page loading
امروز جمعه 1399/12/15
  • رضا محمدی: سفارش کوگو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1399/12/14 - 13:20:40
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1399/12/14 - 13:20:33
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1399/12/14 - 13:20:28
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1399/12/14 - 13:20:18
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1399/12/14 - 13:20:14
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1399/12/14 - 13:20:11
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1399/12/14 - 13:20:07
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1399/12/14 - 13:19:58
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1399/12/14 - 12:23:10
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | پنج شنبه 1399/12/14 - 12:23:06
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | پنج شنبه 1399/12/14 - 12:23:02
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1399/12/14 - 12:22:56
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1399/12/14 - 12:22:49
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1399/12/14 - 10:16:42
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1399/12/14 - 10:16:39
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1399/12/14 - 10:16:36
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1399/12/14 - 10:16:32
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1399/12/14 - 7:58:41
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1399/12/14 - 7:58:38
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | پنج شنبه 1399/12/14 - 7:58:36
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1399/12/14 - 7:58:34
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1399/12/14 - 7:58:33
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
کوفته قلقلی با کته گوجه
کوفته قلقلی با کته گوجه

طرز تهیه شیش طاووق لبنانی

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 467
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: چهارشنبه 1399/09/05 - 19:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.0 از 2 نظر

مواد لازم:

4تا5 حبه
نصف پیمانه
2 تا 3 قاشق غذاخوری
به مقدار دلخواه
یک کیلو
یک عدد

طرز تهیه و دستور پخت:

 دنیای عرب را مللی متفاوت و گسترده شده در وسعتی جغرافیایی بسیار وسیع تشکیل داده اند که وجه پیوند و اشتراک آن ها زبان عربی می باشد. از وجود تضاد ها و تفاوت های موجود در میان فرهنگ و تاریخ این ملل نمی توان چشم پوشی کرد. وسعت بی اندازه این گستره جغرافیایی سبب شده است که تنوع منوی غذایی بسیار بالا باشد. 

غذاهای طبخ شده در اطراف خلیج فارس و شبه جزیره عربستان با الهامی که طباخ آن ها از مکاتب هندی و پارسی گرفته است، غالبا غذاهایی ادویه دار و سنگین می باشند. کشورهای جای گرفته در نواحی مدیترانه نظیر لبنان و سوریه و مصر مرغوبیت مواد اولیه نظیر سبزیجات تازه، زیتون، ارده و... را به عنوان اولویت خود در نظر گرفته و می کوشند تا در تهیه غذاهایشان کیفیت را در نظر داشته باشند. غذاهای طبخ و تهیه شده در این مناطق غالبا از اجزای ساده تری تشکیل شده اند. حمص، سالاد، ترشی و به خصوص نان پیتا که در تغذیه این مناطق نقشی بسیار چشمگیر دارد، از جمله مهم ترین خوراکی های مورد استفاده در مناطق مدیترانه ای می باشند. در رابطه با اهمیت نان در سبد غذایی کشورهای مدیترانه ای، شاید برایتان جالب باشد بدانید که در مصر قدیم واژه نان و واژه زندگی یکی بوده و هنوز هم هست! 

مناطق شمال آفریقا نیز از دیگر مناطقی هستند که از سبک آشپزی اروپایی الگو برداری کرده و می توان به عنوان شاخص ترین مکتب آشپزی موجود در این منطقه به شایس اشاره کرد. 

شیش طاووق لبنانی را همان گونه که از نامش پیداست، منتسب به لبنان می دانند. طعم لذیذ و بی نظیر شیش طاووق لبنانی باعث شده است که نه تنها در لبنان بلکه در سراسر جهان نیز طرفداران پر و پا قرصی پیدا کند. شیش طاووق لبنانی، جوجه کبابی ادویه دار، خوش طعم و در عین حال معروف است که طعم بی مثال آن باعث شده است که پخت آن مرزها را در نوردیده و در سایر کشورها نیز به وفور طبخ شود. اگر به رستوران های معروف مراجعه کرده و منوی غذاییشان را مشاهده کنید، بی شک اسم جوجه کباب شیش طاووق لبنانی را خواهید دید!

غذاهای لبنانی و مدیترانه ای با دارا بودن ادویه زیاد و طعمی تقریبا تند از شاخه های پر تنوع غذاهایی طبخ شده عربی می باشند که رنگ هایی تند نیز دارند! این ویژگی های غذاهای لبنانی و مدیترانه ای موجب شده است که افراد تند مزاج به استفاده از آن ها روی آورده و بسیار نیز راضی باشند! 

استفاده از کلمه شیش به عنوان واژه ای هم ریشه با سیخ در بسیاری از زبان های متنوع مشاهده می شود. روس ها واژه شیش را در رابطه با کباب شیشلیک مورد استفاده قرار می دهند. محبوبیت شیش طاووق لبنانی به حدی است که آن را با کباب بسیار خوش طعم و ادویه دار چیکن تیکای هندی مقایسه می کنند. 

دستورهای گوناگونی برای تهیه جوجه کباب شیش طاووق لبنانی وجود دارد که این موضوع حاکی از سلیقه های متفاوت در پخت شیش طاووق لبنانی می باشد. هر کسی بنا به سلیقه خود ادویه مخصوص و مورد نظر خود را در طبخ این غذا دخالت داده و به همین دلیل نمی توان دستور پخت ثابت و مشخصی برای آن یافت. اما به عنوان نزدیک ترین دستور پخت مشابه با دستور اصلی می توان به آنچه در ادامه به طور مفصل شرح داده می شود، اشاره کرد.

مرحله اول تهیه شیش طاووق لبنانی:

در مرحله ابتدایی پخت جوجه کباب شیش طاووق لبنانی، 4 تا 5 حبه سیر تازه را آماده کرده و پس از جدا سازی پوست آن ها، رنده کنید. سپس سیر رنده ده را با نصف پیمانه سس مایونز ترکیب کرده و پس از آن 2 تا 3 قاشق غذاخوری آبلیمو و به مقدار دلخواه فلفل و نمک را به آن اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید. لازم به ذکر است که برخی افراد تمایل دارند در این مرحله مقداری دارچین نیز به این مخلوط اضافه کنند که امری کاملا اختیاری می باشد. 

سینه مرغ تهیه کرده را به قطعاتی با اندازه دلخواه و در عین حال مناسب برای جوجه کباب تکه تکه کرده و سپس این قطعات مرغ را به مخلوط سس و آبلیمویی که تهیه کرده اید، آغشته کنید.سپس آن ها را در یک ظرف شیشه ای یا پلاستیکی که دارای در می باشد، قرار داده و برای مدت زمان حداقل یک روز در یخچال نگه می داریم تا مرغ طعم مخلوط سس و آبلیمو را به خود بگیرد.

شیش طاووق لبنانی                                  

مرحله دوم تهیه شیش طاووق لبنانی:

در این مرحله سه عدد فلفل دلمه ای رنگی و یک عدد پیاز و 6 عدد قارچ کوچک را مربعی تکه تکه کرده و آن ها را زمانی که سینه مرغ آغشته به سس را به سیخ می کشید، در میان تکه های مرغ قرار بدهید. 

 شیش طاووق لبنانی

مرحله سوم تهیه شیش طاووق لبنانی :

در این مرحله سیخ های آماده شده را بر روی آتش ذغالی که از پیش تهیه کده اید قرار داده و با استفاده از باد بزن به ملایمت باد بزنید تا مرغ ها پخته شوند. پس از پخت مرغ ها به میزان دلخواهتان، آن ها را از روی آتش برداشته و در ظرف مناسبی قرار دهید. گفتنی است که این کباب لبنانی را می توانید در فر و یا حتی ماهیتابه نیز بکشید. نوش جان!

 شیش طاووق لبنانی

author نویسنده: نگار ویسی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: چهارشنبه 1399/09/05 - 19:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 467
تعداد نظرها 4.0 از 2 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 30 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 60 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: سرخ کردن عمیق
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

آذر حیدری| پنج شنبه 1399/10/25 - 9:07:24 | پاسخ

خوشمزه و شیک هست

لیلا فرخی| پنج شنبه 1399/09/06 - 15:43:06 | پاسخ

بسیار عالی و با سلیقه

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
آش بلغور
آش بلغور