با سلام خدمت همراهان همیشگی مامی فود 
امیدوارم حالتون خوب باشه و در کنار خانواده روزگار خوشی را سپری کنید و چرخ روزگار بر وقف مرادتون بچرخه.
دستور آشپزی امروز آموزش تهیه کراکت گوشت با سس نعنا می باشد. امیدوارم دستور آشپزی امروز نیز مانند سایر دستورات آشپزی دیگر مورد قبول و پسند شما دوستان واقع شده باشد و شما نیز در منزل بتوانید این غذای خوشمزه را تهیه کرده و از خوردنش در کنار کانون گرم خانواده لذت ببرید.
مرحله اول تهیه کراکت گوشت با سس نعنا:
برای تهیه کراکت گوشت ابتدا سیب زمینی ها را بشویید و درون قابلمه ی قرار دهید تا جایی که سطح روی سیب زمینی ها را آب فرا بگیرد درون قابلمه آب بریزید، قابلمه را بر روی شعله با حرارت متوسط قرار دهید تا سیب زمینی کاملا پخته شود برای این کار حدود ۳۵ الی ۴۰ دقیقه زمان است، برای اطمینان از پخت کامل سیب زمینی ها می توانید از یک چنگال به این صورت استفاده کنید چنگال را داخل یکی از سیب زمینی ها فرو کنید اگر چنگال به راحتی و بدون فشار درون سیب زمینی فرو رفت سیب زمینی شما کاملا پخته شده است در غیر این صورت باید مدت زمان بیشتری درون قابلمه بماند.
بعد از پخت شدن سیب زمینی ها، آن ها را از داخل قابلمه خارج کرده و برای این که زودتر سرد شوند مقداری آب سرد بر روی آن ها ریخته و سپس آن ها را با دست پوست بگیرید سیب زمینی ها را درون ظرف مناسبی بریزید.
گوشت را نیز درون قابلمه ی مناسبی ریخته و با مقداری آب کاملا بپزید به طوری که گوشت شما کاملا پخته و آب آن نیز تبخیر شود، گوشت را پس از پخته شدن با استفاده از چاقو به تکه های کوچکی خرد کرده و بر روی سیب زمینی ها بریزید همچنین می توانید برای راحتی کار گوشت را ریش ریش کنید. پنیر پارمزان را نیز رنده کرده و به گوشت و سیب زمینی خود اضافه کنید، جعفری را نیز پاک کرده، شسته و با چاقو تا آن جا که می توانید خرد کرده و همراه مقداری نمک و فلفل به بقیه مواد خود اضافه کرده و همه ی مواد را با گوشت کوب یا هر وسیله ی دیگری خوب بکوبید به طوری که همه مواد کاملا له و با یکدیگر خوب مخلوط شوند.
مرحله دوم تهیه کراکت گوشت با سس نعنا:
مواد مایه کراکت گوشت خود را با دست کمی ورز داده و مقدار از مایه را برداشته و با دست کمی لول کرده و درون ظرف آرد بغلتانید، تخم مرغ ها را درون ظرف مناسبی شکسته و به همراه مقدار کمی نمک و فلفل با استفاده از یک چنگال خوب هم بزنید کرات گوشت خود را بعد از این که کاملا به آرد آغشته کردید را در ظرف تخم مرغ فرو داده سپس در ظرف آرد سوخاری بغلتانید و درون سینی بچنید به همین ترتیب بقیه کراکت های گوشت خود آماده کنید.
تابه ی مناسبی را انتخاب کرده و درون تابه به اندازه ی لازم روغن بریزید تابه را بر روی شعله با حرارت ملایم قرار دهید کمی صبر کنید تا روغن درون تابه گرم شود سپس کراکت های گوشت خود را تک تک درون تابه قرار داده و کاملا سرخ کنید به طوری که همه ی سطوح کراکت ها طلایی شود بعد از این که کراکت های گوشت خود را سرخ کردید آن ها را از تابه خارج کرده و بر روی سینی فر کاغذ روغنی پهن کرده و کراکت های گوشت خود را بر روی سینی فر بچینید، فر را روشن کرده و بر روی دمای ۲۰۰ درجه ی سانتی گراد قرار دهید و حدود ده الی دوازده دقیقه کراکت های گوشت را درون فر قرار دهید.
مرحله سوم تهیه کراکت گوشت با سس نعنا:
در این مرحله سس کراکت گوشت را تهیه کنید برای تهیه سس ابتدا نعنا را پاک کرده و بشویید و با چاقو تا آن جا که می توانید خرد کنید نعنای خرد شده را به همراه سرکه، شکر قهوه ای و آب جوش درون ظرفی بریزید و همه ی مواد را خوب با یکدیگر مخلوط کنید، در این مرحله کراکت های گوشت را درون ظرف مناسبی چیده و به همراه سس نعنا مخصوصی که تهیه کرده اید سرو کرده و میل کنید، نوش جان
