 | پاسخ

عابی

هیفا| دوشنبه 1399/10/29 - 17:42:37 | پاسخ

من درستش کردم خوبه ممنون که به اشتراک میگذارید

کرمی| دوشنبه 1399/10/29 - 17:41:49 | پاسخ

ممنون از مامی فود و همکارانش

مستر| دوشنبه 1399/10/29 - 17:41:27 | پاسخ

کسی این دستورو درستش کرده؟ خوب از آب درمیاد؟

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
پیتزا سیب زمینی
پیتزا سیب زمینی