با سرد شدن هوا و فرا رسیدن فصل زمستان تمایل انسان به خوردن نوشیدنی های داغ مانند چای و یا قهوه و شیرینی و یا کیک در کنار ان افزایش می یابد. با توجه به اینکه تنوع شیرینی و کیک در ایران زیاد است و حتی می توان از دستورهای پخت خارجی نیز برای تهیه شیرینی جات استفاده کرد، دست ما در این زمینه و درست کردن کیک های مختلف خیلی باز است و انتخابهای زیادی داریم.
یکی از کیک های خوشمزه که طرز تهیه راحتی دار و با مزه نارگیل خود انسان را مسخ می کند ،کیک نارگیلی باقلوا است که شامل پودر شکر و تخم مرغ و روغن مایع و بکینگ پودر و آرد گندم و پودر نارگیل و وانیل و گلاب است و برای عصرانه با چای بهترین گزینه است.در این مطلب طرز تهیه این کیک خوشمزه را می نویسم تا ان را در منزل درست کنید و ان را میل کنید.
مرحله اول تهیه کیک نارگیلی باقلوا تک نفره:
ابتدا و برای شروع تهیه این کیک خوشمزه 4 عدد تخم مرغ که از قبل از یخچال بیرون اورده و در دمای محیط قرار داده ایم را همراه با نصف قاشق چایخوری وانیل و یک پیمانه پودر شکر داخل یک ظرف گود پیرکس می ریزیم و انها را با همزن برقی مخلوط می کنیم و هم می زنیم تا کاملا روشن شود و حبابدار شود.
مرحله دوم تهیه کیک نارگیلی باقلوا تک نفره:
در ادامه 180 گرم پودر نارگیل را برداشته و ان را به مخلوط شکر و تخم مرغ مرحله قبل اضافه می کنیم و انها را خوب قاطی می کنیم تا نارگیل بطور یکنواخت در همه جای مواد پراکنده شود.
مرحله سوم تهیه کیک نارگیلی باقلوا تک نفره:
سپس در ادامه 1 پیمانه روغن مایع را به مواد مرحله قبل اضافه می کنیم و انها را خوب مخلوط می کنیم تا مایه ما یکدست شود.
مرحله چهارم تهیه کیک نارگیلی باقلوا تک نفره:
سپس 3 پیمانه ارد و 1 قاشق مربا خوری بکینگ پودر را داخل یک ظرف می ریزیم و انها را با هم مخلوط می کنیم و 2 بار و یا بیشتر الک می کنیم و سپس مخلوط ارد و بکینگ پودر را به مواد کیک در مرحله قبل اضافه می کنیم و انها را هم می زنیم تا کاملا با کیک قاطی شده و یکدست شود. اکنون مایه کیک نارگیلی ما آماده است و فقط باید در قالب ریخته شده و پخته شود.
مرحله پنجم تهیه کیک نارگیلی باقلوا تک نفره:
سپس کف یک قالب کیک را با روغن مایع کمی چرب می کنیم (در صورتی که بخوهایم کیک یکپارچه داشته باشیم) و یا کف قالب کاپ کیک و یا مافین را چرب می کنیم (اگر می خواهید کیک را به صورت تک نفره درست کنید کف قالب کاپ کیک را چرب کنید) سپس از مایه کیک تهیه شده در مرحله قبل در قالب می ریزیم و روی ان را کمی کنجد می ریزیم.
مرحله ششم تهیه کیک نارگیلی باقلوا تک نفره:
سپس قالب کاپ کیک را داخل فر از قبل گرم شده با حرارت 160 درجه سانتی گراد و در طبقه وسط فر برای مدت 30 دقیقه قرار می دهیم تا کیک ها بپزند و آماده شوند .سپس 2 دقیقه گریل فر را می زنیم تا روی کیک نیز خوش رنگ و کمی طلایی شود.
مرحله هفتم تهیه کیک نارگیلی باقلوا تک نفره:
در این مرحله شربت شیرینی را درست می کنیم و برای این منظور 130 گرم گلاب را همراه با 1 لیوان پودر شکر داخل یک قابلمه می ریزیم و قابلمه را روی گاز می گذاریم و شروع به هم زدن شکر می کنیم تاشکر کاملا در گلاب حل شود و مایع ما یکدست شود.منتظر می شویم تا گلاب شروع به جوشیدن کند و کم کم غلیظ شود.سپس زیر گاز را خاموش می کنیم و منتظر می شویم تا شربت ما سرد شود.
مرحله هشتم تهیه کیک نارگیلی باقلوا تک نفره:
سپس شربت با قلوا را وقتی کمی سرد شد روی کیک که از فر بیرون آورده ایم و هنوز داغ است می ریزیم.سپس کیک را از قالبهایشان بیرون آروده و در ظرف مناسبی می گذاریم. اکنون کیک نارگیلی شهد دار ما آماده است. ان را برای عصرانه همراه با چای و یا قهوه میل می کنیم.می توان برای میان وعده بچه ها در مدرسه نیز از این کیک خوشمزه استفاده کرد.نوش جان
