گوشت گوسفند را به تکه های کوچک تقسیم کنید، درون قابلمه ریخته، پیاز و سیر را درون آن خرد کنید و مقداری هم روغن اضافه نمایید. حدود چند دقیقه با حرارت ملایم تفت دهید و خوب هم بزنید تا رنگ گوشت ها عوض شود. هویج را به وسیله چاقو یا پوستگیر، پوست کنده و رنده کنید و به مواد درون قابلمه اضافه کنید؛ سپس فلفل ها و زیره سبز سائیده شده را نیز به آن اضافه کنید. تمام مواد را با هم خوب هم زده تا کاملاً به خورد هم روند. 2 لیوان آب ریخته، شعله را کم نموده، به مدت 60 دقیقه زمان دهید تا گوشت ها بپزد و آب آن کشیده شود. قابلمه مناسبی را آب کرده و بگذارید جوش بیاید و بعد برنج های خیس خورده را (برنج ها را حدود نیم ساعت قبل از آبکش کردن در آب خیس دهید) درون آن بریزید و بگذارید بجوشد و زمانی که دانه های برنج را در دست له کردید و مغز آن زبرتر و خشکتر از بیرون آن بود آن را با آب سرد آبکشی کنید.
سپس درون قابلمه تان کمی روغن ریخته و یک ردیف برنج و یک ردیف مواد ریخته و به همین ترتیب تا آخر، بعد درون پلو چند حفره با ته قاشق ایجاد کنید تا دم برنج راحتتر بالا بیاید. بعد از 5 دقیقه که برنج بخار کرد، نصف پیمانه آب به آن اضافه کنید و حرارت را کم کنید تا خوب دم بکشد. با توجه به سلیقه وذائقه تان اگر تمایل داشتید نصف حبه سیر را بر روی سطح برنج بگذارید. این پلوی خوشمزه تقدیم به شما دوستداران مامی فود.
