شیرینی لوز یکی از خوشمزه ترین و ساده ترین شیرینی های خانگی و سوغات شهر شیرینی ایران، تبریز است که در رنگ و طعم های متفاوتی تهیه میشود مثل ؛ لوز بادام، لوز گردویی، لوز نارگیلی، پسته ای و زعفرانی. برای جشن های نوروزی یا بر سر سفره ی عقد این شیرینی با رنگ های متنوعی که دارد ظاهر زیبایی را به میز یا سفره ی شما خواهد داد. لوز قندی از ساده ترین مدل های این شیرینی است. همانطور که میدانید در زبان عربی لوز به معنای بادام است و علت نامگذاری این شیرینی هم این است که شبیه بادام است.
برای تهیه این شیرینی مجلسی و خوشمزه یک ظرف مناسب انتخاب کنید. ابتدا داخل ظرف کره را به روش بن ماری آب کنید و بریزید. پودر قند را به کره آب شده اضافه کنید و با هم زن آنقدر بزنید تا به رنگ سفید در بیاید. در مرحله بعد تخم مرغ، وانیل، شیر و نمک را اضافه کنید و باز هم خوب هم بزنید. آرد را قاشق قاشق اضافه می کنیم و هم می زنیم، تا گلوله گلوله نشود. خمیر به دست آمده را کمی ورز دهید تا سفت شود. با وردنه آن را روی سطح صافی پهن کنید طوری که ضخامت تمام قسمت های آن یکسان و در حدود نیم سانتیمتر باشد. حالا با یک قالب لوزی شکل، قالب بزنید. فر را از قبل روی حرارت 180 تنظیم کنید و بگذارید کمی گرم شود. سینی فر را آماده کنید و آن را چرب کنید یا از کاغذ روغنی استفاده کنید و شیرینی های قالب زده شده را داخل سینی بچینید. سپس آنها را داخل فر قرار دهید تا با حرارت ملایم به مدت 15 دقیقه بپزند. روی آن را میتوانید با پودر قند و کمی پودر پسته تزئین کنید سپس در ظرف مناسبی جهت سرو بچینید. این یک عصرانه ی سالم و خوشمزه با عطر و طعم خانگی است.
