page loading
امروز سه شنبه 1401/05/18
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:40
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:32
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:20
  • راضیه احمدی فر: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:13
  • صادق: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/05/15 - 10:06:52
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | شنبه 1401/05/15 - 10:06:39
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/12 - 13:07:44
  • رضوانه حسینی: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/05/12 - 13:07:40
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/05/12 - 13:07:38
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | دوشنبه 1401/05/10 - 10:43:13
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/05/10 - 10:43:09
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/05/09 - 9:15:53
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/05/09 - 9:15:35
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/05/06 - 14:15:49
  • سیامک حسینی: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/05/05 - 10:35:17
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/05 - 10:34:59
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | چهارشنبه 1401/05/05 - 10:34:54
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/05/04 - 12:23:55
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/05/03 - 14:07:53
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1401/04/30 - 9:54:13
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
توپک گوشت و سیب زمینی
توپک گوشت و سیب زمینی

طرز تهیه خورشت کرفس با گوشت خورشتی تکه ای

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: خورش
تعداد بازدید بازدید: 6270
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: یکشنبه 1399/10/28 - 21:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.3 از 3 نظر

مواد لازم:

400 گرم
1 عدد
150 گرم
50 گرم
مقدار کافی
2 حبه
مقدار کافی
مقدار کافی

طرز تهیه و دستور پخت:

کرفس گیاهی خوشمزه و مقوی و سرشار از ویتامین و مواد مغذی برای بدن است و برخی افراد آن را به صورت آب کرفس استفاده می کندن که برای لاغری تاثیر دارد و دارای کالری کمی نیز هست .اما می توان کرفس را برای از بین بردن بوی مرغ و یا گوشت و ... نیز استفاده کرد و حتی می توان با آن خورشت درست کرد.

از خورشتهای خیلی پر طرفدار و تا حدی دو قطبی که شاید بعضی ها آن را دوست نداشته باشند و برخی ها عاشق آن باشند خورشت کرفس است. این خورشت هم با گوشت مرغ  هم با گوشت گوسفندی و یا گوشت گوساله به راحتی قابل درست کردن است و طرز تهیه ان چندان مشکل نیست. برخی افراد در درست کردن این خورشت به آن لوبیا اضافه می کنند که سلیقه ای است.

سبزی اصلی این خورشت همان برگهای کرفس است اما در این خورشت از نعنا و جعفری خرد شده نیز به نسبت 1 به 3 استفاده می شود تا خورشت لعابدار شود و خوشمزه شود ( البته می توان از برگهای کرفس استفاده نکرد و فقط از نعنا و جعفری استفاده کرد و یا اصلا در این خورشت سبزی نریخت که البته اینطوری خورشت لعابدار نمی شود و بد می شود).ضمنا می توان کرفسها را به صورت برش خورده و اماده در فریزر نگهداری کرد و بدین ترتیب این خورشت را در تمام فصول سال درست کرد.

برخی افراد در تهیه این خورشت از کنگر و ریواس استفاده می کنند که اختیاری است .اما من در اینجا طرز تهیه این خورشت را با گوشت گوسفندی و پیاز و نعنا و جعفری و سیر و روغن مایع و کرفس و نمک و فلفل و زردچوبه و آبلیمو ( آبغوره) درست کرده و دستور آنر ا نوشتم.

مرحله اول تهیه خورشت کرفس با گوشت خورشتی تکه ای:

در آغازکار پیاز داغ لازم داریم و به همین دلیل 1 عدد پیاز را پوست کنده و ان را ریز و مکعبی خرد می کنیم.داخل یک تابه روغن مایع می ریزیم و تابه را روی گاز می گذاریم و پیازهای خرد شده را داخل تابه در روغن تفت داده تا سبک شود .سپس به ان 2 حبه سیر له شده توسط سیر خرد کن اضافه می کنیم و سیر را در تابه تفت می دهیم تا بوی سیر بلند شود.

  • خورشت کرفس با گوشت خورشتی تکه ای

مرحله دوم تهیه خورشت کرفس با گوشت خورشتی تکه ای:

سپس کمی زردچوبه داخل تابه می ریزیم و ان را تفت می دهیم تا بوی زردچوبه در اید و بعد 300 گرم گوشت گوسفندی را شسته و ان را به صورت درشت ریز می کنیم و ابکش کرده و داخل تابه می ریزیم و انها را تفت می دهیم تا کمی تغییر رنگ دهد.

 خورشت کرفس با گوشت خورشتی تکه ای

مرحله سوم تهیه خورشت کرفس با گوشت خورشتی تکه ای:

 

سپس سراغ سبزیجات غذا می رویم و کرفس را می شوریم و برگهایش را از ساقه ان جدا می کنیم.سپس ساقه کرفس را به اندازه بند انگشت ریز می کنیم و داخل تابه و در روغن ان را تفت می دهیم .سپس برگهای کرفس را نیز خرد می کنیم و آنها را همراه با 50 گرم نعنا و 150 گرم جعفری خرد شده در تابه تفت می دهیم تا سبزی ما آماده شود.

 خورشت کرفس با گوشت خورشتی تکه ای

مرحله چهارم تهیه خورشت کرفس با گوشت خورشتی تکه ای:

سپس کرفس و سبزی های خرد شده و تفت د اده شده را به تابه گوشت و پیاز اضافه می کنیم و 3 لیوان اب داخل قابلمه می ریزیم و زیر شعله را زیاد می کنیم و به محض جوش آمدن زیر آن را کم می کنیم و درب تابه را می بندیم تا خورشت به دل بپزد و آماده شود و خورشت غلیظ و کم آب شود.

مرحله پنجم تهیه خورشت کرفس با گوشت خورشتی تکه ای:

سپس در نیم ساعت آخر قبل از آماده شدن خورش کرفس به آن مقدار کافی نمک و فلفل و ابلیمو ( رد صورت تمایل می توان بجای آبلیمو از آبغوره استفاده کرد) به داخل خورشت می ریزیم و مزه خورشت را امتحان می کنیم .

مرحله ششم تهیه خورشت کرفس با گوشت خورشتی تکه ای:

سپس وقتی خورشت کم آب شد و غلیظ شد ، زیر آن را خاموش می کنیم و خورشت کرفس را در ظرف مناسبی می ریزیم و آن را برای ناهار همراه با برنج و سبزی خوردن و سالاد فصل و ...می خوریم .

 خورشت کرفس با گوشت خورشتی تکه ای

author نویسنده: مستر bz
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: یکشنبه 1399/10/28 - 21:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: خورش
تعداد بازدید بازدید: 6270
تعداد نظرها 4.3 از 3 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 25 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 120 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 5 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

حسین| چهارشنبه 1400/02/22 - 16:32:52 | پاسخ

ممنون عالی

مريم جبارزاده| یکشنبه 1399/11/05 - 16:48:48 | پاسخ

عاااالي

فهیمه .| چهارشنبه 1399/11/01 - 11:45:10 | پاسخ

عالی بود

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
شویدپلو با مرغ
شویدپلو با مرغ