page loading
امروز چهارشنبه 1401/04/15
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:34
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:27
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:21
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:17
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:29
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:16
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:08
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:01
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:30
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:19
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:03
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:41:56
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:28
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:25
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:21
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:46
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:48:14
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:55
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:53:49
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/03/29 - 16:09:46
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
آش شولی یزدی
آش شولی یزدی

طرز تهیه سوپ قارچ خامه ای لطیف

گروه دستور غذا گروه: پیش غذا
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: سوپ و آش
تعداد بازدید بازدید: 555
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: شنبه 1399/10/27 - 11:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.3 از 3 نظر

مواد لازم:

400 گرم
4 قاشق غذاخوری
4 پیمانه
2 عدد
1/2 پیمانه
1/4 پیمانه
به مقدار لازم

طرز تهیه و دستور پخت:

به نام خدا

 سلام به مامی فودی های  خلاق ... و هنرمند ...

مرحله اول تهیه سوپ قارچ خامه ای لطیف:

 ابتدا قارچ ها را تمیز شسته و بعد از آبکشی در داخل قابلمه مناسبی خرد می کنیم و کره را اضافه نموده و قابلمه را روی حرارت با شعله متوسط می گذاریم و تفت می دهیم و مقداری نمک می پاشیم تا کمی نرم شده و آب بیندازند. 

مرحله دوم تهیه سوپ قارچ خامه ای لطیف:

 بعد در ادامه وقتی که قارچ ها تغییر رنگ دادند پیاز را پوست گرفته و تمیز می شوییم و روی قارچ ها خرد می کنیم سپس مواد را زیر و رو کرده و هم می زنیم تا مخلوط شوند و تفت داده تا پیاز خرد شده هم از خامی در آید و کمی پخته تا نرم و سبک شود.

سوپ قارچ خامه ای لطیف

 مرحله سوم تهیه سوپ قارچ خامه ای لطیف:

 سپس آرد سفید الک شده را روی مواد مخلوطی می پاشیم و مواد را زیر و رو کرده و هم می زنیم تا خوب با مواد قاطی شده و هم چنین آرد سفید هم از خامی در آید.

سوپ قارچ خامه ای لطیف

 مرحله چهارم تهیه سوپ قارچ خامه ای لطیف:

 حال آب گوشت را اضافه می کنیم و مواد را هم می زنیم و کمی صبر کرده تا به جوش آید سپس حرارت را ملایم می کنیم و درب قابلمه را گذاشته تا به مدت 12 الی 15 دقیقه سوپ قارچ قل بزند تا مواد پخته شوند.

سوپ قارچ خامه ای لطیف

 مرحله پنجم تهیه سوپ قارچ خامه ای لطیف:

بعد از زمان مقرر حرارت را خاموش می کنیم و کمی صبر کرده تا از حرارت مواد کاسته شود سپس سوپ قارچ را در داخل مخلوط کن می ریزیم و یک الی دو دقیقه روشن می کنیم تا مواد را پوره کند.

سوپ قارچ خامه ای لطیف

 مرحله ششم تهیه سوپ قارچ خامه ای لطیف:

بعد در ادامه سوپ قارچ پوره شده را دوباره به داخل قابلمه می ریزیم و روی حرارت با شعله ملایم می گذاریم  تا کمی بجوشد و به غلظت مورد نظر برسد.

سوپ قارچ خامه ای لطیف

 مرحله هفتم تهیه سوپ قارچ خامه ای لطیف:

و حال در آخر خامه را اضافه می کنیم و مجددا سوپ قارچ خامه ای را هم می زنیم و زیر و رو می کنیم تا خوب مواد با هم مخلوط شده و کاملا ترکیب شوند نباید زیاد بگذاریم بجوشد زیرا ممکن است که خامه در سوپ قارچ بریده بریده شود در حد سه الی پنج دقیقه قل زدن کافی است.

 حال حرارت را خاموش می کنیم تا کمی از حرارت سوپ قارچ کاسته شود ...

در این فاصله سبزی جعفری را پاک کرده و به مدت 30 دقیقه در داخل ظرف پر از آبی می ریزیم تا خیس بخورد بعد از شستن و آبکشی آن را روی تخته آشپز خانه خرد می کنیم.

حال مقداری از سوپ قارچ خامه ای لطیف را در داخل ظرف سرو ریخته و همراه نان باگت برش خرده و جعفری خرد شده در کنار خانواده محترم به عنوان پیش غذای سالم و خوشمزه و یا میان وعده مغذی و دلچسب و یا وعده غذایی سبک و نرم میل کنید و لذت ببرید.

نوش ... جان ...

سوپ قارچ خامه ای لطیف

چند نکته:

ما در این سوپ قارچ خامه ای دلچسب از آب گوشت استفاده کردیم که می توانید به جای آن از آب مرغ و یا مخلوط چند پیمانه آب جوش و قرص های طعم دهنده گوشت مرغ و یا گوشت قرمز که صنعتی بوده و مواد نگه دارنده اضافه شده استفاده کنید که چندان مناسب نیست چه قدر خوب است که طرز تهیه عصاره گوشت را بلد باشیم تا از آن غذا ها و خوراک های سالمی درست کنیم.

مقداری گوشت سفید و یا گوشت قرمز را خرد کرده و شسته و سپس در داخل شیشه درب داری می ریزیم و مقداری ادویه و نمک و فلفل به همراه پیاز خرد شده اضافه می کنیم و تا دو سانتی درب شیشه آب می ریزیم و درب شیشه را محکم می بندیم حال در داخل قابلمه مناسبی آب ریخته و شیشه را در آب قرار می دهیم باید آب از درب شیشه پایین تر باشد.

سپس قابلمه را روی حرارت با شعله متوسط می گذاریم وقتی که کم کم شروع به قل زدن کرد حرارت را ملایم کرده تا دو الی سه ساعت گوشت داخل شیشه پخته می شود و عصاره گوشت بدست می آید.

به جای کره از مارگارین و یا روغن های گیاهی مثل زیتون و یا کنجد می توانید استفاده کنید.

author نویسنده: _M JAVAN
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: شنبه 1399/10/27 - 11:00:00
گروه دستور غذا گروه: پیش غذا
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: سوپ و آش
تعداد بازدید بازدید: 555
تعداد نظرها 4.3 از 3 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 20 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 40 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 2 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

سمیه پورغلامی| شنبه 1400/09/06 - 10:26:30 | پاسخ

واای خدا. من عاشق این سوپ شدم

محترم محسنیان| شنبه 1400/05/02 - 11:56:17 | پاسخ

عالی

فاطمه حسنی| یکشنبه 1399/10/28 - 1:35:22 | پاسخ

عالی بود ممنون

_M JAVANچهارشنبه 1399/11/29 - 14:59:23

😊

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
کباب میگو با سس مخصوص
کباب میگو با سس مخصوص