page loading
امروز جمعه 1403/01/10
  • بهاره اسکندری: سفارش شیرینی خانگی کشمشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:22
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:10
  • انتشارات روانکاو: سفارش چلو گوشت شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:03
  • شرکت آبرسان: سفارش قیمه نثار شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:46:58
  • سمیرا فرحت: سفارش کیک خیس شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:29
  • وکیل تلفنی: سفارش لوبیا پلو شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:25
  • سهیل قربانی: سفارش غذای مرغ ترش شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو قرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:13
  • سورنا احدی فر: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:53
  • پوران ساداتی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:45
  • ستاره کاردان: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:42
  • رسول حسینی: سفارش افطاری شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:37
  • حسین فرهمندی: سفارش افطاری شما باموفقیت ثبت شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:35
  • ستاره فدایی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:10
  • کافی نت فرافن: سفارش چلو قیمه شما باموفقیت پرداخت شد. | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:06
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ قارچ شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:03
  • ارشدان: سفارش پاستا آلفردو شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1403/01/05 - 14:41:27
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1402/12/27 - 17:34:14
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1402/12/24 - 14:20:03
  • سپیده احدی: سفارش مربای تمشک شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1402/12/23 - 15:35:07
  • فیروزه کاردان: سفارش عدس پلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1402/12/20 - 17:13:26
  • ستاره محمدی: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1402/12/17 - 13:08:19
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
آش انار
آش انار

طرز تهیه حلیم گندم

سفارش آنلاین غذای خانگی در شهر شما
گروه دستور غذا گروه: پیش غذا
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: سوپ و آش
تعداد بازدید بازدید: 11944
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: شنبه 1396/08/20
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.0 از 6 نظر

مواد لازم:

500گرم
500گرم
2 عدد
1 قاشق چایخوری
2 قاشق چایخوری
12 لیوان
به مقدار کافی
به مقدار کافی
به میزان کافی

طرز تهیه و دستور پخت:

طرز تهیه:

در مرحله اول، شما باید گندم را برای تهیه حلیم گوشت آماده کنید. اغلب برای تهیه حلیم از گندم پوست کنده استفاده میکنند. اما اگر گندم پوست کنده در دسترس ندارید، میتوانید از گندم با پوست استفاده کنید و بعد از جوشاندن و نرم شدن گندم، آن را از یک وسیله مثل آبکش رد کنید تا پوست‌ گندم ها گرفته شود.

ابتدا گندم را 5 تا 7 ساعت در آب خیس کنید و بگذارید تا آب به خوبی جذب گندم شود. به این صورت مدت طبخ آن کاهش می یابد و هضم آن نیز راحت تر صورت می گیرد. در مرحله بعد، گوشت را همراه با 2 لیوان آب داخل قابلمه کوچکی بریزید. سپس پیاز را شسته و پوست آن را کنده و به 4 قسمت تقسیم کنید و به گوشت اضافه نمایید، زردچوبه را هم به گوشت اضافه کنید و شعله گاز را روی درجه ملایم قرار دهید. اجازه دهید تا گوشت خوب پخته شود و وقتی گوشت پخت، آن را خرد یا رشته رشته کنید و کنار بگذارید.

بعد از آن، گندم را با یک لیتر آب در قابلمه دیگری بریزید و روی شعله ملایم گاز بگذارید و اجازه دهید به قدری بپزد تا گندم کاملا نرم شود و دانه های آن له شوند. دقت کنید گندم ته نگیرد و هر چند دقیقه، یکبار آن را هم بزنید. اگر قبل از نرم شدن گندم، آب آن رو به اتمام گذاشت، کمی آب گرم به آن بیفزایید.

توجه داشته باشید که گندم باید خوب نرم شود و دانه های آن بصورت پوره، دربیاید. اگر گندم با پوست مصرف کرده‌اید، در این مرحله باید پوست آن را با کمک یک آبکش جدا کنید، سپس گندم نرم شده را که تقریبا به صورت مایع سفتی در آمده، با گوشتی که قبلا پخته و آماده کرده اید، مخلوط نمایید و روی شعله با حرارت بسیار ملایم قرار دهید تا مخلوط غلیظی به دست آید.

دقت کنید که در این مرحله حتما باید حلیم را مرتب زیر نظر داشته باشید تا ته نگیرد. حلیم باید نه زیاد سفت و نه زیاد شل و آبکی باشد، در واقع چیزی مابین این دو حالت مد نظر است. پس از آماده شدن حلیم، آن را برای سرو در ظرف مناسبی ریخته و روی حلیم را با دارچین، روغن حیوانی یا کره داغ و شکر تزئین نمایید، البته عده ای حلیم را با نمک و آبلیمو نیز مصرف می کنند که می توانید بنا بر سلیقه و عادت غذایی شخصی، حلیم را به دلخواه خود تزئین نمایید.

حلیم گندم

author نویسنده: مامی فود
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: شنبه 1396/08/20
گروه دستور غذا گروه: پیش غذا
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: سوپ و آش
تعداد بازدید بازدید: 11944
تعداد نظرها 4.0 از 6 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 420 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 300 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: افطاری
مناسب برای مناسب برای: 6 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

دنیا حیاتی| جمعه 1400/06/19 - 20:27:53 | پاسخ

عالی بود

ا ع| دوشنبه 1399/01/11 - 15:49:21 | پاسخ

ع

نگار نصرالله زاده| دوشنبه 1398/07/22 - 17:21:46 | پاسخ

عالی

هما شاه حیدری پور| چهارشنبه 1398/06/13 - 16:52:57 | پاسخ

عالی

ملیحه پورکانی| شنبه 1398/04/22 - 11:10:45 | پاسخ

عالی

س اربابی| چهارشنبه 1398/03/29 - 18:37:47 | پاسخ

چه عالی شده

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
تست آووکادو
تست آووکادو