page loading
امروز شنبه 1401/11/08
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/11/08 - 12:19:28
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | شنبه 1401/11/08 - 12:19:22
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/11/08 - 12:19:17
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/11/08 - 12:19:11
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1401/11/06 - 13:35:01
  • سپیده فارسی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | پنج شنبه 1401/11/06 - 13:34:55
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | پنج شنبه 1401/11/06 - 13:34:50
  • راضیه احمدی فر: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/11/06 - 13:34:45
  • صادق: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/11/05 - 11:11:17
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | چهارشنبه 1401/11/05 - 11:11:12
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/11/05 - 11:11:07
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/11/05 - 11:11:03
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/11/04 - 15:15:41
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/11/04 - 15:15:36
  • سیامک رستگار: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/11/03 - 13:54:21
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/11/03 - 13:54:16
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/11/03 - 13:54:05
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | شنبه 1401/11/01 - 14:12:51
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/10/28 - 13:16:16
  • وحیده شمس: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/10/27 - 16:56:23
  • سحر رضایی: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/10/26 - 13:32:35
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/10/14 - 8:53:58
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
کسرول ذرت
کسرول ذرت

طرز تهیه خوراک ماهی با سس سرکه ایی تند

سفارش آنلاین غذای خانگی در شهر شما
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: غذاهای دریایی
تعداد بازدید بازدید: 1403
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: پنج شنبه 1399/06/27 - 13:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.3 از 6 نظر

مواد لازم:

1 عدد
3 عدد
یک دسته کوچک
3 قاشق غذاخوری
به مقدار لازم
1 عدد درشت
به مقدار لازم
نصف قاشق چایخوری
مقداری
مقداری
1 قاشق غذاخوری
1 قاشق چایخوری
3 قاشق غذاخوری

طرز تهیه و دستور پخت:

مرحله اول تهیه خوراک ماهی با سس سرکه ایی تند:

ماهی را تکه تکه کنید.

برای تهیه این خوراک دریایی خوشمزه از هر ماهی ایی که بخواهید می توانید استفاده کنید. ماهی را تازه خریداری کنید و آن را برای طبخ آماده کنید: ابتدا ماهی را بشویید تا مایع لزج سطح آن کاملا شسته شود، سپس با پشت یک کارد تیز پولک های سطح بدن را بتراشید برای این که پولک به اطراف پخش نشود می توانید ماهی را داخل یک ظرف آب قرار دهید بعد پولک را از ماهی بزدایید.

سطح زیر شکم ماهی را چاک بزنید و محتویات درون شکمش را خارج کنید، باله ها را با چاقو جدا کنید دم ماهی را هم ببرید حالا ماهی را به چند تکه قسمت کرده و در نهایت زیر آب شستشو دهید و داخل یک آبکش بگذارید تا آب اضافی آن برود. 

از یک کاغذ حوله ایی یا پارچه تمیز آشپزخانه استفاده کرده و تکه های ماهی را با آن خشک کنید و کنار بگذارید. 

خوراک ماهی با سس سرکه ایی تند

مرحله دوم تهیه خوراک ماهی با سس سرکه ایی تند:

سبزیجات را آماده نمایید.

پوست خارجی سه عدد هویج باریک و جوان را با چاقویی تیز بتراشید و شستشو دهید و آن ها را از پهنا برش زده و از وسط خرد کنید؛ تکه های هویج نباید خیلی بزرگ یا خیلی کوچک باشند، ولی حتما آن ها را از پهنا برش بزنید چون قرار است آن ها را بپزیم این کار باعث می شود تا راحت تر و در مدت زمان کمتری پخته شوند.

خوراک ماهی با سس سرکه ایی تند

یک دسته کوچک جعفری تازه را بشویید و ساقه آن ها را کوتاه کنید و کنار بگذارید(لازم به خرد کردن یا ساطوری کردن آن ها نیست)

مرحله سوم تهیه خوراک ماهی با سس سرکه ایی تند:

ماهی را چاشنی زده و طبخ کنید.

3 قاشق غذاخوری روغن زیتون را داخل یک کاسه کوچک بریزید، 1 عدد لیموترش درشت را قاچ کنید(هسته آن را بگیرید) و آب آن را به روغن زیتون بی افزایید، مقداری نمک و پودر سیر و کمی، زعفران دمکرده را هم به این مایه اضافه کرده و خوووب هم بزنید. این مایه را در یک بشقاب یا دیس گود بریزید و قطعات ماهی فیله شده را در این چاشنی بغلتانید، ماهی ها را در همان بشقاب بگذارید و در یخچال قرار دهید به مدت 1 ساعت تا مواد به خورد بافت ماهی برود.(بهتر است روی ظرف را سلفون بکشید تا بوی ماهی در یخچال نپیچد) هرچه ماهی در این چاشنی بیشتر بماند بافتش تردتر خواهد شد و هنگام سرخ کردن بوی کمتری خواهد داد. 

پس از یک ساعت در یک تابه مقداری روغن سرخ کردنی بریزید و تکه های ماهی را در روغن سرخ نمایید و کنار بگذارید.

خوراک ماهی با سس سرکه ایی تند

البته از فر یا کباب پز هم می توانید استفاده کنید که نیاز است تکه های ماهی را در فویل بپیچید. 

مرحله چهارم تهیه خوراک ماهی با سس سرکه ایی تند:

سس سرکه ایی تند را آماده نمایید.

یک قاشق غذاخوری کره را داخل یک تابه بی اندازید تا کره ذوب شود سپس 1 قاشق چایخوری رب گوجه فرنگی را به آن اضافه کرده و مرتب تفت دهید تا رب سرخ شود ولی نسوزد، حرارت را ملایم نمایید و سپس شروع کنید به ریختن ادویه جات، مقداری نمک و زردچوبه، نصف قاشق چایخوری فلفل قرمز پاپریکا (می توانید از پودر فلفل قرمز معمولی هم استفاده کنید) و مقداری پودر سیر؛ کمی که تفت دادید، تابه را از روی حرارت بردارید و کناری بگذارید، 3 قاشق غذاخوری سرکه قرمز را با یک فنجان آب گرم مخلوط کرده و به تابه اضافه کنید و مجددا تابه را روی حرارت بگذارید و اجازه دهید این سس سرکه ایی کمی بجوشد.

بعد از چند دقیقه، هویج های خرد کرده را به سس سرکه ایی اضافه کنید و مهلت دهید تا هویج با چاشنی سرکه ایی جوشیده و به مرور نرم شود.

پس از نرم شدن هویج آن را از روی شعله بردارید و گاز را خاموش کنید. (نگذارید آب سس سرکه ایی بیش از حد به جوش برود)

مرحله پنجم تهیه خوراک ماهی با سس سرکه ایی تند:

خوراک ماهی را با سس سرکه ایی تند سرو کنید.

یک بشقاب مناسب را بیاورید و کف آن چند برگ جعفری تازه و شسته شده قرار دهید یک تکه فیله ماهی سرخ شده را روی آن قرار داده و از چاشنی سرکه ایی و هویج های پخته شده روی آن بریزید.  

خوراک ماهی با سس سرکه ایی تند

author نویسنده: شیما کریم پور
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: پنج شنبه 1399/06/27 - 13:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: غذاهای دریایی
تعداد بازدید بازدید: 1403
تعداد نظرها 4.3 از 6 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 15 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 65 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 2 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

سولماز رمضانی| چهارشنبه 1401/04/15 - 19:58:25 | پاسخ

به به عالیه موفق باشید

فاطیما بهارمست| دوشنبه 1399/10/29 - 17:37:23 | پاسخ

عالی عالی عالی

کرمی| دوشنبه 1399/10/29 - 17:36:57 | پاسخ

چقدر خوب توضیح میدید

شکرچی| دوشنبه 1399/10/29 - 17:36:32 | پاسخ

درود بر شما

تنها| دوشنبه 1399/10/29 - 17:36:07 | پاسخ

ما که از این پولا نداریم خرج کنیم نوش جون بقیه

مدینه خانوم| شنبه 1399/09/29 - 21:08:30 | پاسخ

ممنون که به اشتراک گذاشتید

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
شیرینی مالزیایی تارت نناس
شیرینی مالزیایی تارت نناس