و با سرد شدن هوا تمایل افراد به خوردن نوشیدنی های گرم مانند چای و شیر داغ و کافی داغ زیاد می شود و افراد معمولا این خوردنی ها را با یک خوردنی شیرین مانند شکلات و یا کیک و ... می خورند.یکی از انتخابهای مناسب برای عصر روزها زمستانی کیک است که بسیار اسان و به راحتی رد منزل به صورت خانگی قابل تهیه است.کیک ها در مزه های مختلفی و با مواد مختلفی و به شکلهای مختلفی درست می شوند.یکی از کیک های خیلی پر طرفدار و خوشمزه کیک های میوه ای هستند که می توان انها را با انوع میوه ها درست کرد.
توت فرنگی یکی از میوه های خوشمزه و پر طرفدار بهاری است که بسیار مقوی و پر ویتامین و خوشمزه بوده و طرفداران زیادی در بین همه گروههای سنی دارد و می توان با ان دسرها و کیک های خوشمزه ای درست کرد.اما برای فصل زمستان که این میوه در میوه فروشی ها شاید پیدا نشود می توان ان را فریز کرد و در تهیه کیک استفاده کرد.
در این مطلب طرز تهیه کیک توت فرنگی را که شامل شکر و سفیده تخم مرغ و شیر و نمک و وانیل و کره و خامه صبحانه و ارد و توت فرنگی و بکینگ پودر است را برایتان می نویسم تا ان را در منزل درست کرده و بعنونا عصرانه همراه با چای و یا قهوه میل کنید و یا برای مهمانی ها ان را درست کرده و استفاده کنید.
مرحله اول تهیه کیک توت فرنگی:
ابتدا و برای شروع کار ، 100 گرم کره نرم شده در دمای اتاق را داخل یک ظرف ریخته و به ان 1 پیمانه شکر ریز دانه اضافه می کنیم و انها را با همزن برقی برای مدت 5 دقیقه خوب مخلوط می کنیم تا کرم رنگ و پوک و سبک شود.
مرحله دوم تهیه کیک توت فرنگی:
در ادامه 3 عدد تخم مرغ را که از نیم ساعت قبل از یخچال بیرون گذاشته بودیم و دردمای محیط قرار داده بودیم را شکسته و در صورت سالم بودن تخم مرغها ، زرده و سفیده انها را از هم جدا می کنیم و سه عدد سفیده تخم مرغ را همراه با 1/4 قاشق چایخوری وانیل به مخلوط شکر و کره در مرحله قبل اضافه می کنیم و انها را با همزن برقی خوب می زنیم تا یکدست شود.
مرحله سوم تهیه کیک توت فرنگی:
در ادامه نصف پیمانه خامه صبحانه را به مواد کیک در مرحله قبل اضافه می کنیم و انها را با همزن برای 1 دقیقه خوب قاطی می کنیم تا یکدست شود.
مرحله چهارم تهیه کیک توت فرنگی:
در ادامه 1/4 پیمانه شیر را اضافه می کنیم و ان را با مواد مرحله قبل مخلوط می کنیم. سپس نمک و 1 قاشق چایخوری بکینگ پودر و یک و نیم پیمانه ارد را داخل یک ظرف ریخته و انها را با هم مخلوط می کنیم و کم کم به مایه کیک در مراحل قبل اضافه می کنیم و با لیسک ان را هم می زنیم تا ارد کاملا با خمیر قاطی شده و یکدست شود و گلوله نشود. اکنون خمیر کیک توت فرنگی اماده است .( فقط توجه شود که خمیر این کیک مقداری سفت است ).
مرحله پنجم تهیه کیک توت فرنگی:
در ادامه کف یک قالب را با روغن مایع چرب می کنیم و آرد پاشی می کنیم و یا کف ان را کاغذ روغنی می اندازیم و مایه کیک تهیه شده در مرحله قبل را داخل قالب می ریزیم و ان را با لیسک صاف می کنیم.سپس سراغ توت فرنگی ها می رویم و 10 عدد توت فرنگی راشسته و انها را از وسط برش می دهیم و سر آنها را جدا می کنیم.سپس انها را در مخلوط پودر قند و ارد غوطه ور می کنیم و روی کیک می چینیم.(این کار کمک می کند توت فرنگی روی کیک بماند و در کیک فرو نرود و زیر کیک نرود).
مرحله ششم تهیه کیک توت فرنگی:
در ادامه قالب کیک را داخل فر از قبل گرم شده با حرارت 175 درجه سانتی گراد که از قبل گرم شده بود برای مدت 45 دقیقه قرار میدهیم تا کیک بپزد و اماده شود.سپس وقتی کیک پخت قالب را از فر بیرون اورده و بعد اط سرد شدن ان را از قالب رد می اوریم و برای عصرانه همراه با چای و یا قهوه می خوریم.
