ابتدا فلفل دلمه ای را شسته و تخم هایش را دور بریزید و بعد به صورت حلقه حلقه در بیاورید. پیاز و سیر را خلالی کنید. اسفناج های شسته شده را ساطوری کنید و به قطعات کوچک در بیاورید. یک قابلمه آماده کنید و روی شعله اجاق گاز قرار دهید. شعله را ملایم کنید. کره را در قابلمه بیندازید. پیاز و سیر خلالی را در کره سرخ کنید. اسفناج های ساطوری شده را هم همراه با پیاز و سیر خلالی سرخ کنید. مواظب باشید زیاد سرخ نشود. خمیر پیتزا را به چهار قسمت تقسیم کنید و هر قسمت را روی سطح صافی پهن کنید و با وردنه باز کنید.
ورقه های پیتزا باید ضخامت 6 تا 8 میلیمتر داشته باشند. سینی فر را چرب کنید و هر ورقه خمیر را روی آن باز کنید. در مرحله اول مخلوط اسفناج و پیاز و سیر را بریزید و آن را خوب پهن کنید. از اطراف خمیر پیتزا 1/5 سانتیمتر خالی بگذارید. یک مخلوطی از ماست و خامه و آرد ایجاد کنید. تخم مرغ را هم اضافه کنید و با همزن برقی خوب بزنید.
این مخلوط را روی اسفناج ها بریزید. فلفل دلمه ای های رنگی را روی این مخلوط تزئین کنید. در نهایت کمی نمک و فلفل و روغن زیتون بریزید و با پنیر پیتزای رنده شده تزئین کنید. سینی فر را در فر با دمای 210 سانتیگراد قرار دهید و 25 دقیقه صبر کنید. پیتزای شما آماده است آن را با برگ ریحان تزئین کنید.
