طرز تهیه کیک پرتقالی

مرحله اول تهیه کیک پرتقالی:

کیک پرتقالی از جمله کیک های خوشمزه ای است که مناسب فصل زمستان می باشد برای تهیه این کیک بهتر است تا از پرتقال و آب پرتقال شیرین اضافه کنیم تا مزه کیک ترش نشود. تهیه کیک با پرتقال می تواند بسیار لذت بخش باشد زیرا طعم جدید و خوشمزه ای به کیک می  دهد و کیک را از طعم تکراری و همیشگی در می آورد.

برای تهیه این کیک ابتدا تخم مرغ ها را داخل کاسه ای بزرگ می شکنیم و با مخلوط کن یا همزن دستی به طور مداوم هم می زنیم تا یک دست شود سپس کم کم شکر را اضافه می کنیم و با همان هم زن، به هم زدن ادامه می دهیم. بعد برای اینکه کیک پف کند و عطر خوبی داشته باشد وانیل و بیکینگ پودر را به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه می کنیم و دوباره مخلوط می کنیم. حالا روغن را به موادمان اضافه می کنیم و با هم زن حسابی مخلوط می کنیم تا مواد یک دست شوند. بعد از آن نوبت به اضافه کردن آب پرتقال است. در این مرحله به جای شیر از آب پرتقال استفاده کرده و آن را نیز اضافه می کنیم.

حالا در ظرفی جدا، آرد را چند بار الک می کنیم تا هوای بین آن گرفته شود تا موقع اضافه کردن به مواد به صورت گلوله گلوله تبدیل نشود و باعث خراب شدن و بد شکلی کیک نشود. سپس آرد را که الک کرده ایم با یک قاشق غذا خوری کم کم به مخلوط مواد اضافه می کنیم و در عین حال مواد را مدام هم می زنیم تا آرد در آن حل شود. پس مخلوط کردن آرد و مواد را به مرحله آخر و وقتی تمام آرد را اضافه کردیم موکول نمی کنیم. لازم به ذکر است که در طی این مدت مواد را باید در یک جهت هم بزنیم تا پف کیک نخوابد و هنگام قرار دادن داخل فر کاملا پف کند. برای پف کردن بیشتر کیک می توان زرده و سفیده را جدا کرد و سفیده را با هم زن حسابی مخلوط کرد تا کف کند سپس در مرحله آخر به کیک اضافه کرد.

خب حالا پوست پرتقال را جدا کرده و کمی از آن یعنی به اندازه یک قاشق چای خوری را رنده کرده و به کیک اضافه می کنیم. می توانید در صورت تمایل مقداری پرتقال را برش داده و تکه های کوچک آن را نیز به مخلوط کیک اضافه کرده تا طعم پرتقال و تیکه های آن در کیک شما مشخص شود. حالا به سراغ مرحله بعد می رویم.

مرحله دوم تهیه کیک پرتقالی:

در این مرحله باید فر را از قبل روشن کرده و در دمای 180 درجه گرم کنیم. سپس مواد کیک را که کمی غلیظ شده را به قالب فری که کف آن را از قبل چرب کرده ایم اضافه می کنیم و کمی تکان می دهیم تا سطح آن صاف شود. بعد قالب کیک را داخل فر قرار می دهیم تا به مدت 45 دقیقه و داخل فر با دمای 180 درجه بماند تا آماده شود و پف کند. برای اینکه متوجه شوید کیک آماده شده می توانید سر چاقویی را داخل آن فرو برده و بیرون آورید و اگر دیدید که مواد کیک به چاقو نچسبیده نشانه این است که کیک شما آماده شده است.

حالا کیک را از داخل فر بیرون آورده و آن را در دمای اتاق قرار دهید تا خنک شود و بعد از خنک شدن آن را داخل دیس گرد یا هر ظرفی که تمایل دارید بر عکس کنید تا به صورت قالبی از ظرف جدا شود. سپس روی آن را اگر وقت دارید با خامه شیرینی تزئین کنید در غیر این صورت همین طور نیز بسیار خوشمزه است و به دلیل تیکه های پرتقالی که داخل آن وجود دارد دارای طعمی بی نظیر و خاص است.

پس آن را بعد از خنک شدن بیرون از یخچال به عنوان یک عصرانه خوش طعم به همراه چای یا شیر میل کنید و از طعم آن لذت ببرید. استفاده از آب پرتقال و تیکه های آن به دلیل داشتن ویتامین سی فراوان بسیار برای کودکان دارای خاصیت است و می تواند به عنوان چاشت در مدرسه مورد استفاده قرار گیرد و یا به همراه شیر و در خانه برای کودکان سرو شود تا خاصیت هر دو آن به کودکان برسد.