در این مطلب طرز تهیه نان شکم پر مرغ را که گزینه مناسبی برای وعده غذایی شام و یا مهمانی ها می باشد را برایتان می نویسم .این نان شامل سینه مرغ و قارچ و هویچ و نمک و فلفل و زردچوبه و پنیر پیتزا و آرد و شکر و روغن مایع و تخم مرغ و نمک و آرد و شیر و خمیر مایه و پیاز و فلفل دلمه ای است و طرز تهیه راحتی دارد و در قالب کیک و در فر در زمانی کم آماده می شود. امیدوارم ان را در منزل درست کنید و میل کنید.
مرحله اول تهیه نان شکم پر مرغ و قارچ:
ابتدا و برای شروع خمیر این نان را درست می کنیم و برای این منظور ، 1 لیوان شیر ولرم با دمای تقریبی 40 درجه سانتی گراد را با 1 قاشق غذاخوری شکر و 1 قاشق غذاخوری خمیر مایه مخلوط می کنیم.سپس 10 دقیقه منتظر می شویم تا خمیر مایه عمل کند و حجمش زیاد شود و حبابدار شود.
مرحله دوم تهیه نان شکم پر مرغ و قارچ :
سپس در ادامه 1 عدد تخم مرغ را شکسته و ان را داخل یک ظرف می ریزیم و1 قاشق چایخوری نمک و 6 قاشق غذاخوری روغن مایع را با هم مخلوط می کنیم.سپس خمیر مایه عمل آمده در مرحله قبل را به انها اضافه می کنیم و مواد را با هم مخلوط می کنیم.
مرحله سوم تهیه نان شکم پر مرغ و قارچ :
سپس 3 لیوان آرد را کم کم به مواد خمیر نان اضافه می کنیم و با مواد را قاطی می کنیم.سپس روی یک سطح صاف آرد پاشی کرده و خمیر نان را برای مدت 10 دقیقه انجا خوب ورز می دهیم تا خمیر نرمی که به دست نمی چسبد حاصل شود.سپس روی خمیر را پوشانیده و ان را در یک جای گرم قرار می دهیم تا خمیر برای 1 ساعت استراحت کند و حجم مواد ما دوبرابر شود.
مرحله چهارم تهیه نان شکم پر مرغ و قارچ :
سپس در ادامه تا فرصتی که خمیر استراحت می کند سراغ اماده کردن مواد میانی خمیر می رویم و برای این منظور نصف سینه مرغ را داخل یک قابلمه اب میگذاریم و قابلمه را روی گاز می گذاریم تا مرغ بپزد و آبپز شود.وقتی مرغ آبپز شد ان را از قابلمه بیرون اورده و بعد از سرد شدن ان را با دست ریش ریش می کنیم.
مرحله پنجم تهیه نان شکم پر مرغ و قارچ :
سپس 2 عدد هویچ را شسته و خرد کرده و انها را داخل یک قابلمه اب انها را ابپز می کنیم .
مرحله ششم تهیه نان شکم پر مرغ و قارچ :
در ادامه داخل 1 عدد پیاز را شسته و پوست می کنیم و ان را به صورت نگینی خرد می کنیم.سپس داخل یک تابه روغن مایع می ریزیم و وقتی روغن داغ شد پیازها را در تابه تفت می دهیم تا سبک شود.
مرحله هفتم تهیه نان شکم پر مرغ و قارچ:
سپس مرغ ریش شده در مراحل قبل را در تابه پیازها همراه با کمی نمک و فلفل و زردچوبه تفت می دهیم.
سپس 1 عدد فلفل دلمه را خرد کرده و به تابه اضافه می کنیم و ان را تفت می دهیم .
مرحله هشتم تهیه نان شکم پر مرغ و قارچ:
سپس 300 گرم قارچ را شسته و ان را ریز خرد می کنیم و به مواد داخل تابه اضافه می کنیم و با انها تفت می دهیم واکنون مواد میانی نان ما اماده است.
مرحله نهم تهیه نان شکم پر مرغ و قارچ:
سپس کف یک قالب مستطیلی لوف را کاغذ روغنی می انداریم و یک لایه خمیر اماده شده در مراحل قبل را کف قالب بعد از استراحت باز می کنیم و روی ان را مواد میانی تهیه شده در مراحل قبل همراه با کمی پنیر پیتزا می ریزیم و سپس یک لایه دیگر خمیر روی لایه مواد میانی می گذاریم و قالب را داخل فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه سانتی گراد برای مدت 20 دقیقه قرار می دهیم تا بپزد و اماده شود.
مرحله دهم تهیه نان شکم پر مرغ و قارچ:
سپس وقتی نان اماده شد قالب را از فر بیرون اورده و بعد از سرد شدن ان را از قالب بیرون می اوریم و این نان خوشمزه شکم پر را برای شام و یا ناهار همراه با سس قرمز و .. میل می کنیم.نوش جان
